Đối với những ai đam mê ăn uống bổ dưỡng, có lẽ bạn đã quá quen thuộc với món đậu hải quân. Đặc biệt là đối với những người ăn chay.
Đậu hải quân đây có thể là một biến thể
thực phẩm từ thực vật bổ dưỡng. Một tên gọi khác của loại thực phẩm này là đậu mơ. Thông thường, đậu hải quân được chế biến bằng cách hấp, nấu súp hoặc
lớp trên bề mặt xà lách.
Lợi ích của đậu hải quân đối với sức khỏe
Chất dinh dưỡng trong đậu hải quân rất dồi dào. Đây là những gì làm cho nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Bao gồm các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, đậu hải quân không làm cho lượng đường trong máu tăng đột biến. Bởi vì, quá trình hấp thụ glucose vào máu diễn ra chậm hơn. Hàm lượng chất xơ cao trong loại đậu này cũng có tác dụng. Tất nhiên, ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
2. Chức năng hệ tiêu hóa tốt
Chỉ trong nửa chén đậu xanh là đã có 10 gam chất xơ. Có dạng hòa tan trong nước và không. Mỗi loại đều có vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa của con người. Chất xơ hòa tan sẽ chuyển thành dạng gel khi đi vào ruột. Điều này có thể giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Trong khi chất xơ không hòa tan trong nước sẽ giúp loại bỏ chất thải ra khỏi đường tiêu hóa.
3. Cơ quan tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh
Đậu hải quân cũng chứa
tinh bột kháng mà không thể được tiêu hóa khi nó đi vào ruột non. Có nghĩa là, các loại hạt này vẫn còn nguyên vẹn khi chúng đi vào ruột già để vai trò của chúng giống như một prebiotic. Vi khuẩn tốt sẽ vui vẻ chào đón nó. Quá trình lên men chậm trong ruột già cũng khiến người bệnh bớt đầy hơi. Tiền thưởng, lượng đường trong máu tất nhiên cũng không tăng vọt vì chúng chỉ đi qua ruột non.
4. Duy trì sức khỏe tim mạch
Hàm lượng của đậu xanh giúp duy trì sức khỏe tim mạch Nhờ hàm lượng chất xơ cao, loại đậu này có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL). Đồng thời, mức độ cholesterol tốt (HDL) cũng tăng lên. Một tỷ lệ lành mạnh sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Đừng quên hàm lượng khoáng chất và vitamin ở dạng magiê và folate trong đó. Folate có thể làm giảm axit amin
homocysteine mà nếu quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Trong khi magiê có thể giữ cho nhịp tim và huyết áp ổn định.
5. Trí nhớ tốt hơn và chức năng nhận thức
Hàm lượng folate trong đậu xanh cũng rất tốt cho chức năng của não. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2017 đã chứng minh rằng folate có thể cải thiện trí nhớ. Chức năng nhận thức cũng có thể cải thiện. Đồng thời, có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
6. Tối ưu hóa tình trạng cơ bắp
Do chúng chứa protein và carbohydrate phức hợp, đậu hải quân cũng rất quan trọng đối với sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Chức năng chính của protein là hình thành và sửa chữa các tế bào trong cơ thể, bao gồm cả các cơ bị ảnh hưởng bởi tập thể dục. Lysine, một loại protein quan trọng đóng một vai trò trong việc này. Trong ít nhất nửa chén đậu xanh có 473 miligam loại axit amin này. Không chỉ vậy. Carbohydrate phức hợp trong
đậu hải quân Nó cũng giúp phát triển cơ bắp. Vì vậy, nên ăn các loại hạt này sau khi tập thể dục để ngăn ngừa tình trạng thiếu protein đồng thời hỗ trợ quá trình tổng hợp cơ bắp.
7. Giảm cân
Đối với những người đang muốn đạt được cân nặng lý tưởng, đậu xanh có thể là một lựa chọn. Bởi vì, thành phần chất xơ có trong nó khiến bạn có cảm giác no lâu. Tất nhiên, điều này có thể tránh được xu hướng ăn quá nhiều. Thậm chí xa hơn,
tinh bột kháng trong hạt này cũng có tính chất tương tự. Một người sẽ cảm thấy no lâu hơn và ít bị tiêu hao calo hơn.
8. Giảm nguy cơ ung thư
Đậu hải quân có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư. Trong cuốn sách Các phân tử ma túy có nguồn gốc tự nhiên đầy hứa hẹn, các chất
hóa chất thực vật trong đậu navy có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy và các khối polyp trong ruột. Trên thực tế, cũng có chuyên gia đề xuất việc tiêu thụ các loại hạt này là một phần quan trọng trong việc điều trị bệnh nhân ung thư.
9. Chữa hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa là một gói các triệu chứng của bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Điều thú vị là một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Bang Colorado tiết lộ rằng tiêu thụ từ hai đến năm cốc các loại hạt mỗi tuần có thể cải thiện tình trạng này. Nghiên cứu này được thực hiện trong 12 tuần. Làm thế nào điều này có thể xảy ra? Vì các loại hạt có thể làm giảm lượng calo, có tác động đến vòng bụng, đồng thời giúp huyết áp ổn định. Đồng thời, mức độ cholesterol tốt (HDL) cũng tăng lên.
10. Lưu thông máu trơn tru
Các khoáng chất trong đậu hải quân dưới dạng sắt và đồng rất tốt cho quá trình lưu thông máu trơn tru. Sắt có nhiệm vụ mang oxy đi khắp cơ thể. Ngoài ra, các tế bào hồng cầu cũng được duy trì nhờ chất sắt. Trong khi đồng là khoáng chất giúp hình thành huyết sắc tố. Ngoài ra, đồng cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ sắt trong ruột. Nhờ đó, quá trình lưu thông máu trở nên trơn tru hơn. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Với nhiều lợi ích của việc tiêu thụ các loại hạt, bao gồm cả đậu xanh, không có gì sai khi đưa chúng vào thực đơn hàng ngày của bạn. Sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều khi chế biến
đậu hải quân thô hơn những loại đã được đóng trong lon. Bởi vì, đậu trong lon đã chứa thêm natri. Các loại hạt trên loại này cũng có thể là sự lựa chọn của các loại carbohydrate phức tạp. Chỉ một khẩu phần ăn nửa cốc đã chứa 23,7 gam carbohydrate phức hợp, tốt cho sức khỏe hơn so với carbohydrate đơn giản. Nếu bạn muốn biết thêm về lượng tiêu thụ đậu hải quân hàng ngày,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
Hàm lượng của đậu xanh giúp duy trì sức khỏe tim mạch Nhờ hàm lượng chất xơ cao, loại đậu này có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL). Đồng thời, mức độ cholesterol tốt (HDL) cũng tăng lên. Một tỷ lệ lành mạnh sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Đừng quên hàm lượng khoáng chất và vitamin ở dạng magiê và folate trong đó. Folate có thể làm giảm axit amin homocysteine mà nếu quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Trong khi magiê có thể giữ cho nhịp tim và huyết áp ổn định. 
