Tìm hiểu về nước sốt tartar và hàm lượng dinh dưỡng của nó

Sức khỏe
Có màu trắng với kết cấu giống sốt mayonnaise, đó là nước sốt tartar. Thông thường, nước sốt này được sử dụng như một món ăn kèm với các món ăn như cá chiên hoặc cá và khoai tây chiên. Nước sốt này rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng bạn không nên quá lạm dụng vì hàm lượng natri cao. Nguồn gốc và phương pháp chế biến khác nhau, tất nhiên, thành phần dinh dưỡng của sốt tartar cũng khác nhau. Ngoài ra, những người mắc một số bệnh lý hoặc đang sử dụng thuốc cũng nên cẩn thận trước khi dùng.

Thành phần dinh dưỡng của nước sốt tartar

Trong hai muỗng canh hoặc 30 gam sốt tartar, có các chất dinh dưỡng ở dạng:
  • Lượng calo: 63
  • Chất đạm: 0,3 gam
  • Chất béo: 5 gam
  • Carbohydrate: 4 gam
  • Natri: 9% RDA
  • Vitamin E: 3% RDA
  • Vitamin K: 13% RDA
  • Mangan: 1% RDA
Từ danh sách trên, có thể thấy ưu điểm của loại nước sốt trắng này là vitamin K. Một vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương. Tuy nhiên, cần nhấn mạnh rằng nước sốt cao răng cũng có hàm lượng natri tương đối cao. Chỉ trong một khẩu phần, nó đã đáp ứng 9% tỷ lệ đủ dinh dưỡng hàng ngày cho natri. Tiêu thụ quá nhiều natri tất nhiên sẽ có tác động xấu đến huyết áp và tăng nguy cơ ung thư.

Lợi ích của việc tiêu thụ nước sốt cao răng

Trái tim khỏe mạnh khi tiêu thụ điều độ Khi tiêu thụ vừa phải, có một số lợi ích khi tiêu thụ nước sốt tartar:

  • Có khả năng tăng mật độ xương

Sốt tartar là một nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, chỉ cần hai thìa trong số đó là có thể đáp ứng được 13% nhu cầu hàng ngày. Cơ thể cần vitamin K để sản xuất protein cho quá trình chuyển hóa xương. Những người thiếu vitamin K có thể bị loãng xương, giòn xương và giảm khối lượng xương.

  • Tiềm năng khỏe mạnh của tim

Vẫn nhờ chứa nhiều vitamin K, nước sốt tartar cũng có thể duy trì sức khỏe tim mạch. Bởi vì, trong loại vitamin này có một chất gọi là protein Gla ma trận (MG). Chất này có vai trò giữ canxi tích tụ trong mạch máu. Điều này rất quan trọng vì sự tích tụ canxi trong mạch máu là nguyên nhân gây ra bệnh tim. Hơn nữa, sốt tartar cũng là một nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đa rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Tác dụng phụ tiềm ẩn của nước sốt cao răng

Mặt khác, cũng có những tác dụng phụ tiềm ẩn của việc tiêu thụ nước sốt cao răng cần được xem xét. Bất cứ điều gì?

  • Nhiều natri

Chỉ riêng hai thìa nước sốt tartar đã chứa 200 miligam natri. Một người tiêu thụ quá nhiều natri có thể bị huyết áp cao và nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn. Do đó, hãy nhớ đọc nhãn trước và chọn nước sốt có ít natri.

  • Cản trở hoạt động của thuốc

Vitamin K trong nước sốt cao răng có thể cản trở hoạt động của các loại thuốc làm loãng máu như warfarin. Vì vậy, đối với những người đang dùng thuốc làm loãng máu, bạn nên tránh tiêu thụ nước sốt cao răng trước khi được bác sĩ bật đèn xanh.

  • Chứa trứng

Tất nhiên mayonnaise trong sốt tartar có chứa trứng. Vì vậy, một loại sốt này không thích hợp cho những người ăn chay hoặc những người bị dị ứng với trứng. Trên thực tế, cũng có những người bị dị ứng với các thành phần khác trong sốt cao răng chẳng hạn như mù tạc hoặc chanh. Đối với phụ nữ mang thai, trẻ em hay người già nên chọn nước sốt chua cay được sản xuất trên thị trường. Bởi vì, họ đã sử dụng sốt mayonnaise từ trứng tiệt trùng. Nó khác với nước sốt tartar tự làm hoặc Tự làm có thể sử dụng trứng sống làm một trong những nguyên liệu thô của nó.

Tự làm nước sốt tartar tại nhà

Muốn có một lựa chọn lành mạnh hơn? Bạn cũng có thể thử làm nước sốt tartar của riêng mình. Mayonnaise có thể được thay thế bằng sữa chua Hy Lạp đơn giản, rất giàu protein, canxi và kali. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • cốc sữa chua Hy Lạp đơn giản
  • 1 thìa cà phê mù tạt
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi
  • Một nhúm thì là
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • 1 muỗng canh dưa chua
Để làm món này, bạn trộn sữa chua, mù tạt, thì là, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào một bát lớn. Sau đó, cho dưa chua vào trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 30-60 phút. Khuấy lại và dùng với cá, bánh mì sandwich hoặc salad. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Mặc dù nó chứa các axit béo không bão hòa đa tốt cho tim mạch và vitamin K giúp duy trì mật độ xương, nhưng bạn cần lưu ý một số điều trước khi dùng nước sốt cao răng. Chủ yếu liên quan đến hàm lượng natri cao của nó. Chỉ trong hai thìa nước sốt chua cay, có 200 miligam natri. Những người đang dùng thuốc làm loãng máu cũng nên thảo luận trước với bác sĩ. Nếu bạn muốn biết thêm về các lựa chọn thay thế lành mạnh cho loại nước sốt món ăn kèm này, hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại App Store và Google Play.