Có thật là hạt táo có độc không? Hay chỉ là tin đồn? Nếu vậy, tất nhiên đây sẽ là một thảm họa đối với những người yêu thích táo trên toàn thế giới. Táo được biết đến là một trong những loại trái cây có lợi cho sức khỏe. Liệu rằng loại trái cây có màu đỏ trông đẹp mắt lại thực sự chứa các hợp chất độc hại?
Hạt táo có thực sự độc?
Trước khi thành kiến với anh ta, nó giúp chúng ta hiểu được lý giải khoa học về hạt táo độc. Táo được biết đến là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất. Đó là lý do tại sao, táo được cho là có khả năng chống lại stress oxy hóa, từ đó ngăn ngừa các căn bệnh khủng khiếp như ung thư. Nhưng có thật, đằng sau tất cả những lợi ích sức khỏe của nó, táo lại “giấu” chất độc trong hạt đen? Bạn biết đấy, hạt táo có chứa amygdalin, một chất có thể giải phóng hydrogen cyanide khi nó tiếp xúc với các enzym tiêu hóa của con người. Nhưng đừng lo lắng, ngộ độc cấp tính do vô tình ăn phải hạt táo là rất hiếm. Hãy coi amygdalin là "người bảo vệ" của quả táo. Hiệu ứng độc hại sẽ không xuất hiện nếu hạt táo không bị cắn. Tuy nhiên, khi nhai hạt táo, amygdalin có thể giải phóng hydrogen cyanide ở mức cao rất nguy hiểm. Xyanua hoạt động bằng cách can thiệp vào việc cung cấp oxy trong cơ thể chúng ta. Khi một người bị ngộ độc xyanua, cái chết có thể đến trong vài phút. Nhưng hãy nhớ rằng, nếu hạt táo có chứa amygdalin vô tình ăn phải một lượng nhỏ, thì các enzym trong cơ thể có thể cứu chúng ta khỏi tác động gây chết người của nó.
Hạt táo có độc, gây tử vong như thế nào?
Hạt táo độc Không phải vậy, vô tình ăn phải hạt táo có thể trực tiếp gây ra tác hại. Bởi vì, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), cứ một liều xyanua thì chỉ cần khoảng 1-2 miligam / kg trọng lượng cơ thể là có thể gây tử vong. Để đạt được liều lượng tử vong đó, cần khoảng 200 quả táo. Ngoài ra, liều lượng xyanua cần thiết để gây ra các tác dụng phụ có hại cũng khác nhau, tùy thuộc vào cân nặng của mỗi người. Lượng amygdalin trong táo cũng không giống nhau. Tuy nhiên, theo Cơ quan đăng ký các chất độc hại & bệnh tật (ATSDR) tại Hoa Kỳ, ngay cả những liều lượng nhỏ xyanua vẫn rất nguy hiểm. Bởi vì, xyanua có thể gây ảnh hưởng xấu đến não và tim mạch, thậm chí gây hôn mê và tử vong. Vì vậy, càng nhiều càng tốt, không nuốt hạt táo. Ngoài táo, các loại trái cây có hạt cũng nên tránh bao gồm:
Nhận biết các triệu chứng khác nhau của ngộ độc xyanua như khó thở và co giật. Cả hai đều có thể gây mất ý thức ngay lập tức!
Các triệu chứng ngộ độc xyanua cần chú ý
Hạt táo độc cần đề phòng. Các triệu chứng ngộ độc xyanua khác nhau có thể xuất hiện vài giây hoặc vài phút sau khi tiếp xúc với nó. Sau đây là các triệu chứng ngộ độc xyanua cần chú ý:
- Cơ thể cảm thấy yếu
- Buồn cười
- Cảm thấy bối rối
- Đau đầu
- Khó thở
- Co giật
- Mất ý thức
- Ngừng tim đột ngột
Các triệu chứng khác nhau của ngộ độc xyanua ở trên có thể đe dọa tính mạng. Nếu bạn cảm thấy điều đó, hãy ngay lập tức đến gặp bác sĩ để được trợ giúp y tế! [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ:
Đừng sử dụng hạt táo độc như một cái cớ để không ăn quả. Đúng là hạt táo có độc, nhất là khi ăn ở mức độ cao. Tuy nhiên, chất độc có thể tránh được! Ăn táo bằng cách cắt đôi quả táo trước để loại bỏ hạt đen. Nếu bạn vô tình nuốt phải hạt táo, đừng lo lắng. Các tác dụng phụ được cho là không xuất hiện. Tuy nhiên, hãy coi đây là một lời cảnh báo để cẩn thận hơn nữa trong việc ăn táo, và đừng bao giờ coi thường độc tố trong hạt.
Hạt táo độc Không phải vậy, vô tình ăn phải hạt táo có thể trực tiếp gây ra tác hại. Bởi vì, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), cứ một liều xyanua thì chỉ cần khoảng 1-2 miligam / kg trọng lượng cơ thể là có thể gây tử vong. Để đạt được liều lượng tử vong đó, cần khoảng 200 quả táo. Ngoài ra, liều lượng xyanua cần thiết để gây ra các tác dụng phụ có hại cũng khác nhau, tùy thuộc vào cân nặng của mỗi người. Lượng amygdalin trong táo cũng không giống nhau. Tuy nhiên, theo Cơ quan đăng ký các chất độc hại & bệnh tật (ATSDR) tại Hoa Kỳ, ngay cả những liều lượng nhỏ xyanua vẫn rất nguy hiểm. Bởi vì, xyanua có thể gây ảnh hưởng xấu đến não và tim mạch, thậm chí gây hôn mê và tử vong. Vì vậy, càng nhiều càng tốt, không nuốt hạt táo. Ngoài táo, các loại trái cây có hạt cũng nên tránh bao gồm: 
Hạt táo độc cần đề phòng. Các triệu chứng ngộ độc xyanua khác nhau có thể xuất hiện vài giây hoặc vài phút sau khi tiếp xúc với nó. Sau đây là các triệu chứng ngộ độc xyanua cần chú ý: 
