Cá hồi đến cá ngừ, đây là những loại cá có thể ăn được đối với người bị bệnh gút

Sức khỏe
Kẻ thù chính của những người có bệnh Gout là ăn thức ăn có nhiều nhân purin như thịt, động vật sống dưới nước. Tuy nhiên, có những loại cá mà người bệnh gút có thể ăn được như cá ngừ, cá trê, cá chạch. Mặt khác, cần lưu ý những loại cá chứa nhiều nhân purin vì chúng có thể khiến axit uric tăng cao. Cá được cho là có chứa đủ purin nếu 150-825 mg purin được tìm thấy trong mỗi 100 gam thành phần của nó.

Người bị gút ăn được cá

Người bị bệnh gút có thể ăn cá ngừ. Có một lý do tại sao người bị bệnh gút nên lựa chọn và phân loại thực phẩm cẩn thận. Nếu nồng độ axit uric trong máu quá cao, nó có thể tích tụ trong các khớp. Hậu quả là sẽ bị sưng, viêm và đau. Vậy ăn cá có an toàn không? Có những loại cá có chứa đủ nhân purin. Nhưng mặt khác, cá cũng rất quan trọng vì nó chứa axit béo omega-3 có thể ngăn ngừa bệnh tim và giảm cholesterol. Loại cá mà người bị gút có thể ăn được là loại cá có hàm lượng purin từ 50-150 mg trên 100 gam chế phẩm. Ví dụ là:
  • Cá hồi
  • Cá ngừ
  • Cá mèo
  • cá phụ (cá bơn)
Mặc dù các loại cá trên là an toàn để tiêu thụ nhưng chúng vẫn phải ở trong khẩu phần hợp lý. Người ta cũng lo sợ rằng việc tiêu thụ nó quá thường xuyên có thể ảnh hưởng đến nồng độ axit uric. Ngoài ra, cũng theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi ăn cá. Nếu vẫn còn nghi ngờ, hãy thử bắt đầu tiêu thụ theo từng phần nhỏ. Không chỉ cá, một số động vật thủy sinh có vỏ hoặc động vật có vỏ Người bị gút cũng có thể tiêu thụ được miễn là nó vẫn ở trong các khẩu phần hợp lý, chẳng hạn như:
  • Con tôm
  • tôm hùm
  • Cua
  • con hàu
  • Vỏ bọc
Hơn nữa, những người bị bệnh gút nên tránh ăn cá là những loại cá có hàm lượng purin nằm trong khoảng 150-825 mg trên 100 gam chế phẩm. Một số loại cá thuộc loại này là:
  • Cá cơm
  • Cá thu
  • Cá mòi
  • Cá tuyết
  • cá tuyết chấm đen
  • Cá trích
  • cá hồi
  • con trai
  • vỏ rìu
Tiêu thụ cá ở trên ở dạng đóng hộp cũng không được khuyến khích cho những người mắc bệnh bệnh Gout. Ví dụ, cá mòi đóng hộp chứa 480 mg purin trên 100 gam, trong khi cá trích đóng hộp cũng chứa 378 mg purin. Điều này có nghĩa là hàm lượng purin của cá đã được chế biến và đóng gói dưới dạng đóng hộp sẽ cao hơn nhiều. Hậu quả của việc bị đau và viêm do sự tích tụ của axit uric thậm chí còn cao hơn. [[Bài viết liên quan]]

Giới hạn an toàn cho việc ăn cá

Sau khi biết những loại cá nào an toàn cho người bệnh gút, liều lượng là bao nhiêu? Tốt nhất, khi axit uric đủ cao để gây viêm và đau, bạn nên tránh ăn cá và động vật có vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong giai đoạn phòng ngừa, bệnh Gout, thỉnh thoảng ăn cũng được. Cũng nên nhớ rằng cách bảo quản và chế biến cá cũng ảnh hưởng đến hàm lượng purin trong đó. Một số điều cần biết về chế biến cá là:
  • Luộc cá có thể làm giảm lượng purine lên đến 60%
  • Hấp cá cũng có thể làm giảm lượng purin, nhưng không nhiều như luộc
  • Cách làm ấm cá lò vi sóng sẽ không có tác động đến việc giảm mức purine trong đó
  • Bảo quản cá trong điều kiện đông lạnh trong 10 tuần chỉ làm giảm một chút mức purine
  • Chiên cá có thể làm tăng lượng chất béo, điều này thực sự kích thích thận giữ lại axit uric và gây ra các triệu chứng bệnh Gout tái phát
Một cách thay thế có thể được thực hiện bên cạnh việc chiên cá là nướng hoặc luộc cá dưới nhiệt độ sôi. Nếu bạn muốn thêm chất béo, hãy chọn dầu hạt cải hoặc dầu ô liu. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Ngoài ra, hãy đảm bảo không thêm muối vì nó có thể gây ra lượng natri dư thừa. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể làm bằng cách thêm gia vị và rau thơm vào cá. Bạn muốn thử chế biến cá theo cách lành mạnh hơn? Bạn có thểtư vấn trực tiếp với bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại App Store và Google Play.