Cách bảo quản rau đúng cách không chỉ ảnh hưởng đến hình thức, mùi vị mà còn ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng mà chúng chứa. Vì vậy, cần biết cách bảo quản rau đúng cách để có thể để được lâu, thậm chí cả tháng trời.
Hướng dẫn cách bảo quản rau lý tưởng
Có một số hướng dẫn về cách bảo quản rau lý tưởng. Kiểm tra lời giải thích dưới đây:
1. Bảo quản rau ở nhiệt độ lý tưởng
Một cách để bảo quản rau là ở nhiệt độ lý tưởng. Đúng vậy, rau tươi cũng là sinh vật sống. Vì vậy, ngay cả khi được hái và thu hoạch từ cây, rau tươi vẫn cần oxy để 'thở' và thải ra khí cacbonic. Khả năng 'thở' của rau tươi phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản và loại rau. Nhiệt độ nơi bảo quản càng thấp thì khả năng “thở” của rau càng giảm nên thời gian bảo quản càng lâu. Mặt khác, khi bạn hít vào càng nhiều ôxy và càng thở ra nhiều khí cacbonic thì rau tươi càng nhanh bị thối rữa và hư hỏng. Có một số loại rau tươi phải được bảo quản ngay ở nhiệt độ lạnh. Tuy nhiên, cũng có những loại rau nhạy cảm với nhiệt độ lạnh nên sẽ bị thối và hư nhanh hơn khi cho vào tủ lạnh.
2. Tránh bảo quản rau tươi ở nhiệt độ quá cao
Cách bảo quản rau đúng cách tiếp theo là tránh nhiệt độ quá cao. Rau tươi bảo quản ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ dễ bị hư và hỏng hơn. Ví dụ: bạn bảo quản rau tươi trong
tủ đông , sau đó nó sẽ bị hỏng ngay lập tức khi nó được rã đông. Tổn thương sẽ xuất hiện, bao gồm các đốm nâu hoặc có thể trở nên rất mềm hoặc nhão. Trong khi đó, nhiệt độ quá cao có thể làm cho độ chín của rau không đồng đều như mềm hoặc chảy, nhăn, quắt lại.
3. Chú ý đến tình trạng của rau trước khi bảo quản
Trước khi bảo quản rau tươi, bạn nên kiểm tra tình trạng bề mặt của rau theo định kỳ. Nếu thấy rau bị đổi màu, vón cục, nhão hoặc đốm nâu, hãy loại bỏ ngay những phần bị thối và ăn chúng vẫn còn trong tình trạng tốt.
Cách bảo quản rau theo loại để có thể để được hàng tháng
Bạn cũng có thể lưu trữ rau tươi theo loại của chúng để chúng có thể tồn tại trong nhiều tháng. Làm thế nào để?
1. Cà rốt
Cà rốt bao gồm các loại rau có thể để được hàng tháng Cà rốt là một loại rau có thể để được hàng tháng. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn chú ý đến cách nó được bảo quản đúng cách. Bạn có thể cắt bỏ phần đầu của cà rốt, sau đó rửa thật sạch. Sau đó, cất cà rốt vào tủ lạnh bằng cách cho vào túi ni lông đã đục lỗ để duy trì độ ẩm. Một cách khác là bảo quản cà rốt trong tủ lạnh trong một hộp nước, sau đó đậy nắp hộp lại.
2. Rau xanh
Rửa các loại rau xanh bằng giấm hoặc nước chanh để loại bỏ vi khuẩn. một chút giấm hoặc nước cốt chanh. Hỗn hợp giấm hoặc chanh có thể loại bỏ vi khuẩn bám trên rau và tăng độ giòn của lá. Rau xanh sau khi rửa sạch, lau khô rồi bảo quản trong tủ lạnh bằng cách gói bằng khăn giấy và nilon đã đục lỗ.
3. Bắp cải
Bắp cải là loại rau được sử dụng nhiều trong chế biến rau sạch. Rất tiếc, bắp cải là loại rau không chứa nhiều nước như rau xanh, chẳng hạn như rau bina, vì vậy bạn cần chú ý cách bảo quản để không bị thối và dễ hỏng. Để bảo quản bắp cải, bạn có thể trực tiếp bảo quản trong tủ lạnh mà không cần phải rửa trước. Hoặc bạn cũng có thể bảo quản bắp cải trong ni lông đã được đục lỗ. Với điều này, bắp cải có thể để được 2-4 tháng.
4. Súp lơ trắng
Cách tốt nhất để bảo quản súp lơ là bọc trong khăn giấy để giữ ẩm. Sau đó, cất vào tủ lạnh mà không cần rửa lại với nước trước. Không bảo quản súp lơ dưới nhiệt độ quá cao vì như vậy súp lơ dễ bị hư và hỏng. Kết quả là, bạn sẽ không nhận được những lợi ích của súp lơ.
5. Ớt
Rửa ớt nếu bạn muốn sử dụng để nấu ăn ngay lập tức, nếu bạn muốn bảo quản ớt, đừng rửa chúng. Chỉ cần lau ớt bằng khăn khô hoặc khăn giấy. Bạn có thể rửa ớt nếu muốn dùng làm tương ớt hoặc trong nấu ăn. Hãy chắc chắn rằng bạn tách ra những trái ớt thối và hơi nhão. Nếu ớt chỉ bị thối ở phần ngọn, bạn có thể dùng dao cắt hoặc cắt lát ớt. Không bảo quản ớt trong tình trạng tươi hoặc sắp thối trong một thùng chứa vì có thể làm cho ớt tươi nhanh chóng bị thối rữa. Sau đó, chuẩn bị một thùng có nắp, lót khăn giấy ở đáy và xung quanh thùng. Sắp xếp ớt bạn muốn cất vào hộp đựng. Nhớ đừng cho đầy hoặc chặt quá để ớt không bị dập, hỏng. Sau đó, đặt một nhánh tỏi đã bóc vỏ lên trên quả ớt. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn để ớt không dễ bị thối và giữ được vị cay.
