Có thể bạn đã quen thuộc với muối ăn như một loại gia vị thực phẩm. Tuy nhiên, một số người có thể thích sử dụng muối biển được cho là tốt cho sức khỏe hơn. Trên thực tế, sự khác biệt giữa hai là gì? Có đúng là một trong số chúng khỏe mạnh hơn không? Kiểm tra lời giải thích sau đây.
Sự khác biệt giữa muối ăn và muối biển
Muối là một khoáng chất kết tinh có chứa natri (Na) và clo (Cl). Cả hai khoáng chất này đều cần thiết để hỗ trợ sức khỏe cơ thể và an toàn để tiêu thụ trong giới hạn hợp lý. Ngược lại, ăn quá nhiều muối hoặc lượng natri có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như huyết áp cao (tăng huyết áp). Đó là lý do tại sao, mọi người đang cạnh tranh để tìm ra các loại muối lành mạnh hơn, bao gồm cả việc so sánh muối ăn và muối biển. Dù thời còn mặn nồng nhưng giữa hai người vẫn có một số điểm khác biệt. Dưới đây là một số điểm khác biệt giữa muối ăn và muối biển mà bạn có thể xem xét.
1. Quy trình sản xuất
Mặc dù nó không được chú ý, nhưng quá trình sản xuất muối ăn và muối biển là khía cạnh phân biệt quan trọng nhất. Muối ăn là kết quả của quá trình khai thác muối được chế biến thành các tinh thể mịn. Trong khi đó, muối biển sinh ra từ quá trình bay hơi của nước biển hoặc các loại nước giàu khoáng chất khác.
2. Kết cấu
Sự khác biệt giữa muối biển và muối ăn có thể được nhìn thấy từ kết cấu, sự khác biệt rõ ràng giữa muối biển và muối ăn là kết cấu. Muối biển có kết cấu thô hơn và giòn hơn muối ăn. Trong trường hợp này, muối ăn thực sự đã được nhà sản xuất chế biến theo cách để có hạt mịn hơn.
3. Hàm lượng khoáng chất
Natri là thành phần khoáng chất chính của muối. Cả muối ăn và muối biển đều chứa natri. Tuy nhiên, muối biển được coi là tốt cho sức khỏe hơn vì nó chứa natri tự nhiên. Ngoài hàm lượng natri tự nhiên, muối biển còn chứa magiê, canxi và kali hoặc kali mà muối ăn không có. Trong khi đó, thành phần chính của muối ăn là natri. Muối ăn có cùng hàm lượng natri với muối biển. Ngoài hàm lượng natri, hầu như tất cả các nhà sản xuất muối ăn đều bổ sung hàm lượng iốt trong đó. Đây là những gì phân biệt nó với muối biển.
4. Hương vị
Mặc dù cả hai đều mặn nhưng trên thực tế, muối biển có vị mặn mạnh hơn muối ăn. Không có gì ngạc nhiên khi một số người có thể thích sử dụng muối biển trong chế độ ăn uống của họ. [[Bài viết liên quan]]
Muối ăn và muối biển, loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Hàm lượng natri trong muối ăn và muối biển là như nhau, về mặt dinh dưỡng, muối biển và muối ăn không trội hơn nhau. Cả hai đều có ưu và nhược điểm của mỗi loại. Trong thời gian này, bạn có thể nghĩ rằng muối biển tốt cho sức khỏe hơn vì nó được chế biến theo cách tự nhiên, vì vậy nó cũng có natri tự nhiên. Tuy nhiên, theo báo cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ thì hàm lượng natri trong muối biển cũng giống như muối ăn. Tức là lượng muối tiêu thụ nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Bạn càng tiêu thụ nhiều muối, lượng natri trong máu càng nhiều. Tình trạng này có thể làm tăng huyết áp (tăng huyết áp) dẫn đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ. Ngược lại, thiếu muối cũng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như mất cân bằng hormone tuyến giáp. Hãy nhớ rằng muối biển không chứa i-ốt. Chọn muối biển đồng nghĩa với việc bạn có nhiều nguy cơ bị thiếu i-ốt hơn. Đặc biệt là nếu bạn không lấy nó từ các nguồn thực phẩm chứa iốt khác. Thiếu iốt có thể dẫn đến bướu cổ và rối loạn tăng trưởng. Mặt khác, muối ăn không chứa các khoáng chất tự nhiên, chẳng hạn như canxi và kali (kali). Tuy nhiên, đừng lo lắng. Tất nhiên, bạn có thể lấy các thành phần này từ các loại thực phẩm khác. Sử dụng xen kẽ nhiều loại muối cũng có thể là giải pháp giúp bổ sung hàm lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại muối mà bạn có thể tiêu thụ và cũng được cho là tốt cho sức khỏe:
- Muối Himalaya ( muối himalayan )
- Muối kosher
- Muối Celtic
- Muối Maldon
[[Bài viết liên quan]]
Hạn chế tiêu thụ muối trong một ngày
Như đã đề cập, muối thực sự có lợi nếu tiêu thụ điều độ. Trên thực tế, không nên loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ muối. Tiêu thụ đúng muối thực sự có thể kiểm soát huyết áp và các khoáng chất trong cơ thể, đồng thời duy trì chức năng thần kinh và não bộ. Hơn nữa, thành phần i-ốt trong muối có khả năng ngăn ngừa bệnh bướu cổ và rối loạn tuyến giáp, cũng như hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển nhận thức của trẻ. Bộ Y tế Indonesia đưa ra khuyến nghị về lượng muối ăn vào trong một ngày sao cho không quá mức. Tốt nhất, lượng muối tiêu thụ không quá 2000 mg một ngày. Điều này tương đương với 5 gam hoặc 1 thìa cà phê mỗi ngày. Con số này có thể khác nếu bạn có một tình trạng sức khỏe hoặc chế độ ăn uống nhất định, chẳng hạn như chế độ ăn ít muối. Tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng và loại muối phù hợp với tình trạng của bạn.
