Có người coi chân gà như một thứ phế phẩm không thể chế biến và thưởng thức. Mặt khác, phần thân gà này hóa ra lại là món ăn khoái khẩu của một số người. Không chỉ luộc lấy nước dùng, chân gà còn thường được chế biến thành những món ăn ngon nức mũi. Ngoài việc mang lại sự thích thú về mặt hương vị, ăn chân gà còn có lợi cho sức khỏe của bạn. Lợi ích của loại móng gà này không thể tách rời thành phần dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có trong nó.
Lợi ích của chân gà là gì?
Lợi ích của chân gà đối với sức khỏe rất đa dạng. Những lợi ích này đến từ collagen, vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng mà bạn có thể tìm thấy trong chân gà. Dưới đây là một số lợi ích của chân gà đối với sức khỏe:
1. Giữ cho làn da khỏe mạnh
Hàm lượng collagen trong chân gà có thể giúp tăng độ đàn hồi, mật độ và độ ẩm cho da. Trong một nghiên cứu được thực hiện trên 105 phụ nữ trong 6 tháng, việc tiêu thụ collagen thường xuyên có thể làm giảm đáng kể tình trạng cellulite và nếp nhăn. Trong khi đó, một nghiên cứu khác nói rằng duy trì lượng collagen cung cấp những hiệu quả đầy hứa hẹn trong ngắn hạn và dài hạn cho việc chữa lành vết thương. Ngoài ra, collagen cũng rất tốt cho việc tiêu dùng để ngăn ngừa quá trình lão hóa da.
2. Giảm đau khớp
Collagen trong chân gà có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp Collagen chứa trong chân gà có thể giúp giảm đau khớp. Theo nghiên cứu, collagen có khả năng kích thích tái tạo mô giúp giảm các triệu chứng của viêm xương khớp (viêm khớp). Một nghiên cứu khác được thực hiện trên 191 người bị thoái hóa khớp gối cho thấy uống collagen từ sụn gà hàng ngày giúp giảm đau và cứng khớp đáng kể.
3. Ngăn ngừa mất xương
Theo nghiên cứu, ăn thực phẩm có chứa collagen như chân gà có thể giúp tăng mật độ xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Nghiên cứu được thực hiện trên 39 phụ nữ cho thấy nguy cơ mất mật độ khoáng của xương có thể được giảm bớt bằng cách bổ sung collagen.
4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Giống như elastin, collagen là một thành phần quan trọng của động mạch và tĩnh mạch. Nghiên cứu cho biết, giữ elastin và collagen trong giới hạn bình thường là rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tim.
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Ăn chân gà có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Khả năng này không thể tách rời thành phần khoáng chất như kẽm, magie, photpho, canxi trong chân gà.
6. Tăng tốc chữa lành vết thương
Hàm lượng albumin và collagen trong chân gà có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Ngoài ra, hai loại protein này còn có khả năng giúp khắc phục và đẩy nhanh quá trình thay thế các tế bào bị tổn thương.
7. Giảm tăng huyết áp
So với ức, chân gà được cho là có nhiều collagen hơn. Collagen có thể giúp làm giảm chứng tăng huyết áp bằng cách giảm mức độ của enzym renin. Renin là một loại enzym có chức năng làm tăng huyết áp trong cơ thể bạn. Để ăn, bạn có thể thưởng thức chân gà dưới dạng súp. Tuy nhiên, tránh sử dụng quá nhiều muối vì hàm lượng natri có trong muối có thể làm tăng huyết áp.
8. Duy trì nướu răng khỏe mạnh
Ăn chân gà có thể giúp nướu răng khỏe mạnh. Khả năng này không thể tách rời hàm lượng axit amin, collagen và các chất tạo gelatin khác trong chân gà. Ngoài ra, các thành phần này còn giúp nướu chắc khỏe.
9. Khắc phục các vấn đề về tiêu hóa
Chân gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như collagen, chondroitin và glucosamine. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa và giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh.
10. Giảm căng thẳng
Trong chân gà có chứa nhiều loại axit amin có lợi cho cơ thể. Một trong những axit amin có trong chân gà là
arginine . Axit amin này có thể giúp giảm căng thẳng bằng cách giải phóng các hormone gây ra cảm giác căng thẳng trong bạn.
