Ai không biết sốt mentai? Bạn có thể thưởng thức món gia vị đang được yêu thích ở Indonesia này với nhiều loại thức ăn khác nhau như sushi mentai, cơm mentai cá hồi cho đến dimsum mentai. Đằng sau sự thơm ngon của nó, mentai chứa các chất dinh dưỡng có lợi và có hại nếu quá nhiều. Kiểm tra đánh giá đầy đủ dưới đây.
Mentai là gì?
Mentai là một loại nước sốt được làm từ hỗn hợp trứng cá
cá minh thái hoặc cá tuyết và sốt mayonnaise. Do trứng cá tuyết và trứng cá minh thái khá hiếm nên nhiều người đã thay thế chúng bằng trứng cá chuồn (tobiko). Mentai có kết cấu mềm với màu vàng đỏ. Tại Indonesia, mentai được biến tấu bằng cách sử dụng các thành phần bổ sung để làm cho nó có hương vị thơm ngon hơn và phù hợp với tiếng bản xứ. Nước sốt Mentai có thể kết hợp với nhiều loại protein động vật, chẳng hạn như cá hồi, thịt,
Hải sản, hoặc gà. Trên thực tế, hiện nay ngày càng có nhiều cách biến tấu món ăn với nước sốt mentai, chẳng hạn như cơm cá hồi mentai, sushi mentai, dimsum mentai, pasta mentai cho đến martabak mentai. [[Bài viết liên quan]]
Hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích của menntai đối với sức khỏe
Sốt Mentai là sự kết hợp của sốt mayonnaise và trứng cá, món ăn Mentai có hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và chắc chắn rất có lợi cho sức khỏe. Trong 25 gam nước sốt mentai chứa 32 calo, 5,25 gam protein, cũng như các vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin B12 và niacin. Sau đây là thành phần dinh dưỡng và lợi ích của nước sốt mentai đối với sức khỏe dựa trên các thành phần chính.
1. Trứng cá
Trứng cá là nguyên liệu chính để làm nước sốt mentai. Trứng cá minh thái, cá tuyết và cá chuồn (tobiko) đều chứa protein, axit béo omega-3 và vitamin B12 rất tốt cho sức khỏe. Protein trong trứng cá được biết đến là từ các thành phần axit amin có vai trò trong sự tăng trưởng và sửa chữa các mô cơ thể bị tổn thương. Omega-3 cũng được tìm thấy trong các sản phẩm cá khác có khả năng kiểm soát chứng viêm và tốt cho sức khỏe tim mạch, kích thích tố và hệ thống miễn dịch. Trứng cá cũng rất giàu vitamin B12 có nhiều chức năng khác nhau đối với cơ thể như tổng hợp DNA, sản xuất năng lượng, phát triển hồng cầu và dẫn truyền thần kinh. Mặc dù vậy, một số loại trứng cá, chẳng hạn như tobiko được biết là có hàm lượng cholesterol cao. Đó là lý do tại sao tiêu thụ tobiko với số lượng quá nhiều không được khuyến khích. Tiêu thụ nước sốt mentai có chứa nhiều tobiko có thể làm tăng nguy cơ tăng mức cholesterol.
2. Mayonnaise
Mayonnaise được làm từ hỗn hợp dầu, lòng đỏ trứng và chất lỏng có tính axit, chẳng hạn như chanh hoặc giấm. Một thìa sốt mayonnaise chứa 94 calo, 10 gam chất béo và 0,1 gam protein. Mặc dù được xếp vào loại thực phẩm có hàm lượng calo cao nhưng chất béo có trong mayonnaise lại được xếp vào nhóm chất béo lành mạnh. Ở mức độ vừa phải, mayonnaise an toàn để ăn. Ngoài hai nguyên liệu chính trên, việc sử dụng ớt và các loại gia vị trong nước sốt mentai cũng làm tăng thêm hương vị và độ dinh dưỡng của nước sốt mentai. Ngoài ra, việc bổ sung các thành phần chính trong thực phẩm mentai như cá hồi, cá ngừ, thịt gà, hải sản, rau củ, trứng cũng làm tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng trong đó. [[Bài viết liên quan]]
Mối nguy hiểm của nước sốt mentai đối với sức khỏe là gì?
