Dị ứng xảy ra do phản ứng bất thường của cơ thể với các vật thể lạ xâm nhập. Một trong những thứ có thể gây dị ứng là một số loại thực phẩm. Các loại dị ứng thực phẩm là gì? Kiểm tra thông tin sau đây!
Thực phẩm gây dị ứng
Dị ứng xảy ra do phản ứng của hệ thống miễn dịch nhận nhầm các chất xâm nhập vào cơ thể là “kẻ thù”. Mặc dù những chất này thường vô hại, chẳng hạn như lông động vật, bụi hoặc một số loại thực phẩm. Mặc dù nó có thể là bất cứ điều gì, nhưng có một số loại thực phẩm được coi là phổ biến đủ để gây dị ứng. Sau đây là những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất.
1. Trứng
Protein trong lòng đỏ và lòng trắng trứng gây dị ứng Trứng là chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Dị ứng trứng có thể gặp ở bất kỳ ai, nhưng phổ biến hơn ở trẻ em. Dị ứng trứng thường giảm dần theo độ tuổi. Tuy nhiên, bệnh dị ứng vẫn có thể tiếp tục đến tuổi trưởng thành. Tác nhân gây dị ứng (chất gây dị ứng) từ trứng là các protein có trong lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng. Có những người ăn được lòng trắng trứng nhưng không ăn được lòng đỏ và ngược lại.
2. Đậu phộng
Dị ứng đậu phộng có thể gây ra phản ứng phản vệ. Đậu phộng cũng là một trong những tác nhân gây dị ứng thực phẩm. Những đứa trẻ bị dị ứng với đậu phộng từ khi còn nhỏ rất hiếm khi có thể vượt qua sự nhạy cảm của chúng. Đó là, dị ứng đậu phộng có thể xảy ra ở tuổi trưởng thành. Mặc dù hiếm gặp, dị ứng với đậu phộng có thể dẫn đến phản ứng phản vệ
. Phản ứng phản vệ là một tình trạng khẩn cấp có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị ngay lập tức. Bạn cần đến ngay bệnh viện để chữa trị.
3. Cá
Người lớn dễ bị dị ứng với cá hơn. Các loại chất gây dị ứng ở mỗi loài cá thường tương tự nhau. Đó là lý do tại sao những người bị dị ứng với một số loại cá thường gặp các phản ứng tương tự khi ăn các loại cá khác nhau. Quá trình nấu nướng cũng sẽ không loại bỏ các chất gây dị ứng trong cá. Trên thực tế, có những người bị dị ứng với cá nấu chín, nhưng với cá sống thì không.
4. Hải sản
Động vật biển gây dị ứng thực phẩm như sò, tôm, cua Hải sản aka
Hải sản Nó cũng thường là một chất gây dị ứng thực phẩm. Một số ví dụ về hải sản thường gây dị ứng bao gồm tôm, cua, tôm hùm, hàu, trai, trai, hoặc các động vật có vỏ khác. Thông thường, những người bị dị ứng với một số động vật thủy sinh có vỏ sẽ phản ứng giống như vậy với các loại khác. Đối với những người rất nhạy cảm, hít phải khói từ quá trình nấu ăn của động vật có vỏ có thể gây ra phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, bạn có thể bị dị ứng với tôm hoặc cua nhưng không phải động vật có vỏ hoặc các loại hải sản khác.
5. Sữa bò
Một loại thực phẩm dễ gây dị ứng khác là sữa bò. Tình trạng này còn được gọi là không dung nạp lactose. Các phản ứng dị ứng do uống sữa bò có thể xuất hiện từ khi trẻ còn đang bú mẹ, khi người mẹ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa bò đã qua chế biến. Các triệu chứng khi bị dị ứng sữa là nổi mẩn đỏ trên da, tiêu chảy, nôn mửa và co thắt dạ dày.
6. Đậu tương
Đậu nành là chất gây dị ứng thực phẩm thường xảy ra ở trẻ em, ngoài sữa, đậu nành cũng là chất gây dị ứng thực phẩm. Dị ứng với sữa đậu nành cũng thường xảy ra ở trẻ em, mặc dù người lớn cũng có thể bị. Cha mẹ cần cẩn thận vì đậu nành được sử dụng rộng rãi để chế biến thực phẩm như bánh, kẹo, kem, bơ thực vật, mì ống cho đến hỗn hợp gia vị thịt. Chú ý đến nhãn bao bì trước khi mua một số loại thực phẩm để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng.
