Để hoạt động bình thường, cơ thể cần tới 20 loại axit amin. Chín trong số chúng là axit amin thiết yếu và phần còn lại là axit amin không thiết yếu. Axit amin thiết yếu chỉ có thể được lấy từ thức ăn. Điều này là do cơ thể không thể sản xuất các thành phần này một cách tự nhiên. Các axit amin thiết yếu thường được coi là khối cấu tạo của protein. Có nhiều loại thực phẩm có thể là nguồn cung cấp thành phần này như thịt, trứng, đậu phụ.
Trên thực tế, các axit amin thiết yếu là gì?
Axit amin là thành phần hữu cơ tạo nên protein. Bạn có thể nói, axit amin và protein là các khối cấu tạo của cơ thể. Bản thân các axit amin bao gồm nitơ, cacbon, hydro và oxy cũng như các thành phần khác. Có 9 loại axit amin thiết yếu quan trọng đối với cơ thể của bạn, đó là:
- histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Methionine
- Phenylalanin
- Threonine
- Tryptophan
- Valine
Các axit amin thiết yếu không thể được sản xuất tự nhiên bởi cơ thể. Vì vậy, chúng ta cần ăn những thực phẩm là nguồn cung cấp các thành phần này để nhu cầu của chúng được đáp ứng. Khi bạn ăn protein, cơ thể sẽ phá vỡ nó và để lại các axit amin. Các axit amin này của protein sẽ được sử dụng để:
- Phá vỡ thức ăn
- Sự phát triển trong cơ thể
- Sửa chữa mạng bị hỏng
- Trở thành một nguồn năng lượng
- Hỗ trợ cơ thể thực hiện các chức năng khác của nó
Chức năng của các axit amin thiết yếu cho cơ thể con người
Chín loại axit amin thiết yếu, mỗi loại đều có vai trò đối với sức khỏe cơ thể, là:
Histidine:
Loại axit amin thiết yếu đầu tiên là histidine. Chức năng của một axit amin này là tăng trưởng, hình thành các tế bào máu và sửa chữa mô. Histidine cũng có chức năng bảo vệ tế bào thần kinh.Isoleucine:
Isoleucine có vai trò chữa lành vết thương, tăng sức bền, điều chỉnh lượng đường trong máu và sản xuất hormone. Thành phần này có nhiều nhất trong mô cơ và giúp điều chỉnh mức năng lượng trong cơ thể.Leucine:
Thành phần này đóng một vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, cũng như tăng trưởng và sửa chữa cơ và xương. Leucine cũng rất quan trọng đối với việc chữa lành vết thương và sản xuất hormone tăng trưởng.Lysine:
Chức năng của axit amin lysine là giúp xây dựng cơ bắp, xương chắc khỏe và chữa lành vết thương hoặc sau phẫu thuật. Thành phần này còn có chức năng điều hòa hormone, kháng thể, enzym trong cơ thể. Trên thực tế, một loại axit amin thiết yếu này cũng được cho là có đặc tính kháng virus.Methionine:
Methionine loại axit amin thiết yếu, đóng một vai trò trong việc làm đẹp cơ thể của chúng ta. Điều này là do thành phần này duy trì độ đàn hồi của da và tóc. Không dừng lại ở đó, methionine còn giúp móng tay luôn khỏe mạnh.Phenylalanin:
Phenylalanin giúp cơ thể sử dụng các axit amin, protein và enzym khác để hoạt động bình thường. Cơ thể cũng sẽ chuyển đổi thành phần này thành tyrosine, chất quan trọng giúp não hoạt động tốt.Threonine:
Threonine rất quan trọng đối với làn da và răng khỏe mạnh. Điều này là do những thành phần này được chứa trong men răng (lớp ngoài cùng của răng), collagen và elastin. Axit amin thiết yếu này giúp điều hành quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể và rất hữu ích cho những người bị rối loạn lo âu, rối loạn tiêu hóa và trầm cảm nhẹ.Tryptophan:
Tryptophan rất quan trọng trong sự phát triển của trẻ và là chất kích hoạt sản xuất serotonin và melatonin. Serotonin là một thành phần trong dây thần kinh điều chỉnh sự thèm ăn, giấc ngủ, tâm trạng và cơn đau. Trong khi đó, melatonin điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của chúng ta.Valine:
Valine rất quan trọng để chúng ta có thể tập trung suy nghĩ. Ngoài ra, thành phần này còn có vai trò quan trọng trong việc phối hợp cơ bắp, và cảm xúc.
[[Bài viết liên quan]]
Thực phẩm là nguồn cung cấp axit amin thiết yếu
Thực phẩm có chứa tất cả các axit amin thiết yếu, được gọi là protein hoàn chỉnh. Ví dụ về thực phẩm là protein hoàn chỉnh là:
- Thịt
- Hải sản
- Gà, vịt, chim hoặc các loại gia cầm khác
- Trứng
- Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa
- Hạt đậu nành
- Hạt diêm mạch
- Kiều mạch
Hàm lượng các axit amin thiết yếu trong các loại hạt cũng khiến chúng trở thành nguồn thực phẩm tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, nội dung không hoàn chỉnh. Các axit amin thiết yếu không quá khó để đáp ứng cho những bạn ăn chay, miễn là bạn ăn nhiều loại thực vật có chứa mỗi loại thành phần này.
Ghi chú từ SehatQ
Chức năng của các axit amin thiết yếu là rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể bạn. Vì vậy, hãy đảm bảo lượng thức ăn bạn tiêu thụ hàng ngày có chứa thành phần này. Bạn cũng nên nhận được các axit amin thiết yếu tự nhiên từ thực phẩm. Nếu bạn muốn bổ sung axit amin thiết yếu, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước để tránh những tác dụng phụ nguy hiểm.
