Có hàng trăm loại mật ong được tìm thấy ở Indonesia, một trong số đó được tiêu thụ phổ biến là loại mật ong rừng. Lợi ích của mật ong rừng được cho là tốt hơn so với mật ong thông thường bởi hàm lượng tự nhiên và phong phú hơn. Mật ong rừng là loại mật được tạo ra từ những con ong
Apis dosata hoặc ong rừng sống ở các khu vực rừng. Tổ ong đen này thường cùng tồn tại với các đàn khác, tức là trong một cây có thể có từ 5-10 đàn ong.
Apis dosata. Con ong
Apis dosata chỉ có thể sinh sản ở các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới, bao gồm cả Indonesia. Hiện nay, ong mật sống rải rác ở một số khu rừng trên các đảo Kalimantan, Sumatra, Sulawesi và các đảo Tây và Đông Nusa Tenggara.
Lợi ích của mật ong rừng đối với sức khỏe
Lợi ích của mật ong rừng về cơ bản cũng giống như mật ong thông thường. Chỉ là hàm lượng dinh dưỡng càng đậm đặc càng khiến cho sức khỏe của nó có lợi hơn cho cơ thể. Một số lợi ích của mật ong rừng mà bạn có thể tận hưởng là:
1. Giúp tăng sức chịu đựng và khả năng miễn dịch
Lợi ích của mật ong rừng là do đặc tính kháng khuẩn và chống vi trùng, đặc biệt là chống lại vi khuẩn Gram dương.
2. Tăng cảm giác thèm ăn
Đó là do trong mật ong rừng có hàm lượng đường fructose và glucose cao nên nó có thể hoạt động như một chất kích thích tiêu hóa.
3. Da khỏe mạnh
Mật ong rừng còn được cho là có tác dụng chữa bỏng, dưỡng da, mặt, môi.
4. Hạ huyết áp
Mật ong được biết đến như một loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa. Theo nghiên cứu, chất chống oxy hóa cao đã được chứng minh là làm giảm huyết áp. Tình trạng này cũng sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, một số loại ung thư và các bệnh khác nhau.
5. Cải thiện Cholesterol
Mật ong được biết đến là chất cải thiện chất lượng cholesterol trong cơ thể. Một số nghiên cứu trong
Viện Y tế Quốc giaMật ong được biết là có khả năng làm giảm tổng mức cholesterol xấu LDL trong khi tăng lượng cholesterol tốt HDL trong cơ thể. Nghiên cứu hiện tại cũng cho thấy rằng tiêu thụ mật ong có thể giúp giảm cân một cách khiêm tốn.
6. Chữa lành vết thương
Từ thời Ai Cập cổ đại, mật ong bôi ngoài da đã được biết đến như một phương thuốc giúp chữa lành vết thương và vết bỏng bằng cách sửa chữa các tế bào bị tổn thương. Mật ong cũng được biết đến là phương thuốc hiệu quả nhất để chữa lành vết bỏng từng phần và vết thương sau phẫu thuật. Các nhà nghiên cứu tin rằng khả năng chữa bệnh của mật ong đến từ tác dụng kháng khuẩn và chống viêm của nó.
7. Giúp giảm ho do cảm lạnh
Trích dẫn từ
WebMDNhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có thể làm dịu các màng bị viêm và giảm ho. Trong một nghiên cứu khác liên quan đến 139 trẻ em, mật ong, đặc biệt là mật ong kiều mạch, được phát hiện có tác dụng đánh bại dextromethorphan (một loại thuốc giảm ho) và làm giảm cơn ho vào ban đêm ở trẻ em và cải thiện chất lượng giấc ngủ của chúng. Một công dụng nữa của mật ong rừng được nhiều người tin dùng đó là có thể điều trị bệnh phong thấp, khắc phục tình trạng thiếu máu, huyết áp thấp. Tuy nhiên, tuyên bố này vẫn còn được chứng minh thêm. Mật ong rừng ai cũng có thể thưởng thức được, từ trẻ em đến người già. Tuy nhiên, bạn không nên cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi uống mật ong vì sợ có thể gây ngộ độc.
Sự khác biệt giữa mật ong rừng và mật ong thường là gì?
Những người yêu thích mật ong phải lưu ý rằng giá mật ong rừng đắt hơn mật ong thường. Đó là do công dụng của mật ong rừng được khẳng định là tốt hơn mật ong nuôi thông thường. Ngoài ra, giữa mật ong rừng và mật ong thường có những điểm khác biệt khác, đó là:
Như đã nói ở trên, mật ong rừng được lấy từ tổ ong rừng
Apis dosata. Mặt khác, mật ong thường được lấy từ mật ong gia súc của nhiều loài khác nhau, chẳng hạn như
Apis cerana, Apis trigona, Apis indica, và những người khác
. Mật ong thông thường nói chung rất dễ kiếm vì những con ong làm ra nó có thể được nuôi trong hộp. Hộp này cũng có thể được cất giữ trong một căn phòng không quá khó với tới, giúp bà con lấy mật vào mùa thu hoạch dễ dàng hơn. Mặt khác, đến nay ong mật rừng vẫn khó nuôi. Bởi vì con ong
Apis dosata thích sống ở những nơi cao, chẳng hạn như treo trên cành cây, gác xép, hoặc đồi đá dốc. Chà, để lấy mật ong rừng thì phải lên tận nơi cao ráo đó.
Mật ong thông thường từ ong nuôi thường có vị rất ngọt do ong được bổ sung thức ăn bổ sung dưới dạng đường. Trong khi đó, mật ong rừng được lấy sau khi ong rừng lấy mật từ các loại cây khác nhau trong rừng để mùi thơm và vị trở nên đậm đà và phức tạp hơn.
Vì thành phần phức tạp hơn nên hàm lượng dinh dưỡng trong mật ong rừng sẽ phong phú và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với mật ong thông thường. Một trong những hàm lượng vượt trội trong mật ong rừng là chất chống oxy hóa cao hơn mật ong thường, cũng như hàm lượng
Ong thợ và keo ong của nó. Mật ong rừng còn được gọi là mật ong hữu cơ vì môi trường còn tự nhiên, không có thuốc bảo vệ thực vật. Đây là nơi nảy sinh quan niệm về lợi ích của mật ong rừng tốt hơn mật ong nuôi thông thường.
Nói chung, mật ong thông thường có màu vàng nâu. Trong khi đó, mật ong rừng nhìn chung có màu nâu sẫm do chứa khoáng chất, enzym và các chất khác nhiều hơn mật ong thường. Tuy nhiên, mức độ cô đặc trong mỗi loại mật ong rừng có thể khác nhau. Mật ong rừng Sumatra có màu sẫm hơn, nhưng hơi sệt và chứa nhiều
Ong thợ vì vậy nó có vị hơi chua. Mặt khác, mật ong rừng Borneo thường có màu nhạt hơn, đặc hơn, có vị ngọt dịu không quá chua. [[Bài viết liên quan]]
