Thịt gà đông lạnh thường là lựa chọn mua sắm hàng tháng của các hộ gia đình và các dịch vụ ăn uống. Bên cạnh việc thiết thực, mua thịt gà đông lạnh cũng được coi là lâu bền hơn. Tuy nhiên, một câu hỏi khác đặt ra từ việc sử dụng nó. Thịt gà đông lạnh có an toàn cho sức khỏe không? Thịt gà đông lạnh có thể để được bao lâu và không bị mất đi hàm lượng dinh dưỡng? Bạn có thể luộc gà đông lạnh ngay lập tức? Cách chính xác để rã đông gà đông lạnh là gì? Để trả lời các câu hỏi khác nhau ở trên, chúng ta hãy xem lời giải thích đầy đủ dưới đây.
Ưu điểm của gà đông lạnh
Gà đông lạnh dễ bảo quản và để được lâu hơn Gà đông lạnh hay còn gọi là gà
Đông cứng, là thịt gà đã được cắt nhỏ và đông lạnh để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm và bảo quản được lâu hơn. Thịt gà có nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao. Đó là lý do tại sao, cách sơ chế, bảo quản và chế biến thịt gà cần phải được thực hiện đúng cách. Đặc biệt là bảo quản thịt gà trong tủ lạnh
tủ đông ở -18? - -20 ?, được khuyến khích hơn. Lý do là, sự phát triển của vi khuẩn dưới nhiệt độ 4? có xu hướng chậm. Nhiệt độ càng thấp, vi khuẩn phát triển càng chậm. Cấp đông là cách tốt nhất để bảo quản thịt gà được lâu. Thịt gà
Đông cứng đã được cắt thành nhiều mảnh có thể kéo dài đến 9 tháng trong
tủ đông . Trong khi đó, gà nguyên con đông lạnh có thể để được đến 1 năm trong
tủ đông . Nếu không được đông lạnh, thịt gà sống chỉ có thể tồn tại trong tủ lạnh hoặc
máy làm lạnh (-4? - 6?) Khoảng 1-2 ngày. [[Bài viết liên quan]]
Cách an toàn để rã đông gà đông lạnh
Rã đông gà đông lạnh không chỉ là việc làm cho gà dễ nấu. Hơn thế nữa, cách rã đông gà đông lạnh đúng cách còn có thể giúp thực phẩm ngon hơn và an toàn hơn khi tiêu dùng. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, USDA, tuyên bố rằng các loại vi khuẩn phổ biến nhất được tìm thấy trong thịt gà sống bao gồm:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- E coli
- Listeria monocytogenes
Rã đông, rửa và chế biến đúng cách có thể làm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn. Có một số cách bạn có thể làm để rã đông thịt gà
Đông cứng một cách an toàn và ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn, cụ thể là:
1. Sử dụng lò vi sóng
Để rã đông thịt gà đông lạnh, bạn có thể sử dụng
lò vi sóng. Hơn nữa, thiết bị điện tử này có chế độ
rã đông, rất hữu ích cho việc rã đông thực phẩm đông lạnh. Với nhiệt độ nóng khoảng 60 ?,
lò vi sóng Đây là cách nhanh nhất để rã đông thịt gà đông lạnh. Tuy nhiên, ở nhiệt độ này sự phát triển của vi khuẩn vẫn rất có thể xảy ra. Đó là lý do tại sao, bạn cần phải ngay lập tức chế biến hoặc nấu chín nó.
2. Sử dụng nước lạnh
Bạn có thể ngâm gà đông lạnh vào một tô nước lạnh để rã đông. Tuy nhiên, phương pháp này khá tốn thời gian là 2-3 tiếng. Bạn cũng cần thay nước ngâm sau mỗi 30 phút. Cần lưu ý khi ngâm, gà đông lạnh cần được bọc trong ni lông hoặc thùng chống dột. Điều này để ngăn nước xâm nhập vào và làm hỏng mô thịt và có thể nhiễm vi khuẩn.
3. Sử dụng tủ lạnh (máy làm lạnh)
Gà đông lạnh
tủ đông bạn có thể đặt nó vào
máy làm lạnh tủ lạnh trước khi chế biến. Tuy nhiên, bạn sẽ cần ít nhất một ngày hoặc qua đêm để gà mềm và phát huy tác dụng. Đảm bảo rằng thịt gà bạn đang rã đông được đựng trong hộp kín để không làm nhiễm bẩn tủ lạnh hoặc làm ô nhiễm các thực phẩm khác. Tuy tương đối lâu nhưng phương pháp rã đông thịt đông lạnh này là phương pháp được khuyên dùng nhiều nhất. Ngoài việc sử dụng ba phương pháp trên, có một số điều bạn cần chú ý khi muốn rã đông thịt gà
Đông cứng, để tránh ô nhiễm:
- Tránh rã đông thịt gà đông lạnh trên quầy bếp. Thịt gà sống đã được rã đông có thể tạo ra sự lây nhiễm chéo vi khuẩn trên quầy bếp và đồ dùng hoặc thực phẩm xung quanh.
- Tránh rửa hoặc rửa thịt gà sống dưới vòi nước. Nước bắn tung tóe cũng có thể tạo ra sự lây nhiễm chéo vi khuẩn lên các đồ vật xung quanh.
