Sắn là một nguồn cung cấp carbohydrate cao có thể được chế biến thành các món ăn nhẹ ngon miệng, chẳng hạn như khoai mì lát. Bạn có thể thưởng thức món ăn nhẹ này trong khi xem phim, tụ tập với gia đình hoặc bạn bè, lấp đầy công việc bên lề, hoặc đơn giản là thư giãn tại nhà. Nhiều sản phẩm sắn lát cũng đang được lưu thông trên thị trường. Tuy nhiên, hàm lượng bột ngọt và các thành phần khác trong đó khiến nhiều người lo lắng. Để thay thế, bạn có thể thực hiện theo cách làm bánh khoai mì không bột ngọt dưới đây.
Cách làm sắn lát không cần bột ngọt
Cách tự làm bánh khoai mì không khó thực hiện. Để món ăn ngon và lành mạnh hơn, bạn có thể làm một biến thể của khoai mì lát cay và ngọt mà không cần sử dụng thêm các thành phần khác, chẳng hạn như bột ngọt, chất điều vị, chất bảo quản hoặc màu thực phẩm. Trước khi bắt tay vào làm món khoai mì chiên cay, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg sắn
- 2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- Đủ nước sạch
- Lượng dầu phù hợp
- 2 quả ớt đỏ lớn
- 5-6 ớt cayenne
- 1 nhánh tỏi
- 3-4 củ hành tím
- 3 miếng đường nâu nhỏ
- 2-3 thìa đường trắng.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, sau đây là các bước làm món khoai mì chiên cay không cần bột ngọt mà bạn có thể làm theo:
Làm sạch sắn đúng cách Đầu tiên, bạn gọt vỏ và rửa thật sạch 1 kg sắn. Sau đó, cắt lát mỏng và ngâm vào nước đã pha 2 thìa cà phê muối hoặc 1 thìa cà phê muối nở. Để yên khoảng 5-10 phút, sau đó để ráo sắn. Rửa lại bằng vòi nước.
Đun nóng dầu trên lửa lớn, sau đó cho sắn vào chiên. Khi bắt đầu khô, giảm lửa và chiên khoai mì cho đến khi chín vàng. Sau đó, vớt ra để ráo cho đến khi nguội.
Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh khoai mì là chuẩn bị gia vị chua ngọt. Xay nhuyễn 2 quả ớt lớn, 5-6 quả ớt cayenne, 1 nhánh tỏi và 3-4 củ hẹ. Sau khi mịn, xào cho đến khi chín. Thêm một chút nước, sau đó cho 3 viên nhỏ đường nâu và 2-3 thìa đường trắng. Chờ cho đến khi gia vị trở nên thật đặc. Gia vị này không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nhân tạo nào khác.
Tắt bếp rồi cho sắn lát vào. Đảo nhanh tay cho đến khi ngấm đều các gia vị đã làm. Để một thời gian để nguội. Khoai mì ngọt và cay đã sẵn sàng để ăn! Cách làm bánh khoai mì không bột ngọt rất dễ làm phải không các bạn. Bạn cũng có thể tạo công thức món khoai tây chiên này với các biến thể hương vị khác, chẳng hạn như khoai tây chiên Balado hoặc tiêu đen. [[Bài viết liên quan]]
Sự nguy hiểm của sắn lát có chứa chất phụ gia và chất bảo quản
Các chất phụ gia có thể gây rối loạn tiêu hóa ở những người nhạy cảm, nếu thích mua sắn lát bán tràn lan trên thị trường, bạn phải cẩn thận trong việc lựa chọn. Một số chất phụ gia nhất định, chẳng hạn như phụ gia (bột ngọt, chất làm ngọt nhân tạo, và những thứ tương tự) hoặc chất bảo quản, có thể được thêm vào nó. Việc tiêu thụ những vật liệu này trong thời gian ngắn hạn hoặc chỉ thỉnh thoảng được cho là không gây ra vấn đề gì đáng kể. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với các chất phụ gia này có thể gặp một số vấn đề, chẳng hạn như:
- Rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như đau dạ dày hoặc tiêu chảy
- Rối loạn thần kinh, chẳng hạn như tăng động, mất ngủ và cáu kỉnh
- Rối loạn hô hấp, chẳng hạn như hen suyễn, viêm mũi và viêm xoang
- Các vấn đề về da, chẳng hạn như ngứa, phát ban, phát ban và sưng tấy.
Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đã kiểm tra thành phần nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng trên nhãn bao bì trước khi mua. Cũng tránh tiêu thụ quá nhiều sắn lát vì chúng chứa đủ calo, chất béo và carbohydrate. Người ta sợ rằng tiêu thụ quá nhiều sắn lát có thể làm tăng nguy cơ thừa cân hoặc các vấn đề sức khỏe nguy hiểm khác. Bạn cũng có thể chế biến sắn thành các món ăn nhẹ lành mạnh khác, chẳng hạn như sắn luộc, getuk,
sắn nghiền , và những người khác. Nếu bạn muốn hỏi thêm về một vấn đề sức khỏe,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.