Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bữa sáng là bữa đầu tiên bạn ăn sau cả một đêm ngủ ngon. Thông qua bữa sáng, cơ thể quay trở lại quá trình hấp thụ glucose và các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì năng lượng cho cơ thể trong suốt cả ngày. Mật độ hoạt động kể từ buổi sáng khiến một người thường xuyên bỏ bữa sáng. Mong muốn ngủ lâu hơn và không có sẵn thức ăn ở nhà cũng là những lý do khiến bạn không ăn sáng. Trên thực tế, nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể có thể nhận được từ bữa sáng. Bắt đầu ngày mới mà không ăn sáng sẽ làm tăng 87% nguy cơ tử vong do bệnh tim so với những người ăn sáng hàng ngày. Một nghiên cứu gần đây đã được thực hiện tại Hoa Kỳ, với sự tham gia của 6.550 cá nhân trong độ tuổi từ 40 đến 75 tuổi. Nghiên cứu này được thực hiện để xác định mối quan hệ giữa việc ăn sáng thường xuyên và tử vong do bệnh tim trong khoảng 18-23 tuổi. Có tới 59% cá nhân ăn sáng hàng ngày, 25% thỉnh thoảng, 11% hiếm khi và 5% không bao giờ ăn sáng. Kết quả là những người bỏ bữa sáng có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ tăng lên đáng kể. Phát hiện này chứng thực các nghiên cứu trước đây cho thấy nguy cơ mắc bệnh mạch vành và xơ vữa động mạch tăng cao. Những người không bao giờ ăn sáng có năng lượng thấp hơn 14% so với những người ăn sáng. Tuy nhiên, lượng năng lượng ít hơn này không giải thích được cơ chế giữa việc bỏ bữa sáng và bệnh tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người bỏ bữa sáng có xu hướng thừa cân hoặc béo phì, hút thuốc, mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và cholesterol cao, không tập thể dục thường xuyên và không đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của họ. Ngoài ra, thực phẩm được tiêu thụ có xu hướng có số lượng calo lớn hơn và ngọt hơn. [[Bài viết liên quan]]
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu bạn không ăn sáng?
Bỏ bữa sáng sẽ làm thay đổi cảm giác thèm ăn và cảm giác đói, do đó một người sẽ ăn nhiều hơn trong ngày. Ngoài ra, có sự xáo trộn về độ nhạy insulin. Điều này có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Bỏ bữa sáng cũng có liên quan đến sự hoạt động quá mức của trục hạ đồi-tuyến yên-thượng thận do không ăn trong thời gian dài hơn. Điều này có tác động làm tăng huyết áp vào buổi sáng. Bữa sáng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa sự hình thành
cục máu đông trong mạch máu, chảy máu, và bệnh tim mạch. Mức độ cholesterol trong cơ thể là một trong những điều bị ảnh hưởng bởi bữa ăn sáng. Bỏ bữa sáng làm tăng tổng mức cholesterol và
mật độ lipoprotein thấp (LDL)
, cụ thể là cholesterol có vai trò gây xơ vữa động mạch. Tình trạng này có thể dẫn đến đau tim, đột quỵ và nhiều biến chứng khác. Bữa sáng cũng ảnh hưởng không tốt đến tinh thần của bạn. Bỏ bữa sáng khiến bạn kém tập trung vào việc học và hiệu quả công việc giảm sút. Một cách gián tiếp, không ăn sáng là một dấu hiệu của một lối sống và chế độ ăn uống không lành mạnh.
Mẹo chuẩn bị bữa sáng thiết thực và lành mạnh
Bạn có thể thử một số cách chuẩn bị bữa sáng thiết thực và tốt cho sức khỏe dưới đây để không bỏ bữa sáng dù đã tham gia nhiều hoạt động khác nhau:
- Làm bột yến mạch ăn liền với cốc du lịch
- Làm nước ép trái cây tại nhà bằng phích
- Chuẩn bị trứng luộc trong tủ lạnh
- Chuẩn bị thức ăn thừa vào đêm hôm trước trong hộp ăn trưa
Nếu bạn sử dụng thực phẩm đóng gói hoặc ăn liền cho bữa sáng, hãy chú ý đến hàm lượng muối và đường hoặc chất tạo ngọt trong đó. Bạn có thể xem thông tin này trên nhãn dinh dưỡng trên bao bì.