Ghi chú từ SehatQ
Cả muối ăn hay muối biển đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Việc lựa chọn loại muối có thể được điều chỉnh theo mục tiêu tiêu thụ mà bạn muốn. Điều này cũng không thể tách rời với tình trạng sức khỏe mà bạn đang có. Tiêu thụ muối đúng cách và không quá mức có nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn và gia đình. Mặt khác, tiêu thụ quá nhiều thực sự làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và đe dọa tính mạng. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về muối ăn hoặc các loại muối khác mà bạn nên tiêu thụ,
tham khảo một bác sĩ thông qua ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng tại
Cửa hàng ứng dụng và Google Play Hiện nay!
Sự khác biệt giữa muối biển và muối ăn có thể được nhìn thấy từ kết cấu, sự khác biệt rõ ràng giữa muối biển và muối ăn là kết cấu. Muối biển có kết cấu thô hơn và giòn hơn muối ăn. Trong trường hợp này, muối ăn thực sự đã được nhà sản xuất chế biến theo cách để có hạt mịn hơn. 
Hàm lượng natri trong muối ăn và muối biển là như nhau, về mặt dinh dưỡng, muối biển và muối ăn không trội hơn nhau. Cả hai đều có ưu và nhược điểm của mỗi loại. Trong thời gian này, bạn có thể nghĩ rằng muối biển tốt cho sức khỏe hơn vì nó được chế biến theo cách tự nhiên, vì vậy nó cũng có natri tự nhiên. Tuy nhiên, theo báo cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ thì hàm lượng natri trong muối biển cũng giống như muối ăn. Tức là lượng muối tiêu thụ nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Bạn càng tiêu thụ nhiều muối, lượng natri trong máu càng nhiều. Tình trạng này có thể làm tăng huyết áp (tăng huyết áp) dẫn đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ. Ngược lại, thiếu muối cũng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như mất cân bằng hormone tuyến giáp. Hãy nhớ rằng muối biển không chứa i-ốt. Chọn muối biển đồng nghĩa với việc bạn có nhiều nguy cơ bị thiếu i-ốt hơn. Đặc biệt là nếu bạn không lấy nó từ các nguồn thực phẩm chứa iốt khác. Thiếu iốt có thể dẫn đến bướu cổ và rối loạn tăng trưởng. Mặt khác, muối ăn không chứa các khoáng chất tự nhiên, chẳng hạn như canxi và kali (kali). Tuy nhiên, đừng lo lắng. Tất nhiên, bạn có thể lấy các thành phần này từ các loại thực phẩm khác. Sử dụng xen kẽ nhiều loại muối cũng có thể là giải pháp giúp bổ sung hàm lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại muối mà bạn có thể tiêu thụ và cũng được cho là tốt cho sức khỏe: 
Như đã đề cập, muối thực sự có lợi nếu tiêu thụ điều độ. Trên thực tế, không nên loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ muối. Tiêu thụ đúng muối thực sự có thể kiểm soát huyết áp và các khoáng chất trong cơ thể, đồng thời duy trì chức năng thần kinh và não bộ. Hơn nữa, thành phần i-ốt trong muối có khả năng ngăn ngừa bệnh bướu cổ và rối loạn tuyến giáp, cũng như hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển nhận thức của trẻ. Bộ Y tế Indonesia đưa ra khuyến nghị về lượng muối ăn vào trong một ngày sao cho không quá mức. Tốt nhất, lượng muối tiêu thụ không quá 2000 mg một ngày. Điều này tương đương với 5 gam hoặc 1 thìa cà phê mỗi ngày. Con số này có thể khác nếu bạn có một tình trạng sức khỏe hoặc chế độ ăn uống nhất định, chẳng hạn như chế độ ăn ít muối. Tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng và loại muối phù hợp với tình trạng của bạn. 