7. Lúa mì
Trẻ sơ sinh cũng dễ bị dị ứng với lúa mì. Một trong những chất gây dị ứng trong lúa mì được gọi là
gliadin có trong gluten. Đó là lý do tại sao những người bị dị ứng với lúa mì được khuyên nên ăn kiêng không có gluten. [[Bài viết liên quan]]
Các triệu chứng dị ứng thực phẩm
Chảy nước mũi sau khi ăn là một trong những triệu chứng của dị ứng thực phẩm, có những người cảm thấy các triệu chứng của dị ứng thực phẩm đột ngột hoặc xuất hiện sau vài giờ sau đó. Các triệu chứng có thể từ nhẹ đến nặng tùy thuộc vào phản ứng miễn dịch của mỗi người. Ngay cả khi bạn chỉ ăn một lượng nhỏ thực phẩm gây dị ứng, bạn vẫn có thể bị các phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng. Một số triệu chứng của dị ứng thực phẩm có thể xuất hiện, bao gồm:
- Hắt hơi
- sổ mũi
- Nghẹt mũi
- Ngứa và chảy nước mắt
- Sưng môi, lưỡi hoặc cổ họng
- Phát ban trên da
- co thăt dạ day
- Đau đầu
- Buồn nôn và ói mửa
- Bệnh tiêu chảy
- Khó thở
Cách phát hiện dị ứng thực phẩm nhất định
Để xác định thực phẩm nào gây dị ứng, bác sĩ thường sẽ đề nghị ghi lại những thực phẩm hoặc đồ uống nào thường gây ra dị ứng. Điều này có nghĩa là bạn cần chú ý đến những loại thực phẩm bạn vừa ăn đã gây ra phản ứng dị ứng. Ngược lại, bạn cũng không được ăn một số loại thực phẩm bị nghi ngờ gây dị ứng. Sau đó từ từ thử lại để phát hiện xem có xuất hiện triệu chứng nào không. Nếu trường hợp dị ứng đủ nghiêm trọng, có thể làm xét nghiệm máu hoặc
kiểm tra bản vá để tìm ra chính xác chất gây dị ứng là gì. Nếu xét thấy cần thiết, bác sĩ sẽ thực hiện các xét nghiệm dị ứng để tìm ra những thứ kích hoạt nó. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Nếu bạn gặp phản ứng dị ứng sau khi ăn các loại thực phẩm gây dị ứng ở trên, bạn nên ngừng tiêu thụ những thực phẩm này trước tiên và đến gặp bác sĩ ngay lập tức để được điều trị thêm. Nếu bạn muốn biết thêm về các chất gây dị ứng thực phẩm, bạn có thể
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên
App Store và Google Play.
Protein trong lòng đỏ và lòng trắng trứng gây dị ứng Trứng là chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Dị ứng trứng có thể gặp ở bất kỳ ai, nhưng phổ biến hơn ở trẻ em. Dị ứng trứng thường giảm dần theo độ tuổi. Tuy nhiên, bệnh dị ứng vẫn có thể tiếp tục đến tuổi trưởng thành. Tác nhân gây dị ứng (chất gây dị ứng) từ trứng là các protein có trong lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng. Có những người ăn được lòng trắng trứng nhưng không ăn được lòng đỏ và ngược lại. 
Dị ứng đậu phộng có thể gây ra phản ứng phản vệ. Đậu phộng cũng là một trong những tác nhân gây dị ứng thực phẩm. Những đứa trẻ bị dị ứng với đậu phộng từ khi còn nhỏ rất hiếm khi có thể vượt qua sự nhạy cảm của chúng. Đó là, dị ứng đậu phộng có thể xảy ra ở tuổi trưởng thành. Mặc dù hiếm gặp, dị ứng với đậu phộng có thể dẫn đến phản ứng phản vệ. Phản ứng phản vệ là một tình trạng khẩn cấp có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị ngay lập tức. Bạn cần đến ngay bệnh viện để chữa trị. 
Động vật biển gây dị ứng thực phẩm như sò, tôm, cua Hải sản aka Hải sản Nó cũng thường là một chất gây dị ứng thực phẩm. Một số ví dụ về hải sản thường gây dị ứng bao gồm tôm, cua, tôm hùm, hàu, trai, trai, hoặc các động vật có vỏ khác. Thông thường, những người bị dị ứng với một số động vật thủy sinh có vỏ sẽ phản ứng giống như vậy với các loại khác. Đối với những người rất nhạy cảm, hít phải khói từ quá trình nấu ăn của động vật có vỏ có thể gây ra phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, bạn có thể bị dị ứng với tôm hoặc cua nhưng không phải động vật có vỏ hoặc các loại hải sản khác. 
Đậu nành là chất gây dị ứng thực phẩm thường xảy ra ở trẻ em, ngoài sữa, đậu nành cũng là chất gây dị ứng thực phẩm. Dị ứng với sữa đậu nành cũng thường xảy ra ở trẻ em, mặc dù người lớn cũng có thể bị. Cha mẹ cần cẩn thận vì đậu nành được sử dụng rộng rãi để chế biến thực phẩm như bánh, kẹo, kem, bơ thực vật, mì ống cho đến hỗn hợp gia vị thịt. Chú ý đến nhãn bao bì trước khi mua một số loại thực phẩm để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng. 
Chảy nước mũi sau khi ăn là một trong những triệu chứng của dị ứng thực phẩm, có những người cảm thấy các triệu chứng của dị ứng thực phẩm đột ngột hoặc xuất hiện sau vài giờ sau đó. Các triệu chứng có thể từ nhẹ đến nặng tùy thuộc vào phản ứng miễn dịch của mỗi người. Ngay cả khi bạn chỉ ăn một lượng nhỏ thực phẩm gây dị ứng, bạn vẫn có thể bị các phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng. Một số triệu chứng của dị ứng thực phẩm có thể xuất hiện, bao gồm: 
