Bơ,
bơ, hoặc là
một thứ bơ Nó là một chất béo thường được sử dụng trong nấu ăn. Không nhất thiết một sản phẩm này tốt cho sức khỏe hơn hoặc vượt trội hơn sản phẩm kia, bởi vì mấu chốt là ở tần suất và cường độ tiêu thụ sản phẩm đó. Miễn là đừng quá nhiều là được. Nhiều người cho rằng sự nguy hiểm của bơ là chứa quá nhiều calo. Hơn nữa, 100% calo là chất béo. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều nghiên cứu nhấn mạnh rằng nội dung này không gây hại cho sức khỏe.
Sự thật về bơ
Từ xa xưa, bơ đã được sử dụng phổ biến để làm nguyên liệu nấu ăn hoặc làm bánh. Hàm lượng là chất béo sữa bò đã được tách ra khỏi các thành phần sữa khác như kem. Nhiều thập kỷ trước, bơ và
bơ được coi là thủ phạm gây ra bệnh tim vì chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên, bây giờ sự hiểu biết đó đã thay đổi. Miễn là tiêu thụ không quá mức, thì không có vấn đề gì. Để làm bơ, có một phương pháp hiệu quả được gọi là ly tâm. Mục đích là để tách chất béo khỏi sữa là một chất lỏng nhất quán.
So sánh bơ và một thứ bơ
Hơn nữa, trong 14 gam
bơ hoặc bơ chứa các chất dinh dưỡng ở dạng:
- Lượng calo: 102
- Chất béo: 11,52 gam
- Vitamin A: 11% giá trị hàng ngày
- Vitamin E: 2% giá trị hàng ngày
- Vitamin K: 1% giá trị hàng ngày
Những nguy cơ tiềm ẩn của bơ
Tiêu thụ quá nhiều bơ có thể dẫn đến tăng cân do hàm lượng chất béo và calo cao. Ngoài ra, có một số nguy cơ tiềm ẩn khác như:
Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng hàm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Tuy nhiên, một số nghiên cứu, chẳng hạn như phát hiện của một nhóm từ Sở Khoa học và Công nghệ Thực phẩm tại Đại học California, khẳng định ngược lại. Bất kể những tranh cãi xung quanh cholesterol, tốt là bạn nên hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa để không lạm dụng nó.
Bơ chứa các protein có thể gây ra các phản ứng dị ứng ngay cả khi ở nồng độ nhỏ. Do đó, những người bị dị ứng sữa nên cẩn thận khi tiêu thụ bơ hoặc
bơ. Đối với những người không dung nạp lactose, bạn nên cẩn thận trước khi tiêu thụ bơ để không gây ra tác dụng phụ.
một thứ bơ có thể là một sự thay thế vì nó chứa ít lactose hơn. Bất kể những tranh cãi xung quanh cholesterol, tốt là bạn nên hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa để không lạm dụng nó.
Còn những lợi ích thì sao?
Ăn bơ điều độ có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nó chứa canxi tạo xương và một số thành phần thực sự làm giảm nguy cơ béo phì. Ngoài ra, một số lợi ích của bơ bao gồm:
Bơ có chứa beta-carotene, một chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Tiêu thụ beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.
Hàm lượng vitamin D trong bơ khá quan trọng đối với sự phát triển của xương. Ngoài ra, còn có canxi cũng rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Chất này cũng có thể ngăn ngừa các bệnh như
loãng xương làm suy yếu xương.
Hàm lượng vitamin A trong bơ,
bơ, cũng không
một thứ bơ có thể ngăn ngừa rối loạn thị giác. Ngoài ra, nó cũng có thể bảo vệ chống lại sự xuất hiện của thoái hóa điểm vàng, giảm chức năng thị lực do lão hóa. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Bạn chọn cái nào trong số bơ,
bơ, hoặc là
một thứ bơ, không có nghĩa là cái này vượt trội hơn cái kia. Mỗi sản phẩm có một thành phần dinh dưỡng khác nhau, bạn chỉ cần điều chỉnh theo sở thích của từng cá nhân. Điều quan trọng hơn là tiêu thụ nó một cách điều độ và không quá mức. Để thảo luận thêm về ảnh hưởng của chất béo trong chế độ ăn uống đối với cholesterol,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
