Cá hồi đã được biết đến rộng rãi như một loại cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lợi ích của thịt cá hồi đối với sức khỏe không thể tách rời thành phần dinh dưỡng có trong nó. Nếu thịt có nhiều loại chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thì trứng cá hồi thì sao? Trứng cá hồi cũng mang lại những công dụng hữu ích không kém phần thịt.
Hàm lượng dinh dưỡng trong trứng cá hồi
Trước khi thảo luận về những lợi ích, nó sẽ giúp bạn biết sự đa dạng của các chất dinh dưỡng có trong trứng cá hồi. So với các loại cá khác, trứng cá hồi thường có kích thước lớn hơn rất nhiều. Cũng giống như thịt, trứng cá hồi cũng rất giàu axit béo tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu trên tạp chí
Các can thiệp lâm sàng trong quá trình lão hóa Trứng cá này chứa các axit béo lành mạnh dưới dạng omega-3, omega-6, omega-7 và omega-9. Ngoài hàm lượng axit béo tốt cho sức khỏe, trứng cá hồi còn là nguồn cung cấp protein và vitamin A dồi dào cho cơ thể. Sắc tố khiến trứng cá hồi có màu đỏ cam, astaxanthin, có đặc tính chống oxy hóa và có thể giúp chống lại tác hại của các gốc tự do. Theo Cơ sở dữ liệu về Thực phẩm và Dinh dưỡng của NCC, đây là những chất dinh dưỡng khác nhau mà bạn có thể nhận được khi ăn 100 gam trứng cá hồi:
- Lượng calo: 250
- Chất đạm: 29,2 gam
- Tổng chất béo: 14 gram
- Carbohydrate: 2,9 gam
- Axit béo omega-3: 2,04 gam
- Axit béo omega-6: 0,31 gam
- Vitamin D: 58% nhu cầu hàng ngày
- Folate: 12,5% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin A: 10,1% nhu cầu hàng ngày
- Sắt: 66% nhu cầu hàng ngày
- Phốt pho: 39% nhu cầu hàng ngày
- Canxi: 27,5% nhu cầu hàng ngày
Những lợi ích của trứng cá hồi là gì?
Sự đa dạng của các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong trứng cá hồi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Một số lợi ích mà bạn có thể nhận được khi ăn trứng cá hồi, bao gồm:
1. Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi
Hàm lượng axit béo omega-3 trong trứng cá hồi rất hữu ích để hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ khỏe mạnh của thai nhi. Theo các bác sĩ, phụ nữ mang thai nên tiêu thụ từ 8 đến 12 lạng hải sản có chứa axit béo omega-3 để sự tăng trưởng và phát triển của em bé trong bụng mẹ được tối ưu hơn.
2. Khắc phục chứng viêm khớp
Theo một số nghiên cứu được công bố vào năm 2012, tiêu thụ trứng cá như cá hồi có thể giúp giảm viêm khớp. Hàm lượng axit béo omega-3 trong nó giúp giảm căng và đau khớp.
3. Giảm viêm
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn trứng cá và các loại hải sản giàu axit béo omega-3 khác có thể giúp giảm viêm. Một trong những loại trứng cá có chứa nhiều axit béo omega-3 là cá hồi.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Tiêu thụ trứng cá hồi ít nhất một lần một tuần có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Khả năng này không thể tách rời khỏi hàm lượng axit béo omega-3 trong nó.
5. Khắc phục thiệt hại do các gốc tự do
Màu đỏ cam của trứng cá hồi không thể tách khỏi hợp chất astaxanthin. Ngoài việc cung cấp màu sắc cho trứng cá hồi, astaxanthin còn hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp cơ thể khắc phục tác hại của các gốc tự do. Cần lưu ý rằng lợi ích mà mỗi người nhận được có thể khác nhau. Nếu bạn bị dị ứng, trước tiên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ khi muốn ăn trứng cá hồi.
Những rủi ro khi ăn trứng cá hồi
Trứng cá hồi mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của bạn. Mặc dù vậy, bạn có thể nhận một số rủi ro từ việc tiêu thụ trứng cá hồi. Theo một nghiên cứu năm 2016, trứng cá dễ bị ô nhiễm nước hơn các phần thịt. Hàm lượng chất ô nhiễm cao trong trứng cá hồi có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, ăn quá nhiều trứng cá hồi có thể gây ngộ độc thủy ngân. Nhiễm độc thủy ngân có thể gây ra một số vấn đề nghiêm trọng, đặc biệt là đối với sức khỏe của thai nhi. Khi cơ thể bị nhiễm độc thủy ngân, sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của em bé khi còn trong bụng mẹ sẽ bị cản trở. Tuy nhiên, hàm lượng thủy ngân trong cá hồi được cho là thấp hơn khi so sánh với các loại cá biển khác. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng lợi ích của việc ăn hải sản như trứng cá hồi vượt xa nguy cơ. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Cũng giống như thịt, ăn trứng cá hồi cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những lợi ích mà bạn có thể nhận được từ việc ăn trứng cá hồi bao gồm giảm viêm, khắc phục tình trạng viêm khớp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Mặc dù vậy, bạn được khuyến cáo không nên tiêu thụ trứng cá hồi quá mức. Điều này làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt, cũng như có khả năng gây ngộ độc thủy ngân. Để thảo luận thêm về trứng cá hồi và những lợi ích sức khỏe của chúng,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play .
