6 lợi ích của nấm Maitake, một trong số chúng điều trị ung thư

Nhiều người có thể đã quen thuộc với nấm đông cô Nhật Bản, loại nấm ngon và giàu lợi ích. Bên cạnh nấm shitake, có rất nhiều loại nấm khác từ xứ sở hoa anh đào có lợi ích và độ ngon có thể được thử nghiệm. Một trong số chúng khá phổ biến là lợi ích của nấm maitake. Có một sự thật độc đáo đằng sau cái tên maitake. Trong tiếng Nhật, "maitake" có nghĩa là nấm nhảy múa. Tên của loài nấm này được cho là do mọi người nhảy múa vui mừng sau khi tìm thấy nó trong tự nhiên. Sự phấn khích này không phải là không có lý do, mà bởi vì nhiều lợi ích sức khỏe có thể thu được từ nấm maitake. [[Bài viết liên quan]]

Thành phần dinh dưỡng của nấm maitake

Báo cáo từ Healthline, nấm maitake là một chất thích nghi. Adaptogens giúp cơ thể đối phó với những khó khăn khác nhau ở dạng vật chất hoặc tinh thần. Chúng cũng có thể tổ chức lại các hệ thống cơ thể bị mất cân bằng. Các chất dinh dưỡng có trong nấm maitake là:

Chất chống oxy hóa
Glucan beta
Vitamin B và vitamin C
Đồng
Kali
Chất xơ
Khoáng sản
Axit amin

Do có hàm lượng dinh dưỡng cao nên loại nấm này được coi là một loại nấm dược liệu. Nhiều người cũng nghĩ rằng nấm maitake có đặc tính duy trì sức khỏe, sức sống và tuổi thọ. Đọc thêm: Những loại nấm ăn này rất ngon và tốt cho sức khỏe

Lợi ích của nấm maitake đối với sức khỏe

Nấm maitake là loại nấm giàu chất dinh dưỡng. Trong loại nấm này, bạn có thể tìm thấy một số chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, beta-glucan, vitamin B và C, đồng, kali, chất xơ, axit amin và nhiều khoáng chất quan trọng khác. Không chỉ vậy, nấm maitake còn không chứa chất béo, ít muối và calo, không chứa cholesterol. Dựa trên một số nghiên cứu, đây là một số lợi ích tiềm năng của nấm maitake đối với sức khỏe của cơ thể bạn.

1. Giảm cholesterol

Một nghiên cứu của Nhật Bản vào năm 2013 cho thấy chiết xuất nấm maitake có thể làm giảm mức cholesterol và tăng axit béo cung cấp năng lượng. Dựa trên những phát hiện này, các nhà nghiên cứu cho rằng ăn nấm maitake có thể giúp duy trì các mạch máu khỏe mạnh. Tuy nhiên, nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trên chuột và cần nghiên cứu thêm ở người.

2. Điều trị ung thư

So với các loại nấm khác, nấm hương cho kết quả tốt hơn trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư. Một số nghiên cứu cũng cho thấy một số phát hiện đầy hứa hẹn liên quan đến lợi ích của nấm maitake đối với bệnh ung thư. Trong một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chiết xuất maitake có thể ức chế sự phát triển của một số loại khối u. Bằng cách thúc đẩy hoạt động trong hệ thống miễn dịch (chẳng hạn như tế bào tiêu diệt tự nhiên và tế bào T), nấm maitake được cho là giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Chiết xuất nấm này có chứa một thành phần beta-glucan được gọi là D-Fraction, đã được chứng minh là có hoạt tính chống khối u. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng phần D của nấm maitake được coi là có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư ở người. Khi được cung cấp cùng với một loại protein nhằm mục đích chống lại bệnh ung thư, D-Fraction cũng đã được chứng minh là làm tăng hiệu quả của protein.

