6 lợi ích của đậu Adzuki, loại đậu có chất chống oxy hóa cao nhất

Sức khỏe
Đậu Adzuki có hương vị tương tự như đậu đỏ, thường được chế biến trong các món súp, món xào và nhồi với các món ăn nhẹ như moci. Rõ ràng, adzuki được hưởng lợi đậu để có thêm sức khỏe, từ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đến giúp bạn đạt được cân nặng lý tưởng. Có nhiều loại đậu adzuki, trong đó phổ biến nhất là đậu đỏ azuki. Vị ngọt của nó làm cho nó có thể được tiêu thụ bởi bất kỳ ai, ngay cả đối với thực đơn thức ăn rắn. Đậu Adzuki cũng có thể được chế biến thành Kem que, kem, hoặc nhân bánh mì. [[Bài viết liên quan]]

Hàm lượng dinh dưỡng của đậu adzuki

Trích dẫn từ Trung tâm Dữ liệu Dinh dưỡng, trong 100 gram đậu adzuki có hàm lượng dinh dưỡng ở dạng:
  • Lượng calo: 128
  • Chất đạm: 7,5 gam
  • Chất béo: dưới 1 gam
  • Carbohydrate: 25 gram
  • Chất xơ: 7,3 gam
  • Folate: 30% RDA
  • Mangan: 29% RDA
  • Phốt pho: 17% RDA
  • Kali: 15% RDA
  • Đồng: 15% RDA
  • Magiê: 13% RDA
  • Kẽm: 12% RDA
  • Sắt: 11% RDA
  • Thiamine: 8% RDA
  • Vitamin B6: 5%
  • Riboflavin: 4% RDA
  • Niacin: 4% RDA
  • Axit pantothenic: 4% RDA
  • Selen: 2% RDA
Một lợi thế khác làm cho lợi ích của đậu adzuki dồi dào là các chất chống oxy hóa trong nó. Theo một số nghiên cứu, đậu adzuki có chứa 29 loại chất chống oxy hóa khác nhau. Trên thực tế, loại hạt này được mệnh danh là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Cũng đọc: 6 loại hạt tốt cho sức khỏe bạn phải tiêu thụ

Lợi ích của đậu azuki

Một số lợi ích của việc tiêu thụ adzuki đậu cho sức khỏe bao gồm:

1. Tốt cho tiêu hóa

Đậu Adzuki chứa chất xơ hòa tan và tinh bột có thể được xử lý dễ dàng trong đường tiêu hóa. Thành phần chất xơ trong nó sẽ đi vào mà không bị tiêu hóa cho đến khi nó đến ruột. Tại đây, chất xơ hòa tan trở thành thức ăn cho vi khuẩn tốt. Khi vi khuẩn tốt nhận được chất xơ, chúng sẽ tạo ra các axit béo chuỗi ngắn có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết và cải thiện tiêu hóa.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Mặc dù nó có vị ngọt, nhưng bạn không cần phải lo lắng về việc tiêu thụ đậu adzuki vì nó thực sự có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một lần nữa, điều này là nhờ hàm lượng chất xơ làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn và giúp cải thiện. độ nhạy insulin.

3. Giảm cân

Nếu bạn đang tìm kiếm các loại hạt có thể giảm cân thì đậu adzuki có thể là một lựa chọn. Nội dung Adzuki đậu Nó làm cho một người cảm thấy no lâu hơn để họ không dễ bị đói. Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tuần, những người tham gia tiêu thụ 90 gam các loại đậu và đậu adzuki thường xuyên đã giảm được tới 2,9 kg cân nặng. Lợi ích này được phát huy hiệu quả nhờ vào hàm lượng protein và chất xơ có trong nó.

4. Tiềm năng khỏe mạnh của tim

Có nhiều nghiên cứu và thử nghiệm trong phòng thí nghiệm trên động vật chứng minh rằng chiết xuất đậu adzuki có tác dụng giảm huyết áp và cholesterol xấu. Không chỉ vậy, xét nghiệm còn chỉ ra rằng có thể giảm mức cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách tiêu thụ đậu adzuki thường xuyên. Trong một nghiên cứu, những phụ nữ uống nước đậu adzuki trong một chu kỳ kinh nguyệt đã được chứng minh là giảm lượng chất béo trung tính khoảng 15,4-17,9%. Điều này được thực hiện nhờ vào chất xơ và hàm lượng chất chống oxy hóa trong đó.

5. Có khả năng chống lại các tế bào ung thư

Có những nghiên cứu chỉ ra rằng đậu adzuki có hiệu quả hơn các loại đậu khác trong việc ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư trong hệ tiêu hóa, vú, tử cung và tủy xương. Hàm lượng axit amin methionine trong đó nó thậm chí còn được coi là làm cho một người sống lâu.

6. Có khả năng giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh

Hàm lượng folate trong đậu adzuki rất tốt cho phụ nữ mang thai. Folate là một chất dinh dưỡng quan trọng trong thời kỳ mang thai và có thể làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở cột sống và cấu trúc não. Cũng đọc: Đậu Hà Lan và các lợi ích sức khỏe khác nhau của nó

Cách chế biến đậu adzuki

Adzuki đậu là một loại đậu tolo cũng giống như các loại hạt khác phản chất dinh dưỡng làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất từ ​​các loại hạt của cơ thể. Đó là lý do tại sao, điều quan trọng là phải biết cách chế biến đậu adzuki đúng cách để đạt được cấp độ phản chất dinh dưỡng nó dễ tiêu hóa hơn. Bất cứ điều gì?
  • Rửa sạch đậu adzuki bằng nước lạnh
  • Phân loại các loại hạt không còn tốt
  • Ngâm đậu adzuki trong 8 giờ
  • Rửa sạch đậu và đổ nước vào nồi với lượng nước gấp 3 lần.
  • Đun cho đến khi sôi và để yên trong 45-60 phút
Nếu chưa sử dụng ngay, đậu adzuki có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 3-5 ngày. Nếu bạn muốn thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy đặt nó vào tủ đông kéo dài đến 8 tháng.

Tin nhắn từ SehatQ

Những hạt đậu đỏ nhỏ này rất dễ kiếm và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Những lợi ích dồi dào của đậu adzuki đối với sức khỏe có thể thu được bằng cách tiêu thụ chúng thường xuyên. Nếu muốn được bác sĩ tư vấn trực tiếp, bạn có thểbác sĩ trò chuyện trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ.

Tải xuống ứng dụng ngay bây giờ trên Google Play và Apple Store.