Không có gì bí mật khi sữa đậu nành không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với những bạn thích uống sữa thay thế sữa bò này, có thể thử công thức làm sữa đậu nành không mùi, dễ làm và tốt cho sức khỏe này tại nhà. Sữa đậu nành về cơ bản là hỗn hợp hạt đậu nành đã được nghiền nhỏ với hỗn hợp nước sao cho có màu trắng trong như sữa bò. Cũng giống như sữa động vật, sữa từ thực vật cũng rất giàu protein (thực vật) và kali. Sữa đậu nành bán trên thị trường thường chứa chất làm đặc để cải thiện và bảo quản chất lượng của sữa. Sữa đậu nành thương mại cũng có thể được bổ sung một số chất dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như canxi.
Công thức sữa đậu nành tự làm ngon và tốt cho sức khỏe
Tự làm sữa đậu nành không chỉ rẻ hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn vì bạn có thể tự mình kiểm tra độ sạch của sữa. Tuy nhiên, không ít người phàn nàn về mùi khó chịu trong sữa đậu nành hay còn gọi là mùi khó chịu. Trong số rất nhiều công thức làm sữa đậu nành tại nhà hiện có, đây là một công thức làm sữa đậu nành ngon, tốt cho sức khỏe và không gây đau bụng mà bạn có thể thử.
Thành phần:- 100 gram đậu nành
- 100 gram đường
- thìa muối
- 2 lá dứa
- 2 lít nước đun sôi
- Gừng đập dập vừa đủ
- chút muối
- Một tấm vải thưa sạch để lọc lấy phần sữa đậu nành.
Cách làm:- Đậu nành rửa sạch, sau đó ngâm qua đêm
- Loại bỏ vỏ đậu nành, sau đó rửa lại cho đến khi sạch
- Xay đậu nành với lượng nước vừa đủ cho đến khi mịn, sau đó lọc bỏ bã đậu.
- Đổ sữa đậu nành đã lọc vào nồi, hòa với phần nước đun sôi còn lại, gừng, đường, muối, lá dứa rồi đun.
Công thức sữa đậu nành ở trên sẽ làm được khoảng 5 cốc sữa. Thức uống này cũng có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh pha với đá viên hoặc cho vào tủ lạnh trước. Để làm phong phú thêm hương vị, bạn cũng có thể thêm nhiều hương vị khác vào công thức sữa đậu nành ở trên. Ví dụ, trên thị trường, có sữa đậu nành đã được trộn với sô cô la hoặc vani. [[Bài viết liên quan]]
Lợi ích sức khỏe của sữa đậu nành
Bằng cách thực hành các công thức sữa đậu nành ở trên, không phải là không thể mà bạn sẽ nhận được những lợi ích của sữa có nguồn gốc thực vật này. Những lợi ích sức khỏe của sữa đậu nành bao gồm:
Trái ngược với sữa bò, sữa đậu nành chứa nhiều chất béo không bão hòa hơn là chất béo bão hòa. Bản thân chất béo bão hòa là nguyên nhân lớn nhất gây ra mức cholesterol cao, cuối cùng sẽ làm hỏng hoạt động của tim.
Sữa đậu nành là loại sữa thực vật duy nhất có hàm lượng protein tương tự như sữa bò. Điều này làm cho sữa có nguồn gốc thực vật này rất tốt để uống mà không sợ gặp phải tình trạng không dung nạp đường lactose có thể gây ra bởi sữa bò.
Ngoài hàm lượng cholesterol thấp, sữa đậu nành còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như isoflavone. Chất này có thể làm giảm viêm trong cơ thể cũng như giảm nguy cơ phát triển ung thư khi dùng thường xuyên. Mặc dù nó có nhiều lợi ích, nhưng vẫn nên hạn chế uống sữa đậu nành và cân bằng lượng dinh dưỡng của bạn với việc tiêu thụ các loại thực phẩm khác. Việc sử dụng sữa đậu nành thay thế cho sữa bò ở trẻ sơ sinh và trẻ em chỉ nên thực hiện sau khi hỏi ý kiến bác sĩ trước vì hạt đậu nành có khả năng gây dị ứng cho trẻ.
