Khi bạn bị ngứa sau khi ăn một số loại thực phẩm, bạn có thể nghĩ rằng bạn bị dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, cần hiểu rằng không phải tất cả các loại thực phẩm đều có thể gây dị ứng. Mặt khác, các dấu hiệu của dị ứng không chỉ là nổi mề đay. Dị ứng thực phẩm là một phản ứng của hệ thống miễn dịch xảy ra ngay sau khi bạn ăn một loại thực phẩm nhất định. Bạn có thể gặp các triệu chứng dị ứng này khi ăn thức ăn lần đầu tiên nếm thử, nhưng dị ứng cũng có thể xuất hiện trong thức ăn bạn đã ăn nhưng trước đó không gây phản ứng dị ứng. Dị ứng thức ăn thường xảy ra ở trẻ sơ sinh vì hệ thống miễn dịch của trẻ vẫn đang phát triển. Tuy nhiên, trường hợp này cũng có thể xảy ra ở người lớn.
Các triệu chứng dị ứng thực phẩm dễ nhận biết
Khi bạn ăn thực phẩm gây dị ứng, phản ứng dị ứng sẽ xuất hiện chỉ vài phút đến vài giờ sau khi thực phẩm đó đi vào cơ thể bạn. Tuy nhiên, mọi người có thể gặp các triệu chứng dị ứng thực phẩm khác nhau. Ở một số người, các triệu chứng của dị ứng thực phẩm chỉ gây khó chịu. Nhưng đối với một số người, nó có thể gây tử vong và đe dọa tính mạng. Dưới đây là một số triệu chứng của dị ứng thực phẩm mà bạn có thể nhận biết:
- Sự xuất hiện của một vị ngứa ran trong miệng
- Cảm giác bỏng rát trên môi và miệng
- Môi và mặt có thể bị sưng
- Phát ban ngứa
- Đốm đỏ trên da
- hắt hơi
- Buồn cười
- Bệnh tiêu chảy
- Bị cảm
- Chảy nước mắt.
Trong khi đó, nếu tình trạng dị ứng thực phẩm nghiêm trọng, bạn sẽ rơi vào tình trạng sốc phản vệ. Một số triệu chứng của sốc phản vệ mà bạn có thể nhận biết bao gồm:
- Huyết áp giảm mạnh
- Nhịp tim
- Các mảng đỏ xuất hiện trên da có thể nhanh chóng lan ra khắp cơ thể
- Sự xuất hiện của các vấn đề về hô hấp (ví dụ như khó thở) có thể trở nên trầm trọng hơn nhanh chóng
- Ngứa họng
- hắt hơi
- Chảy nước mắt
- Nhịp tim nhanh và không đều (nhịp tim nhanh)
- Họng, môi, miệng và toàn bộ khuôn mặt trở nên sưng tấy nhanh chóng
- Buồn nôn và ói mửa
- Mất ý thức (ngất xỉu).
Trong một số trường hợp, những người gặp phải các triệu chứng trên sẽ nghĩ rằng họ bị dị ứng thực phẩm. Trên thực tế, các triệu chứng trên cũng có thể chỉ ra một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn, đó là chứng không dung nạp thức ăn. Sự khác biệt với dị ứng, không dung nạp thức ăn không phải là kết quả của một phản ứng của hệ thống miễn dịch, mà là sự không đủ của các enzym tiêu hóa để tiêu hóa một số thành phần (ví dụ như không dung nạp lactose). Ngoài ra, các tình trạng khác tương tự như phản ứng dị ứng là
hội chứng ruột kích thích đến yếu tố tâm lý. Để biết mình có bị dị ứng hoặc không dung nạp thức ăn hay không, bạn nên đến gặp bác sĩ. [[Bài viết liên quan]]
Cách ngăn ngừa dị ứng thực phẩm
Sau khi biết các triệu chứng khác nhau của dị ứng thực phẩm ở trên, cũng biết cách phòng tránh dị ứng thực phẩm. Điều này được thực hiện để tránh các triệu chứng khác nhau của dị ứng thực phẩm rất khó chịu.
Ngay cả khi bạn không bị dị ứng với thực phẩm bạn mua, nó có thể là thực phẩm đó có chứa chất gây dị ứng trong cơ thể bạn. Đó là lý do tại sao bạn nên thường xuyên đọc nhãn thực phẩm trước khi mua chúng.
Nhận biết các triệu chứng dị ứng thực phẩm trên cơ thể
Bằng cách nhận biết các triệu chứng khác nhau của dị ứng thực phẩm trên cơ thể, bạn có thể tìm ra thực phẩm nào gây dị ứng. Bằng cách đó, tất nhiên, bạn có thể lập danh sách các loại thực phẩm cần tránh.
Thực phẩm gây dị ứng
Bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng trong cơ thể bạn. Tuy nhiên, các nhà khoa học kết luận rằng có 8 loại thực phẩm thường gây dị ứng thực phẩm, đó là:
Những dị ứng thực phẩm này phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ em, nhưng 90% trường hợp dị ứng sữa bò sẽ tự biến mất khi trẻ lớn hơn. Nếu bạn dương tính với dị ứng sữa bò, bạn cũng nên tránh tất cả các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát, bơ thực vật, sữa chua và kem.
Bạn có thể bị dị ứng với lòng trắng trứng nhưng với lòng đỏ thì không và ngược lại. Đa số những người bị dị ứng với trứng vẫn có thể ăn các thực phẩm có chứa trứng, chẳng hạn như bánh quy và bánh ngọt.
Một số loại hạt thuộc nhóm hạt cây bao gồm quả hạch Brazil, hạt điều, quả hạnh, hạt mắc ca, quả hồ trăn, quả óc chó và hạt thông. Bạn có thể chỉ bị dị ứng với một loại hạt ở trên, nhưng các bác sĩ thường khuyên bạn nên tránh tất cả các loại hạt cây và các sản phẩm chế biến của chúng để bạn không bị dị ứng thực phẩm.
Những người bị dị ứng đậu phộng thường cũng dị ứng với các loại hạt cây. Cả dị ứng đậu phộng và hạt cây đều có thể gây ra phản ứng dị ứng gây tử vong.
Các loại hải sản thường gây dị ứng bao gồm tôm, cua, tôm hùm, mực và các loại động vật có vỏ. Dị ứng hải sản là do sự xuất hiện của một loại protein gọi là tropomyosin, arginine kinase và chuỗi myosin.
Hàm lượng protein trong lúa mì có thể gây ra phản ứng dị ứng thực phẩm. Vì vậy, bạn cũng nên tránh các sản phẩm làm từ bột mì này, bao gồm cả các sản phẩm làm đẹp có chứa tinh chất lúa mì.
Dị ứng thực phẩm ở dạng đậu nành thường xảy ra ở trẻ em. Tuy nhiên, tình trạng này sẽ tự lành khi trẻ lớn lên.
Dị ứng thức ăn ở dạng cá thường chỉ xuất hiện khi chúng đã trưởng thành. Thông thường, dị ứng cá là do nhạy cảm với protein có trong cá. Ngoài ra, tình trạng dị ứng này cũng có thể được kích hoạt bởi chất gelatin có trong xương và da của cá. Dị ứng thực phẩm thường chỉ có thể được khắc phục bằng cách tránh tiêu thụ thực phẩm gây ra phản ứng dị ứng. Bạn cũng có thể làm xét nghiệm dị ứng tại bác sĩ để tìm ra cụ thể loại thực phẩm nghi ngờ gây dị ứng cho bạn.
