Cho đến nay, củ sen vẫn chưa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Indonesia. Trên thực tế, củ sen có thể ăn được và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của củ sen là giúp giảm huyết áp. Không chỉ vậy, củ sen còn được đánh giá là tốt cho những bạn đang muốn giảm cân và muốn tăng lượng vitamin C. Để tiêu thụ một loại cây này, bạn cũng không cần phải chế biến thành thuốc nam hay thuốc chữa bệnh . Điều này là do củ sen rất dễ chế biến, từ xào, rán, đến luộc. [[Bài viết liên quan]]
Hãy xem thành phần dinh dưỡng của củ sen dưới đây
Không chỉ có hoa đẹp để nhìn, củ sen còn có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau nếu được tiêu thụ. Tất cả những điều đó có được từ thành phần dinh dưỡng bao gồm đầy đủ các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể. Sau đây là giá trị dinh dưỡng có trong 100gr củ sen:
- Nước uống: 79 g
- Lượng calo: 74
- Protein: 2,6 g
- Mập mạp: 0,1 g
- Carbohydrate: 17,23 g
- Chất xơ: 4,9 g
- Canxi: 45 g
- Phosphor: 100 mg
- Kali: 556 mg
- Natri: 40 mg
- Vitamin C: 44 mg
Ngoài các chất dinh dưỡng trên, củ sen còn chứa vitamin B phức hợp có thể làm giảm các bệnh khác nhau, từ bệnh tim, căng thẳng, đến đau đầu.
Cũng đọc: Lợi ích của hoa sen đối với sức khỏe và tác dụng phụLợi ích của củ sen đối với sức khỏe
Ngoài hàm lượng dinh dưỡng dày đặc, công năng của củ sen cũng rất nhiều. Ngoài là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, củ sen còn có thể ngăn ngừa các bệnh khác nhau được dùng làm thuốc nam. Sau đây là những công dụng của củ sen đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua:
1. Giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol
Củ sen có chứa chất xơ cũng như carbohydrate phức tạp. Hai thành phần này có thể kết hợp với nhau trong cơ thể để điều chỉnh lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Nếu lượng đường trong máu được duy trì, bệnh tiểu đường có thể được ngăn ngừa.
2. Giảm đau bụng kinh
Từ lâu, củ sen cũng đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc như một nguyên liệu giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và điều trị chứng ra máu nhiều khi hành kinh. Một số quan niệm cũng nói rằng uống nước ép củ sen có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu sau kỳ kinh nguyệt. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu nào có thể khẳng định được hai tính chất này. Vì vậy, bạn vẫn phải cẩn thận nếu bạn muốn tiêu thụ nó.
3. Tăng tốc lưu thông máu
Một loại cây này cũng rất hữu ích để cải thiện lưu thông máu và mức năng lượng. Lợi ích của một củ sen này là do hàm lượng sắt và đồng trong đó. Hai khoáng chất này là thành phần quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu.
4. Ổn định huyết áp
Hàm lượng kali cao trong củ sen giúp giảm huyết áp cao. Điều này là do khoáng chất này có thể hoạt động như một chất giãn mạch, có nghĩa là nó có thể làm cho các mạch máu giãn ra và thư giãn. Với thuốc giãn mạch, lượng máu về tim sẽ thông suốt hơn, từ đó huyết áp được ổn định.
5. Giảm mức độ căng thẳng
Củ sen chứa phức hợp vitamin B cũng như pyridoxine, có thể tương tác trực tiếp với các thụ thể tự nhiên trong não. Những thụ thể này, có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng hoặc tâm trạng và trạng thái tinh thần. Những lợi ích của điều này theo truyền thống cũng đã được công nhận. Nhưng một lần nữa, không có nghiên cứu nào có thể làm cơ sở cho mối quan hệ giữa việc tiêu thụ củ sen với việc giảm mức độ căng thẳng của một người.
6. Tiêu hóa trơn tru
Ăn củ sen cũng có thể cải thiện tiêu hóa. Bởi vì, loại cây này chứa khá nhiều chất xơ. Như chúng ta đã biết, chất xơ cần thiết để tiêu hóa trơn tru.