- Các dụng cụ riêng biệt để chế biến thịt sống và chín (như dao và thớt).
[[Bài viết liên quan]]
Gà đông lạnh và gà tươi, loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Thịt gà tươi và đông lạnh có giá trị dinh dưỡng như nhau Thịt gà là nguồn thức ăn động vật chứa nhiều protein, vitamin B12, tryptophan, choline, kẽm (
kẽm ), sắt và đồng mà cơ thể cần để hỗ trợ sức khỏe. Nhìn chung, cả gà đông lạnh và gà tươi đều có hàm lượng dinh dưỡng như nhau. Điều duy nhất để phân biệt cả hai là khả năng bị nhiễm vi khuẩn có khả năng làm hỏng chất lượng thịt gà và khiến thịt gà không thích hợp để tiêu thụ. Như đã giải thích trước đây, thịt gà có nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao. Trong trường hợp này, thịt gà đông lạnh có thời gian bảo quản lâu hơn thịt gà tươi. Đó là lý do tại sao, thịt gà tươi cần phải được nấu chín ngay lập tức hoặc bảo quản đông lạnh để duy trì chất lượng của nó. Bên cạnh đó, điều thực sự quan trọng nhất là cách chế biến. Để có thể cảm nhận được hết lợi ích của thịt gà, bạn nên chế biến đúng cách, không dùng quá nhiều muối hoặc đường. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng không thêm quá nhiều dầu hoặc chất béo. Nhờ đó, bạn tránh được những rủi ro về sức khỏe, chẳng hạn như cholesterol cao hoặc tăng huyết áp.
Ghi chú từ SehatQ
Một số điều về gà đông lạnh trong bài viết này hy vọng có thể giúp bạn hiểu thêm về quy trình rã đông, rửa và chế biến gà đông lạnh đúng cách. Bằng cách đó, thịt gà vẫn thơm ngon và lành mạnh để tiêu thụ. Đảm bảo rằng bạn không bảo quản gà đông lạnh quá thời hạn khuyến nghị. Nếu thịt có sự thay đổi về màu sắc, mùi và kết cấu thì không nên ăn hoặc chế biến vì có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là các vấn đề về tiêu hóa. Nếu còn thắc mắc, bạn có thể tham khảo trực tiếp
Trực tuyến sử dụng các tính năng
bác sĩ trò chuyện thông qua ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng tại
Cửa hàng ứng dụng và Google Play Hiện nay!
Gà đông lạnh dễ bảo quản và để được lâu hơn Gà đông lạnh hay còn gọi là gà Đông cứng, là thịt gà đã được cắt nhỏ và đông lạnh để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm và bảo quản được lâu hơn. Thịt gà có nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao. Đó là lý do tại sao, cách sơ chế, bảo quản và chế biến thịt gà cần phải được thực hiện đúng cách. Đặc biệt là bảo quản thịt gà trong tủ lạnh tủ đông ở -18? - -20 ?, được khuyến khích hơn. Lý do là, sự phát triển của vi khuẩn dưới nhiệt độ 4? có xu hướng chậm. Nhiệt độ càng thấp, vi khuẩn phát triển càng chậm. Cấp đông là cách tốt nhất để bảo quản thịt gà được lâu. Thịt gà Đông cứng đã được cắt thành nhiều mảnh có thể kéo dài đến 9 tháng trong tủ đông . Trong khi đó, gà nguyên con đông lạnh có thể để được đến 1 năm trong tủ đông . Nếu không được đông lạnh, thịt gà sống chỉ có thể tồn tại trong tủ lạnh hoặc máy làm lạnh (-4? - 6?) Khoảng 1-2 ngày. [[Bài viết liên quan]] 
Thịt gà tươi và đông lạnh có giá trị dinh dưỡng như nhau Thịt gà là nguồn thức ăn động vật chứa nhiều protein, vitamin B12, tryptophan, choline, kẽm ( kẽm ), sắt và đồng mà cơ thể cần để hỗ trợ sức khỏe. Nhìn chung, cả gà đông lạnh và gà tươi đều có hàm lượng dinh dưỡng như nhau. Điều duy nhất để phân biệt cả hai là khả năng bị nhiễm vi khuẩn có khả năng làm hỏng chất lượng thịt gà và khiến thịt gà không thích hợp để tiêu thụ. Như đã giải thích trước đây, thịt gà có nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao. Trong trường hợp này, thịt gà đông lạnh có thời gian bảo quản lâu hơn thịt gà tươi. Đó là lý do tại sao, thịt gà tươi cần phải được nấu chín ngay lập tức hoặc bảo quản đông lạnh để duy trì chất lượng của nó. Bên cạnh đó, điều thực sự quan trọng nhất là cách chế biến. Để có thể cảm nhận được hết lợi ích của thịt gà, bạn nên chế biến đúng cách, không dùng quá nhiều muối hoặc đường. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng không thêm quá nhiều dầu hoặc chất béo. Nhờ đó, bạn tránh được những rủi ro về sức khỏe, chẳng hạn như cholesterol cao hoặc tăng huyết áp. 
