Chắc hẳn bạn đã quen thuộc với chất sắt, vì tên của nó được ghép với một căn bệnh phổ biến, đó là bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Sắt là một loại khoáng chất, được xếp vào nhóm vi khoáng chất. Vi khoáng, hay thường được gọi là
khoáng vi lượng, là một nhóm khoáng chất mà cơ thể cần với một lượng nhỏ. Tuy chỉ cần ở mức độ nhỏ nhưng chức năng của nó vẫn lớn đối với chức năng của các hệ cơ quan trong cơ thể. Ngoài sắt, có một số vi khoáng chất khác mà bạn cần biết là rất quan trọng. Các loại là gì?
Các loại vi khoáng cho hoạt động của cơ thể
Một số vi khoáng chất mà bạn có thể đã nghe nói đến, chẳng hạn như sắt, kẽm hoặc kẽm và đồng. Ngoài 3 loại khoáng chất này còn có một số loại khoáng chất vi lượng khác cũng không kém phần quan trọng đối với con người. Sau đây là các loại vi khoáng và chức năng của chúng đối với sức khỏe.
1. Sắt
Sắt có lẽ là vi khoáng chất mà bạn nghe đến nhiều nhất. Sắt đóng một vai trò quan trọng, vì nó cần thiết trong việc sản xuất hemoglobin, một phần của tế bào máu. Ngoài ra, sắt còn là thành phần quan trọng của cơ bắp, góp phần hình thành các hormone trong cơ thể.
Một số nguồn cung cấp sắt Mặc dù cần với một lượng nhỏ, nhiều người vẫn gặp phải tình trạng thiếu hoặc thiếu sắt từ thực phẩm họ ăn. Tình trạng này là một trong những yếu tố kích hoạt thiếu máu do thiếu sắt.
2. Kẽm hoặc các chất kẽm
Có rất nhiều chức năng của vi khoáng kẽm, trong việc duy trì sức khỏe. Một số chức năng của kẽm, đóng vai trò trong quá trình biểu hiện gen, phản ứng enzym và phục hồi vết thương. Ngoài ra, vi khoáng này còn có vai trò tổng hợp DNA, tăng trưởng và phát triển tế bào, cải thiện hệ thống phòng thủ của cơ thể.
3. Iốt
Iốt là một vi khoáng chất, thường được tìm thấy trong muối ăn. Khoáng sản
dấu vết Điều này là cần thiết cho tuyến giáp để sản xuất hormone tuyến giáp. Hormone tuyến giáp đóng một vai trò trong các chức năng khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như hệ thống miễn dịch, sức khỏe của xương và sự phát triển của hệ thần kinh trung ương.
4. Mangan
Mangan cần thiết trong một số hệ thống cơ thể, chẳng hạn như chức năng não, hệ thần kinh và nhiều hệ thống enzym. Khoảng 20% các vi khoáng chất này đã được lưu trữ trong thận, gan, tuyến tụy và xương. Trong khi đó, bạn có thể nhận được một số nó từ thực phẩm lành mạnh.
5. Flo
Bạn có thể đã nghe nói về kem đánh răng có chứa fluor. Điều đó không sai, một trong những lợi ích của khoáng chất này là ngăn ngừa sâu răng, và nó thường được kê đơn để điều trị các bệnh sâu răng hoặc sâu răng.
6. Đồng
Tiêu thụ đồng nghe có vẻ không bình thường. Nhưng trên thực tế, những vi khoáng chất này cần thiết với một lượng nhỏ, để các chức năng của cơ thể tiếp tục hoạt động. Một số chức năng của đồng là đóng một vai trò trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu, duy trì các tế bào thần kinh và duy trì hệ thống miễn dịch.
Đồng là một trong những vi khoáng Ngoài ra, vi khoáng này còn có vai trò trong việc hình thành collagen, hấp thụ sắt và sản xuất năng lượng.
7. Chromium
Không có nhiều thông tin đầy đủ, liên quan đến chức năng của crom đối với cơ thể. Một số trong số đó đã được biết là làm tăng độ nhạy insulin và tăng chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo.
8. Molypden
Vi khoáng này không được nhiều người biết đến, so với những người bạn của nó như sắt và kẽm. Trên thực tế, cơ thể vẫn cần một lượng nhỏ molypden. Molypden có chức năng trong việc kích hoạt một số enzym. Một trong số đó là enzyme aldehyde oxidase, giúp phân hủy oxidase, có thể gây độc cho cơ thể.
9. Selen
Selen là một vi khoáng chất, có vai trò trong chức năng nhận thức, hệ thống miễn dịch và duy trì khả năng sinh sản ở cả nam và nữ. Không chỉ vậy, khoáng chất này còn cần thiết trong quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp, tổng hợp DNA và chống lại các tổn thương do oxy hóa gây ra bệnh.
Nguồn vi khoáng
Một số vi khoáng không được cơ thể sản xuất. Là vi chất dinh dưỡng cùng với vitamin, vi khoáng chất bạn cũng cần nhận được từ một số thực phẩm lành mạnh.
- Sắt có trong rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, cá ngừ, trứng, thịt nạc và cá hồi.
- Bạn có thể bổ sung kẽm hoặc kẽm bằng cách ăn nấm, cải xoăn, các sản phẩm từ sữa, thịt (thịt bò, thịt lợn và thịt cừu), đậu đỏ, tôm hùm và hàu.
- Iốt, bạn có thể tìm thấy trong muối iốt, trứng, rong biển và pho mát cheddar.
- Mangan, có trong hạnh nhân, bột yến mạch, gạo lứt, rau bina, dứa, bánh mì nguyên cám và sô cô la đen.
- Flo có xu hướng tập trung trong rượu, trà, cà phê, hàu, khoai tây và được thêm vào nước uống đóng chai.
- Đồng, có trong hàu, khoai tây, gan, hạnh nhân và đậu Hà Lan.
- Chromium, bạn có thể nhận được khi ăn khoai tây, bông cải xanh, rượu vang đỏ, ức gà tây và nước ép nho.
- Molybdenium, có trong gan, lúa mì và các loại đậu, chẳng hạn như đậu phộng, đậu nành, đậu tây và đậu xanh.
- Selen, bạn có thể tìm thấy trong cá mòi, cá hồi, cua, mì ống, thịt lợn, thịt bò, thịt gà và trứng.
[[Related-article]] Vi khoáng có nhiều trong các loại thực phẩm. Mặc dù hầu hết các trường hợp thiếu hụt vi khoáng là rất hiếm, nhưng điều quan trọng là bạn phải ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh để duy trì lượng vi khoáng được cung cấp đầy đủ.
Một số nguồn cung cấp sắt Mặc dù cần với một lượng nhỏ, nhiều người vẫn gặp phải tình trạng thiếu hoặc thiếu sắt từ thực phẩm họ ăn. Tình trạng này là một trong những yếu tố kích hoạt thiếu máu do thiếu sắt. 
Đồng là một trong những vi khoáng Ngoài ra, vi khoáng này còn có vai trò trong việc hình thành collagen, hấp thụ sắt và sản xuất năng lượng. 
