Rau củ quả thường được xếp cạnh nhau là thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sự khác nhau giữa rau và trái cây. Ví dụ, sự khác biệt giữa cà chua trái cây và cà chua rau. Để bổ sung thêm thông tin chi tiết của bạn về sự khác biệt giữa hai phương pháp này, hãy xem xét lời giải thích sau đây.
Sự khác biệt giữa rau và trái cây là gì?
Dưới đây là một số khía cạnh làm cơ sở cho sự khác biệt giữa rau và trái cây mà bạn cần biết.
1. Dựa vào nguồn gốc của bộ phận thực vật
Trong thực vật học, nghiên cứu về thực vật, sự khác biệt giữa rau và trái cây phụ thuộc vào bộ phận nào của thực vật. Quả ra từ hoa của cây và có hạt. Trong khi đó, các bộ phận khác của thực vật, chẳng hạn như rễ, thân và lá có thể được phân loại là rau. Mặc dù vậy, trái cây cũng thường bị nhầm với rau. Cà chua chẳng hạn. Một số bạn có thể nhầm lẫn không biết cà chua là rau hay trái cây. Đó là lý do tại sao, một số gọi chúng là cà chua trái cây, và những người khác gọi chúng là cà chua thực vật. Trên thực tế, cà chua được xếp vào loại trái cây vì chúng có hạt và đến từ hoa thực vật. Tương tự như vậy với dưa chuột, ớt, ớt được xếp vào nhóm trái cây. Vậy còn khoai mỡ và cà rốt thì sao? Bengkoang và cà rốt là rau vì chúng có nguồn gốc từ củ (bengkoang) và rễ thực vật (cà rốt). Cả hai đều không đến từ hoa và không có hạt.
2. Dựa trên hương vị
Trong khoa học ẩm thực, sự khác biệt giữa rau và trái cây được phân loại dựa trên hương vị. Rau có vị nhạt hơn hoặc mặn hơn, và thường là món chính trong bữa ăn tối của bạn. Trong khi đó, trái cây có vị ngọt hoặc chua. Thông thường, trái cây được dùng như một món ăn nhẹ, tráng miệng hoặc nước trái cây giải khát. Tuy nhiên, một số loại rau củ như khoai lang, củ cải, cà rốt cũng có vị ngọt hơn các loại rau củ khác. Đó là lý do tại sao, bạn có thể thấy cả ba đều đã được xử lý
món tráng miệng . Tuy nhiên, không cần phải nhầm lẫn, vì khoai lang, củ cải và cà rốt là các loại rau. [[Bài viết liên quan]]
3. Dựa trên hàm lượng dinh dưỡng
Cả rau và trái cây đều là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, rau và trái cây được phân loại là thực phẩm thực vật có hàm lượng chất béo và natri thấp. Một số sự khác biệt giữa rau và trái cây dựa trên hàm lượng dinh dưỡng của chúng được mô tả dưới đây.
Trái cây có xu hướng có vị ngọt. Đó là lý do tại sao, trái cây có nhiều đường hơn rau. Từ Dữ liệu Thành phần Thực phẩm Indonesia, 100 gam táo chứa 58 calo và 15 gam đường. Trong khi đó, 100 gam bông cải xanh chỉ chứa 35 calo và 1,4 gam đường.
Mặc dù không phải lúc nào cũng vậy, một số loại trái cây có chứa nhiều chất xơ hơn. Trong 100 gam trái cây có thể chứa từ 2-15 gam chất xơ. Trong khi đó, với cùng một kích thước, các loại rau củ chỉ chứa 1,2-4 gam chất xơ cùng kích thước. Tuy nhiên, điều này tất nhiên phụ thuộc vào loại rau bạn ăn. Bông cải xanh là một trong những loại rau giàu chất xơ.
Sự khác biệt giữa rau và các loại trái cây khác là hàm lượng nước. Mặc dù có nhiều loại, các loại rau ăn lá có xu hướng chứa nhiều nước hơn trái cây. Lá rau có 84-95% hàm lượng nước, trong khi trái cây chứa 61-89% hàm lượng nước.
Đối với các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác, rau và trái cây có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau tùy theo loại. Ví dụ, ngoài vitamin và khoáng chất, rau xanh còn chứa carotenoid dưới dạng lutein có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, ung thư. Trong khi đó, quả mọng cũng chứa anthocyanins có tác dụng chống viêm nên có thể giảm stress oxy hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch. Để có được nhiều chất dinh dưỡng trong rau và trái cây, bạn có thể kết hợp nhiều loại rau và trái cây khác nhau trong bữa ăn hàng ngày. [[Bài viết liên quan]]
Tầm quan trọng của việc biết sự khác biệt giữa rau và trái cây
Ngoài việc bổ sung tài liệu tham khảo về sự đa dạng của thực phẩm thực vật, biết được sự khác biệt giữa rau và trái cây sẽ giúp bạn đáp ứng đủ lượng dinh dưỡng theo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Trong
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ , Bạn nên tiêu thụ 5 phần rau và trái cây mỗi ngày. Cụ thể hơn, phần ăn gồm 3 phần rau và 2 phần trái cây. Không khác nhiều, tại chính Indonesia, Permenkes No. 41 Năm 214 trong
Nguyên tắc dinh dưỡng cân bằng khuyến nghị tiêu thụ 3-4 phần rau và 2-3 phần trái cây mỗi ngày. Dễ dàng hơn, bạn có thể hoàn thành một nửa nội dung
Đĩa ăn tối của tôi với 150 gam rau và 150 gam trái cây trong mỗi bữa ăn.
Ghi chú từ SehatQ
Không nghi ngờ gì nữa, rau và trái cây rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu khuyên bạn nên ăn nhiều rau và trái cây hơn để giảm nguy cơ mắc bệnh, bao gồm cả việc duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng. Bằng cách biết sự khác biệt giữa rau và trái cây, bạn có thể kết hợp cả hai để tăng lượng chất dinh dưỡng trong nhu cầu hàng ngày của bạn. Nó cũng giúp bạn tạo thực đơn đa dạng mỗi ngày. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn cần thêm thông tin chi tiết về kế hoạch bữa ăn. bạn có thể làm
tư vấn trực tuyến với bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng tại
Cửa hàng ứng dụng và Google Play Hiện nay!
