Các chất dinh dưỡng của trái cây và rau quả chắc chắn sẽ tỉnh táo hơn khi được tiêu thụ ở dạng ban đầu. Nếu xoài là một loại trái cây có hàm lượng đường cao, điều gì sẽ xảy ra nếu nó được chế biến thành xoài sấy dẻo? Không nên tiêu thụ quá mức vì lượng calo và đường nhiều hơn. Nói chung, xoài được chế biến thành kẹo khô để kéo dài thời gian tiêu thụ. Hàm lượng nước được hấp thụ để thời gian bảo quản được lâu hơn.
Thành phần dinh dưỡng của xoài sấy dẻo
Trong 40 gam hoặc khoảng 9 viên xoài khô, có các chất dinh dưỡng ở dạng:
- Lượng calo: 128
- Carbohydrate: 31 gram
- Chất xơ: 1 gram
- Đường: 27 gram
- Chất đạm: 1 gram
- Vitamin C: 19% RDA
- Folate: 7% RDA
- Vitamin A: 3% RDA
Hàm lượng vitamin cao nhất trong xoài sấy dẻo là vitamin C. Đây là một loại chất chống oxy hóa mạnh có thể chống lại các gốc tự do, do đó bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và bệnh mãn tính. Nhưng ngoài tất cả các thành phần dinh dưỡng ở trên, xoài khô còn có hàm lượng calo và đường khá cao. Nếu tiêu thụ quá mức, tất nhiên, nó sẽ làm cho lượng đường trong máu tăng lên kèm theo tăng cân. Để thay thế, bạn có thể chọn xoài sấy dẻo trên thị trường không thêm chất tạo ngọt. Kiểm tra nhãn trên bao bì để biết hàm lượng dinh dưỡng của các nhãn hiệu khác nhau.
Lợi ích của xoài sấy dẻo
Quả xoài ở dạng ban đầu rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là ở dạng polyphenol và carotenoid. Nhờ đó, xoài có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, ung thư và viêm nhiễm trong cơ thể. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng quá trình sấy xoài sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của chúng. Chủ yếu là beta-carotene nhạy cảm với nhiệt độ cao. Trên thực tế, nghiên cứu vào năm 2018 đã ghi nhận rằng mức beta-carotene có thể giảm tới 53%. Mặt khác, không có nghĩa là không có lợi ích gì từ việc tiêu thụ xoài sấy dẻo. Trong đó vẫn có các nguồn chất chống oxy hóa như beta-caroten, beta-caroten
cryptoxanthin, luteoxanthin, và
violaxanthin. Không chỉ vậy, những loại đồ ngọt này còn chứa nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Những rủi ro tiềm ẩn là gì?
Mặc dù hiếm gặp nhưng vẫn có những người bị dị ứng xoài. Chủ yếu, từ một chất gọi là profilin trong da. Thông thường, nó dễ xảy ra phản ứng chéo giữa xoài, lê, đào và táo. Ngoài ra, những người gần đây đã tiếp xúc với cây thường xuân độc cũng có thể bị phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, phản ứng này có thể xuất hiện chậm vài ngày. Hơn nữa, những người bị hen suyễn cũng có thể gặp phải những rủi ro khác nếu có chất bảo quản
sulfit được thêm vào xoài sấy dẻo. Thông thường, loại chất này được sử dụng để giữ màu sắc tươi sáng của xoài và ngăn chúng bị thối rữa. Sau đó, đừng quên những rủi ro khi tiêu thụ quá nhiều xoài sấy dẻo. Điều này là do hàm lượng đường cô đặc hơn. Để tránh ăn quá nhiều đường, hãy chọn xoài sấy dẻo không thêm chất tạo ngọt.
Nó có tốt cho sức khỏe để tiêu thụ không?
Sau khi phân tích những lợi ích và nguy cơ tiềm ẩn, có thể kết luận rằng xoài sấy dẻo là một món ăn vặt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một điều kiện là vẫn phải tiêu dùng với lượng vừa phải. Nó được cho là tốt cho sức khỏe vì xoài có chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. So với việc ăn các món ăn vặt thông thường có nhiều natri hoặc thêm đường, ăn xoài có kẹo sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Thông thường, xoài sấy dẻo được chế biến dưới dạng lát. Kết cấu dai hay giòn tùy thuộc vào độ dày của lát. Bạn có thể ăn thẳng hoặc thêm vào bánh ngọt, sữa chua và ngũ cốc. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Trước khi mang gói kẹo xoài đến quầy thu ngân, trước tiên hãy xem hàm lượng và thành phần dinh dưỡng như thế nào. Tránh những loại có chứa thêm chất làm ngọt. Hơn nữa, kẹo xoài được phủ một lớp đường. Xem xét loại đồ ngọt này vẫn chứa nhiều calo và đường hơn, hãy tiêu thụ nó với khẩu phần hợp lý. Đừng lạm dụng nó vì nó thực sự có thể làm cho lượng đường trong máu tăng cao. Để thảo luận thêm về các lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