3. Điều trị bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy lợi ích tiềm năng của nấm maitake trong việc giảm lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2015, nấm maitake đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu ở chuột. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng chiết xuất nấm maitake đã được chứng minh là giúp làm giảm tình trạng kháng insulin. Tình trạng này xảy ra khi cơ thể không thể đáp ứng thích hợp với insulin, một loại hormone đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa lượng đường trong máu thành năng lượng. Kháng insulin có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

4. Điều trị PCOS

Nấm maitake cũng có lợi ích tiềm năng đối với phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS). Một nghiên cứu ở giai đoạn đầu bao gồm 80 bệnh nhân PCOS đã dùng clomiphene citrate hoặc ba viên nén chứa bột nấm maitake ba lần mỗi ngày trong ba chu kỳ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng điều trị bằng thuốc viên chứa nấm maitake có thể làm tăng tỷ lệ chu kỳ rụng trứng, mặc dù chúng không hiệu quả bằng clomiphene. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là cần thiết về vấn đề này.

5. Giảm huyết áp cao

Nấm maitake cũng được quảng cáo là giúp giảm huyết áp cao dựa trên các nghiên cứu trên động vật. Trong một nghiên cứu năm 2010 trên chuột, maitake được phát hiện giúp bảo vệ khỏi huyết áp cao, ngoài việc cải thiện độ nhạy insulin và hạn chế một số tác động của chứng viêm. Tuy nhiên, một lần nữa, vẫn cần nghiên cứu thêm ở người để chứng minh những lợi ích này. Ngoài những lợi ích trên, nấm maitake cũng được coi là có hiệu quả trong việc điều trị cảm lạnh hoặc cúm, giảm các tác dụng phụ của hóa trị liệu và tăng cường hệ thống miễn dịch.

6. Giảm cân

Nấm maitake có nhiều chất xơ nhưng ít calo nên rất thích hợp để ăn kiêng. Hàm lượng các chất dinh dưỡng này có thể làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó giảm ăn các thực phẩm có nhiều chất béo và calo. Lợi ích, cân nặng trở nên tỉnh táo hơn và lượng calo nạp vào sẽ không bị dư thừa. Cũng đọc: Các nguồn Protein thực vật khác nhau dễ tìm thấy ở chợ và siêu thị

Cách ăn nấm maitake

Nấm maitake có thể được chế biến thành các món ăn ngon Nấm maitake đã qua chế biến thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm có chứa nấm, chẳng hạn như súp, bánh pizza hoặc salad. Bạn cũng có thể xào, chiên chúng trong bột hoặc nướng chúng. Nấm maitake có hương vị đậm đà, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn đã thử chúng trước khi thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày. Nấm maitake cũng có thể được tiêu thụ ở dạng cô đặc lỏng hoặc viên nang. Nếu bạn đang sử dụng nó như một chất bổ sung, hãy tìm maitake D-Fraction là một chiết xuất từ loại nấm này. Trước khi sử dụng thực phẩm chức năng nấm maitake, hãy cố gắng hỏi ý kiến bác sĩ trước để tránh những rủi ro không mong muốn.

Rủi ro khi tiêu thụ nấm maitake

Mặc dù nấm maitake thường được coi là an toàn để tiêu thụ, bạn nên tránh những loại nấm đã để quá lâu. Nấm maitake nấu quá chín có thể khó tiêu hóa vì kết cấu dai của chúng. Loại nấm này cũng có thể gây dị ứng ở một số người. Nếu bạn bị dị ứng nấm mốc, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn nấm maitake. Ngoài ra, đã có phát hiện ra rằng nấm maitake có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc hạ đường huyết hoặc thuốc làm loãng máu như warfarin. Tránh tiêu thụ nấm maitake hoặc các chất bổ sung có chứa chúng nếu bạn đang dùng những loại thuốc này. Nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc mắc bệnh tự miễn dịch, trước tiên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ loại nấm này. Nếu có thắc mắc về các vấn đề sức khỏe, bạn có thể hỏi trực tiếp bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store hoặc Google Play.