6. Cà chua
Cách bảo quản cà chua nên để ở nhiệt độ phòng. Vì nhiệt độ thấp có thể làm cà chua bị nhão. Nếu bạn muốn bảo quản cà chua đã bị cắt một phần, hãy đặt chúng vào
túi giấy ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng trực tiếp.
7. hành lá cần tây
Bọc tỏi tây trong giấy nhôm để giữ được lâu hơn Để tỏi tây không bị héo hoặc thối dễ dàng, bạn có thể bọc chúng trong giấy nhôm và bảo quản trong tủ lạnh. Như vậy, cần tây tỏi tây có thể để được hơn 1 tháng và vẫn có cảm giác giòn khi tiêu thụ.
8. Tỏi, hành tím
Bảo quản tỏi ở nơi có không khí lưu thông tốt Không nên rửa nhiều loại hành như tỏi, hẹ, hành tây và cất vào tủ lạnh. Chỉ cần kiểm tra các bộ phận xem có nấm mốc, mục nát hoặc hư hỏng không, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát, thông gió tốt. Bước này cũng áp dụng cho khoai tây. [[Related-article]] Không chỉ giữ được hình thức, mùi vị, cách bảo quản rau đúng cách và đúng cách còn có thể giữ được chất lượng của các chất dinh dưỡng có trong đó. Vâng, nếu bạn không chú ý đến cách bảo quản rau đúng cách và đúng cách thì nguy cơ không phải là không có mà nó có thể gây ra những ảnh hưởng xấu khác nhau đến sức khỏe.
Cà rốt bao gồm các loại rau có thể để được hàng tháng Cà rốt là một loại rau có thể để được hàng tháng. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn chú ý đến cách nó được bảo quản đúng cách. Bạn có thể cắt bỏ phần đầu của cà rốt, sau đó rửa thật sạch. Sau đó, cất cà rốt vào tủ lạnh bằng cách cho vào túi ni lông đã đục lỗ để duy trì độ ẩm. Một cách khác là bảo quản cà rốt trong tủ lạnh trong một hộp nước, sau đó đậy nắp hộp lại. 
Rửa các loại rau xanh bằng giấm hoặc nước chanh để loại bỏ vi khuẩn. một chút giấm hoặc nước cốt chanh. Hỗn hợp giấm hoặc chanh có thể loại bỏ vi khuẩn bám trên rau và tăng độ giòn của lá. Rau xanh sau khi rửa sạch, lau khô rồi bảo quản trong tủ lạnh bằng cách gói bằng khăn giấy và nilon đã đục lỗ. 
Rửa ớt nếu bạn muốn sử dụng để nấu ăn ngay lập tức, nếu bạn muốn bảo quản ớt, đừng rửa chúng. Chỉ cần lau ớt bằng khăn khô hoặc khăn giấy. Bạn có thể rửa ớt nếu muốn dùng làm tương ớt hoặc trong nấu ăn. Hãy chắc chắn rằng bạn tách ra những trái ớt thối và hơi nhão. Nếu ớt chỉ bị thối ở phần ngọn, bạn có thể dùng dao cắt hoặc cắt lát ớt. Không bảo quản ớt trong tình trạng tươi hoặc sắp thối trong một thùng chứa vì có thể làm cho ớt tươi nhanh chóng bị thối rữa. Sau đó, chuẩn bị một thùng có nắp, lót khăn giấy ở đáy và xung quanh thùng. Sắp xếp ớt bạn muốn cất vào hộp đựng. Nhớ đừng cho đầy hoặc chặt quá để ớt không bị dập, hỏng. Sau đó, đặt một nhánh tỏi đã bóc vỏ lên trên quả ớt. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn để ớt không dễ bị thối và giữ được vị cay. 
Bọc tỏi tây trong giấy nhôm để giữ được lâu hơn Để tỏi tây không bị héo hoặc thối dễ dàng, bạn có thể bọc chúng trong giấy nhôm và bảo quản trong tủ lạnh. Như vậy, cần tây tỏi tây có thể để được hơn 1 tháng và vẫn có cảm giác giòn khi tiêu thụ. 
Bảo quản tỏi ở nơi có không khí lưu thông tốt Không nên rửa nhiều loại hành như tỏi, hẹ, hành tây và cất vào tủ lạnh. Chỉ cần kiểm tra các bộ phận xem có nấm mốc, mục nát hoặc hư hỏng không, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát, thông gió tốt. Bước này cũng áp dụng cho khoai tây. [[Related-article]] Không chỉ giữ được hình thức, mùi vị, cách bảo quản rau đúng cách và đúng cách còn có thể giữ được chất lượng của các chất dinh dưỡng có trong đó. Vâng, nếu bạn không chú ý đến cách bảo quản rau đúng cách và đúng cách thì nguy cơ không phải là không có mà nó có thể gây ra những ảnh hưởng xấu khác nhau đến sức khỏe.
