Nhiễm Escherichia coli thường tự khỏi trong vòng một tuần. Nhưng trong những tình trạng nghiêm trọng, cần nhiều thời gian và chăm sóc đặc biệt để thuyên giảm.
Các bệnh có thể do vi khuẩn E. coli gây ra
Có một số loại vi khuẩn E.coli có lợi cho cơ thể. Nhưng các loại khác có nguy cơ khởi phát bệnh. Dưới đây là một số vấn đề sức khỏe có thể phát sinh do nhiễm vi khuẩn này.- Ngộ độc thực phẩm
- Bệnh tiêu chảy
- Viêm phổi
- Nhiễm trùng đường tiết niệu
Nguyên nhân nhiễm vi khuẩn E.coli
Nói chung, sự nhiễm vi khuẩn này có thể xảy ra ở những người không duy trì sự sạch sẽ của thực phẩm và đồ uống mà họ tiêu thụ. Dưới đây là một số con đường lây lan của vi khuẩn E.coli mà bạn cần lưu ý.1. Chế biến và tiêu thụ thực phẩm không sạch
Nếu thực phẩm sống được chế biến không sạch sẽ, rất dễ xảy ra tình trạng nhiễm vi khuẩn E.coli. Dưới đây là một số thói quen có thể khiến bạn bị nhiễm vi khuẩn này.- Không rửa tay trước và sau khi nấu ăn hoặc ăn uống
- Không vệ sinh dụng cụ nấu nướng đúng cách dẫn đến lây nhiễm chéo. Ví dụ, một con dao được sử dụng để cắt thịt gà sau đó được sử dụng một lần nữa để cắt trái cây sau đó ăn mà không cần nấu chín
- Tiêu thụ các sản phẩm sữa bị ôi thiu.
- Ăn thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ sai.
- Ăn thức ăn chưa nấu chín, đặc biệt là thịt, kể cả thịt gia cầm và thịt bò
- Ăn hải sản sống
- Uống sữa tươi không tiệt trùng
- Ăn rau sống hoặc trái cây mà không rửa sạch chúng đúng cách
2. Quy trình cắt không đúng
Nếu phương pháp giết mổ động vật được thực hiện tại các trang trại hoặc lò mổ không phù hợp, vi khuẩn trong ruột của động vật có thể gây ô nhiễm cho thịt và các bộ phận khác sẽ được tiêu thụ.3. Nước bị ô nhiễm
Ở những nơi khó tiếp cận với nguồn nước sạch và việc bố trí vệ sinh kém, rất dễ xảy ra tình trạng nhiễm vi khuẩn E.coli. Điều này là do nước hiện có rất dễ bị ô nhiễm bởi vi khuẩn từ chất thải của con người và động vật xung quanh khu vực.4. Lây lan giữa mọi người
Vi khuẩn E.coli có thể lây lan giữa người với người nếu người bệnh không rửa tay sau khi đi đại tiện và trực tiếp chạm hoặc lay người khác. Nhà dưỡng lão, trường học và nhà trẻ là những nơi có khả năng lây lan vi khuẩn E. coli giữa người với người.5. Lây trực tiếp từ động vật
Những người mà công việc hàng ngày phải tiếp xúc trực tiếp với gia súc, dê, cừu sẽ có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn E.coli cao hơn. Vi khuẩn có thể xâm nhập vào cơ thể nếu người bệnh không rửa tay ngay sau khi tiếp xúc trực tiếp với động vật.Các triệu chứng của nhiễm vi khuẩn E.coli
Các triệu chứng nhiễm vi khuẩn E.coli tấn công đường ruột thường xuất hiện từ 1-10 ngày sau khi tiếp xúc. Sau đó, sau khi xuất hiện, rối loạn này thường sẽ xảy ra từ 5-10 ngày. Trong khi đó, các triệu chứng do vi khuẩn thuộc loại E. coli O157 gây ra sẽ xuất hiện trung bình 3-4 ngày sau khi nhiễm trùng. Dưới đây là một số tình trạng thường phát sinh khi ai đó bị nhiễm vi khuẩn E.coli.- Đau bụng và co thắt dạ dày đột ngột
- Đi tiêu lỏng thường xuất hiện một thời gian sau khi dạ dày bắt đầu cảm thấy đau
- CHƯƠNG đẫm máu
- Buồn nôn và ói mửa
- Sốt
- Cơ thể cảm thấy yếu
- Nước tiểu có máu
- Lượng nước tiểu thoát ra khi đi tiểu tiếp tục giảm
- Tái nhợt
- Da trông có vẻ thâm tím không rõ lý do
- Mất nước
Điều trị nhiễm vi khuẩn E. coli Cho đến nay, không có hướng dẫn cụ thể nào có thể được thực hiện để tiêu diệt vi khuẩn gây nhiễm trùng khỏi cơ thể. Thông thường, tình trạng nhiễm trùng này sẽ tự khỏi miễn là bạn uống nhiều nước và nghỉ ngơi đầy đủ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý khi gặp tình trạng đi ngoài phân lỏng hoặc phân lỏng do các loại vi khuẩn này thì không nên dùng thuốc tiêu chảy. Bởi vì, những loại thuốc này sẽ làm chậm công việc của hệ tiêu hóa khiến vi khuẩn tồn tại lâu hơn trong ruột. Cho phép phân trôi đi khi cần thiết, đồng thời đảm bảo bạn tiếp tục uống đủ nước để tránh mất nước. Trong trường hợp nhiễm khuẩn E.coli, việc sử dụng kháng sinh cũng không được khuyến khích vì có thể làm tăng nguy cơ biến chứng. Nếu tình trạng nhiễm trùng bạn đang gặp phải rất nghiêm trọng, chẳng hạn như hội chứng urê huyết tán huyết, bác sĩ sẽ cung cấp chất lỏng qua đường tĩnh mạch. Các phương pháp điều trị khác như truyền máu và lọc máu hoặc thủ thuật lọc máu cũng có thể thực hiện được.
Cách ngăn ngừa nhiễm Escherichia coli
Để tránh vi khuẩn E.coli, hãy luôn thực hiện các bước sau:- Đảm bảo rửa tất cả rau, trái cây, thịt và bất kỳ thực phẩm nào sẽ được nấu chín và ăn.
- Nấu thịt cho đến khi chín, đặc biệt là thịt bò xay.
- Không uống sữa mới vắt ra mà chưa được tiệt trùng trước.
- Làm sạch mọi dao kéo và nấu ăn sau mỗi lần sử dụng.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh. Không để rau và trái cây gần thịt.
- Siêng năng rửa tay trước và sau khi ăn và nấu nướng, cũng như sau khi đi vệ sinh.
- Đừng ăn một cách ngẫu nhiên.
- Giữ vật nuôi sạch sẽ và rửa tay sau khi chạm vào vật nuôi.