7. Tốt cho những ai đang ăn kiêng
Một loại cây này cũng được coi là tốt để tiêu thụ bởi những người đang cố gắng giảm cân. Ngoài hàm lượng chất xơ, tính chất ít calo của củ sen cũng khiến nó trở nên lý tưởng hơn khi đưa vào một trong những thực đơn ăn kiêng của bạn.
8. Được tin tưởng để bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính
Không có gì lạ khi củ sen được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bởi vì hóa ra, loại cây này cũng chứa axit béo omega-3. Thành phần này rất tốt cho cơ thể, vì nó có thể bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh khác nhau như Alzheimer, thấp khớp, thoái hóa điểm vàng, cho đến bệnh tim và ung thư. Củ sen còn chứa nhiều vitamin C, kali và kali rất tốt cho việc duy trì một trái tim khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Trên thực tế, hàm lượng kali trong một chén củ sen luộc chứa 218 miligam kali, đủ cho 5-10% nhu cầu hàng ngày ở người lớn.
9. Làm giảm các triệu chứng dị ứng ở mũi
Củ sen cũng được cho là có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng ở mũi. Tuy nhiên, nghiên cứu về lợi ích của phương pháp này mới chỉ được thực hiện trên động vật thử nghiệm và chưa bao giờ được thực hiện trên người.
10. Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh
Củ sen cũng có lợi cho việc duy trì một thai kỳ khỏe mạnh vì nó có chứa vitamin B9 hoặc axit folic, những chất dinh dưỡng này có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, bao gồm dị tật ống thần kinh thường xảy ra trong thời kỳ đầu mang thai. Ngoài ra, củ sen còn chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho bà bầu, bao gồm sắt, canxi và khoáng chất.
11. Cải thiện sức khỏe não bộ
Một trong những thành phần của củ sen hay còn gọi là củ sen trắng là đồng. Đồng rất hữu ích để củng cố xương, khởi động quá trình trao đổi chất và cải thiện sức khỏe não bộ bằng cách kích hoạt chức năng của các đường dẫn thần kinh.
12. Tốt cho sức khỏe làn da
Hàm lượng vitamin C trong hoa sen có công dụng làm sáng da mặt. Vitamin C có thể khuyến khích tổng hợp collagen, bảo vệ da khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa. Một lợi ích khác của củ sen đối với làn da là dưỡng ẩm và ngăn ngừa mụn. Nghiên cứu cho thấy hỗn hợp hoa sen và trà xanh có thể làm giảm đáng kể việc sản xuất dầu trên da mặt, giúp ngăn ngừa mụn trứng cá và lỗ chân lông to. Để có được những lợi ích, bạn có thể sử dụng các sản phẩm có chiết xuất từ củ sen.
Cũng đọc: Các loại hoa ăn được có đầy đủ các công bố về sức khỏeCách nấu củ sen
Củ sen có thể chế biến thành các món ăn hoặc làm kẹo. Cách nấu củ sen để chế biến thành món ăn ngon bổ dưỡng như sau:
- Rửa củ sen cho đến khi sạch.
- Cắt bỏ hai đầu và lột bỏ lớp vỏ bên ngoài cho đến khi thấy được phần thịt
- Thái lát mỏng sau đó ngâm giấm hoặc nước chanh để không bị đổi màu.
- Nấu củ sen với các gia vị khác cho đến khi chín.
Củ sen có thể được chế biến bằng cách luộc hoặc xào. Tuy nhiên, khi chế biến sen cần chú ý cách nấu để các chất dinh dưỡng trong đó không bị mất đi.
Tin nhắn từ SehatQ
Sau khi biết những lợi ích khác nhau của củ sen ở trên, bạn có thể nôn nóng để bổ sung củ sen vào thực đơn hàng ngày tại nhà. Nhưng nhớ là bạn cũng cần chú ý đến cách nấu nhé. Chọn các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như luộc hoặc nướng. Nếu muốn được bác sĩ tư vấn trực tiếp, bạn có thể
bác sĩ trò chuyện trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ.Tải xuống ứng dụng ngay bây giờ trên Google Play và Apple Store.