Lượng calo cao trong mayonnaise khiến mentai trở nên nguy hiểm nếu tiêu thụ quá nhiều Thứ gì đó dư thừa sẽ không tốt cho sức khỏe, bao gồm cả việc tiêu thụ mentai. Mặc dù rất ngon nhưng tiêu thụ mentai với số lượng lớn và thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe. Mentai bạn mua ngoài chợ có thể chứa nhiều natri hoặc natri, chất béo và calo. Điều này đến từ các nguyên liệu được sử dụng như muối bổ sung, sốt mayonnaise, pho mát, cho đến các thực phẩm bổ sung như sushi hoặc nước sốt dimsum mentai. Ví dụ, lượng calo trong sushi mentai chắc chắn lớn hơn lượng calo trong sushi thông thường. Hơn nữa, trích dẫn từ Mayo Clinic, sushi có thêm gia vị, sốt mayonnaise và các thành phần chiên, chẳng hạn như tempura cũng bổ sung thêm calo trong đó. Hàm lượng natri, chất béo và calo cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chẳng hạn như tăng huyết áp và bệnh tim. Bạn cũng có nguy cơ tăng cân. Ngoài ra, trứng của cá minh thái trong mentaiko cũng chứa nhân purin ở mức vừa phải cho mỗi 100 gam khẩu phần ăn. Đó là, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm menntai cũng có thể gây ra nguy cơ tăng axit uric trong máu. Điều này khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh gút (bệnh gút). Tóm lại, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có nước sốt mentai có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh, chẳng hạn như:
- Cholesterol cao
- Tăng huyết áp
- Tăng cân
- Bệnh Gout
- Bệnh tim
[[Bài viết liên quan]]
Mẹo để sáng tạo mentai lành mạnh hơn
Bác sĩ Reni Utari từ SehatQ nói: “Thực ra, tiêu thụ mentai là an toàn miễn là nó được chế biến đúng cách. Tuy nhiên, vì mayonnaise trong nước sốt mentai có hàm lượng calo cao nên tốt nhất bạn không nên sử dụng quá nhiều. " Mặc dù đã hạn chế lượng mayonnaise nhưng bạn vẫn không nên ăn nhiều mentai. Tiếp tục điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu calo mỗi ngày. Nhìn chung, nhu cầu calo của nam giới trưởng thành là 2.500 calo, trong khi phụ nữ trưởng thành là 2.000 calo. Chia thành 3 bữa, bạn có thể chỉ cần khoảng 500-800 calo mỗi bữa. Ngoài ra, một số mẹo sau mà bạn có thể làm theo để tạo ra một mentai khỏe mạnh hơn:
- Sử dụng mayonnaise làm từ dầu thực vật, chẳng hạn như dầu đậu nành hoặc dầu hạt cải.
- Tránh thêm quá nhiều đường hoặc muối
- Kết hợp với thực phẩm giàu protein và chất xơ, chẳng hạn như cá hồi, ức gà, nấm, đậu hoặc rau
- Tránh thêm nước sốt mentai vào đồ chiên
- Không nướng mentai quá lâu
“Đối với cá hồi được sử dụng trong thực phẩm mentai, hãy đảm bảo cá hồi vẫn còn tươi với màu cam sáng đồng đều và không bị nhớt”, bác sĩ cho biết thêm. Reni. Xem xét rằng mayonnaise có một lượng calo khá cao, dr. Reni cũng đề xuất sự lựa chọn của carbohydrate. “Sẽ tốt hơn nếu gạo được sử dụng trong bữa ăn mentai từ gạo ít calo, chẳng hạn như shirataki.”
Ghi chú từ SehatQ
Mentai là một loại gia vị thực phẩm rất tiếc nếu bạn bỏ qua. Hơn nữa, bạn có thể nói, hầu hết mọi loại thực phẩm đều hợp với nước sốt mentai. Tuy nhiên, bạn vẫn phải chú ý đến lượng ăn vào. Hơn nữa, mentai được làm từ các thành phần cũng có lượng calo cao. Tiêu thụ thực phẩm mentai đúng cách và không quá mức có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nếu còn thắc mắc về sốt mentai và thành phần dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo trực tiếp
Trực tuyến sử dụng các tính năng
bác sĩ trò chuyện trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng tại
Cửa hàng ứng dụng và Google Play Hiện nay!
Sốt Mentai là sự kết hợp của sốt mayonnaise và trứng cá, món ăn Mentai có hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và chắc chắn rất có lợi cho sức khỏe. Trong 25 gam nước sốt mentai chứa 32 calo, 5,25 gam protein, cũng như các vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin B12 và niacin. Sau đây là thành phần dinh dưỡng và lợi ích của nước sốt mentai đối với sức khỏe dựa trên các thành phần chính. 
Lượng calo cao trong mayonnaise khiến mentai trở nên nguy hiểm nếu tiêu thụ quá nhiều Thứ gì đó dư thừa sẽ không tốt cho sức khỏe, bao gồm cả việc tiêu thụ mentai. Mặc dù rất ngon nhưng tiêu thụ mentai với số lượng lớn và thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe. Mentai bạn mua ngoài chợ có thể chứa nhiều natri hoặc natri, chất béo và calo. Điều này đến từ các nguyên liệu được sử dụng như muối bổ sung, sốt mayonnaise, pho mát, cho đến các thực phẩm bổ sung như sushi hoặc nước sốt dimsum mentai. Ví dụ, lượng calo trong sushi mentai chắc chắn lớn hơn lượng calo trong sushi thông thường. Hơn nữa, trích dẫn từ Mayo Clinic, sushi có thêm gia vị, sốt mayonnaise và các thành phần chiên, chẳng hạn như tempura cũng bổ sung thêm calo trong đó. Hàm lượng natri, chất béo và calo cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chẳng hạn như tăng huyết áp và bệnh tim. Bạn cũng có nguy cơ tăng cân. Ngoài ra, trứng của cá minh thái trong mentaiko cũng chứa nhân purin ở mức vừa phải cho mỗi 100 gam khẩu phần ăn. Đó là, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm menntai cũng có thể gây ra nguy cơ tăng axit uric trong máu. Điều này khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh gút (bệnh gút). Tóm lại, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có nước sốt mentai có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh, chẳng hạn như: 