11. Giảm nguy cơ mắc bệnh thấp khớp
Hàm lượng canxi trong chân gà có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thấp khớp. Ngoài ra, chân gà còn chứa hydroxyapatite rất tốt cho việc củng cố và ngăn ngừa các vấn đề về xương.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong chân gà
Như đã nói ở trên, chân gà có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất mà bạn có thể tìm thấy trong 1 khẩu phần (70 gram, 2 miếng) chân gà:
- Lượng calo: 150 calo
- Carbohydrate: 0,14 gam
- Chất đạm: 14 gram
- Chất béo: 10 gram
- Canxi: 5% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin A: 2% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin B9 (Folate): 15% nhu cầu hàng ngày
- Magiê: 3,5 mg
- Phốt pho: 58 mg
- Kali: 21,6 mg
- Natri: 46,8 mg
- Kẽm: 0,482 mg
Ăn chân gà có nguy hiểm gì không?
Rửa và làm sạch chân gà trước khi chế biến Chân gà mới sẽ có lợi cho sức khỏe nếu bạn chế biến đúng cách. Một cách chế biến chân gà sai lầm đó là chiên. Phục vụ chân gà rán có thể loại bỏ những lợi ích tiềm ẩn. Thực phẩm chiên rất giàu axit béo chuyển hóa, có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch của bạn. Axit béo chuyển hóa trong thực phẩm chiên rán làm tăng mức độ cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính. Tình trạng này gây ra sự tích tụ mảng bám trong mạch máu và làm tăng nguy cơ bị đau tim. Ngoài ra, axit béo chuyển hóa cũng thường liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Không chỉ chế biến đúng cách, bạn cần chú ý đến độ sạch của chân gà mà bạn muốn tiêu thụ. Làm sạch chân gà muốn ăn cho khỏi bẩn bám vào. Chân gà gồm một số xương nhỏ bằng ngón tay. Những chiếc xương nhỏ này có thể gây nguy cơ nghẹt thở khi trẻ em cũng như người lớn tuổi tiêu thụ. [[Bài viết liên quan]]
Lưu ý khỏe mạnhQ
Lợi ích của chân gà quả thực rất nhiều đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn phải chú ý vệ sinh sạch sẽ và chế biến đúng cách để không làm mất đi những lợi ích tiềm ẩn của nó. Nếu bạn gặp các vấn đề về sức khỏe sau khi ăn chân gà, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức. Để thảo luận thêm về lợi ích của chân gà,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play .
Collagen trong chân gà có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp Collagen chứa trong chân gà có thể giúp giảm đau khớp. Theo nghiên cứu, collagen có khả năng kích thích tái tạo mô giúp giảm các triệu chứng của viêm xương khớp (viêm khớp). Một nghiên cứu khác được thực hiện trên 191 người bị thoái hóa khớp gối cho thấy uống collagen từ sụn gà hàng ngày giúp giảm đau và cứng khớp đáng kể. 
Rửa và làm sạch chân gà trước khi chế biến Chân gà mới sẽ có lợi cho sức khỏe nếu bạn chế biến đúng cách. Một cách chế biến chân gà sai lầm đó là chiên. Phục vụ chân gà rán có thể loại bỏ những lợi ích tiềm ẩn. Thực phẩm chiên rất giàu axit béo chuyển hóa, có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch của bạn. Axit béo chuyển hóa trong thực phẩm chiên rán làm tăng mức độ cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính. Tình trạng này gây ra sự tích tụ mảng bám trong mạch máu và làm tăng nguy cơ bị đau tim. Ngoài ra, axit béo chuyển hóa cũng thường liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Không chỉ chế biến đúng cách, bạn cần chú ý đến độ sạch của chân gà mà bạn muốn tiêu thụ. Làm sạch chân gà muốn ăn cho khỏi bẩn bám vào. Chân gà gồm một số xương nhỏ bằng ngón tay. Những chiếc xương nhỏ này có thể gây nguy cơ nghẹt thở khi trẻ em cũng như người lớn tuổi tiêu thụ. [[Bài viết liên quan]] 
