Một số loại thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu hơn nên không dễ bị ôi thiu, hư hỏng. Những thực phẩm dễ hỏng này thường cũng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Không chỉ để dự trữ ở nhà, bạn còn có thể mang theo khi đi du lịch. Mặc dù thường được cho là có chứa chất bảo quản và các thành phần không tốt cho sức khỏe, nhưng có một số loại thực phẩm dễ hư hỏng thực sự bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đây là những loại thức ăn nào?
Nhiều loại thực phẩm bền tốt cho sức khỏe
Để không bị nhầm lẫn và lựa chọn sai, dưới đây là một số loại thực phẩm giúp trẻ lâu mà bạn có thể thử:
1. Đậu khô và đóng hộp
Các loại hạt khô và đóng hộp có thời hạn sử dụng lâu dài và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đậu đóng hộp có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 2-5 năm, còn đậu khô có thể để 10 năm hoặc hơn tùy theo bao bì. Các loại hạt là nguồn cung cấp chất xơ, protein thực vật, magiê, vitamin B, mangan, sắt, phốt pho, kẽm và đồng. Lượng này cũng có thể được chế biến thành các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
2. Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng có kết cấu mềm, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Bơ đậu phộng thường có thể được bảo quản đến 9 tháng ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, bơ đậu phộng tự nhiên không chứa chất bảo quản có thể để được 3 tháng ở nhiệt độ 10 độ C và chỉ 1 tháng ở nhiệt độ 25 độ C. Theo một nghiên cứu, bơ đậu phộng rất giàu chất béo lành mạnh, protein, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật mạnh mẽ, bao gồm chất chống oxy hóa phenolic có thể bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và tác hại của các gốc tự do.
3. Trái cây và rau quả sấy khô
Trái cây và rau quả khô, chẳng hạn như quả mọng khô, táo, cà chua và cà rốt, cũng được xếp vào nhóm thực phẩm dễ hỏng. Nếu được bảo quản đúng cách, hầu hết trái cây sấy khô có thể để được ở nhiệt độ phòng lên đến 1 năm, trong khi rau củ sấy khô có thể bảo quản được khoảng nửa năm. Bao bì kín hút chân không có thể giúp ngăn ngừa hư hỏng. Bạn cũng có thể thưởng thức trái cây và rau khô như một món ăn nhẹ hoặc trộn chúng trong các món ăn khác. Nhiều loại rau khô khác nhau cũng có thể được bù nước nếu bạn thêm chúng vào súp.
4. Hải sản đóng hộp
Không chỉ bảo quản được lâu, cá ngừ và cá hồi đóng hộp còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể. Ngoài ra, các loại động vật có vỏ, sò, cua đóng hộp cũng rất giàu protein và kẽm. Bạn cũng có thể ăn thịt hộp nhưng nên chọn loại ít natri để không gây hại cho sức khỏe. [[Bài viết liên quan]]
5. Ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì, gạo và lúa mạch, tồn tại lâu hơn các nguồn carbohydrate khác, bao gồm cả bánh mì. Ngoài việc bền, ăn ngũ cốc nguyên hạt còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và một số loại ung thư.
6. Giật gân
Jerky được làm bằng cách bảo quản thịt trong dung dịch muối để khử nước. Chất bảo quản, hương liệu và các chất phụ gia khác đôi khi được thêm vào trong quá trình chế biến. Ngoài thịt bò, khô cũng có thể được làm từ thịt gà, cá hồi, dừa, chuối và mít. Jerky nói chung có thể bảo quản được đến 1 năm, nhưng chúng tôi khuyến cáo rằng các loại thực phẩm này được bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa là 2 tháng. Chọn thịt bò khô không chứa thêm đường, hương vị nhân tạo hoặc chất bảo quản.
7. Granola và thanh protein
Granola và thanh protein là thức ăn no lâu với thành phần dinh dưỡng dồi dào. Cả hai đợt nhập học thường có thể kéo dài trong 1 năm ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn đã đọc nhãn hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm để chắc chắn. Granola và thanh protein được làm từ các thành phần lành mạnh, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và trái cây sấy khô, làm cho chúng trở thành những thực phẩm tốt cho sức khỏe và lâu dài. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa rất ít đường và các thành phần nhân tạo.
8. Sữa tiệt trùng
Sữa tiệt trùng được chế biến và đóng gói khác với sữa thông thường vì nó được làm nóng ở nhiệt độ cao hơn và được đóng gói trong các thùng chứa vô trùng. Một nghiên cứu cho thấy loại sữa này có hạn sử dụng lên đến 9 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ 4-20 độ C.
9. Súp đóng hộp
Súp đóng hộp là một món ăn khá bổ dưỡng và có thể để được lâu. Hầu hết các loại súp đóng hộp có hàm lượng axit thấp có thể để được đến 5 năm ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, món súp làm từ cà chua chỉ có hạn sử dụng trong khoảng 18 tháng. Chọn súp có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như rau và đậu. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng sản phẩm bạn chọn có ít natri vì tiêu thụ quá nhiều muối thêm vào có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Đảm bảo rằng bạn đọc thông tin dinh dưỡng và ngày hết hạn trên bất kỳ sản phẩm thực phẩm dễ hỏng nào bạn đang mua. Nếu có lựa chọn thực phẩm tươi sống, bạn nên ưu tiên loại thực phẩm này vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
