Parmesan là một trong những loại phô mai phổ biến nhất và thường được sử dụng trong các thực đơn thực phẩm khác nhau. Có kết cấu dạng sạn, pho mát Parmesan thường được sử dụng như một chất bổ sung và tăng hương vị trong các loại thực phẩm như bánh pizza, mì ống và salad.
Phô mai Parmesan là gì?
Phô mai Parmesan là phô mai từ sữa bò tươi nguyên chất chưa tiệt trùng đã được bảo quản và xử lý trong 12 tháng để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Quá trình kéo dài cũng làm cho pho mát này có ít lactose, vì vậy nó không gây ra nhiều vấn đề đối với những bạn bị chứng không dung nạp lactose. Mặt khác, quá trình sản xuất pho mát parmesan này kéo dài dẫn đến hương vị phức tạp. Cũng được biết đến như là
Phô mai parmesan Phô mai Parmesan có vị béo ngậy và mặn như phô mai nói chung.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong phô mai parmesan
Giàu canxi và phốt pho, ăn pho mát parmesan có thể cải thiện sức khỏe xương của bạn. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên 5.000 người trưởng thành ở Hàn Quốc, ăn thực phẩm giàu canxi và phốt pho ảnh hưởng đáng kể đến khối lượng xương. Không chỉ có canxi và phốt pho, phô mai parmesan còn chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng có trong
Phô mai parmesan (đo 28 gam):
- Lượng calo: 110
- Chất béo: 7 gam
- Carbohydrate: 3 gam
- Chất đạm: 10 gram
- Natri: 330 mg hoặc 14 phần trăm lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI)
- Canxi: 34% RDI
- Phốt pho: 30% RDI
Lợi ích của pho mát parmesan
Cũng giống như pho mát nói chung, ăn pho mát parmesan có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Những lợi ích mà phô mai parmesan mang lại không thể tách rời thành phần dinh dưỡng của nó. Một số lợi ích sức khỏe của pho mát parmesan bao gồm:
1. Sức khỏe xương
Chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, protein, magiê, kẽm và vitamin A, D, K, ăn pho mát parmesan có thể duy trì sức khỏe của xương, ở cả trẻ em và người lớn. Ngoài ra, các rối loạn về xương như loãng xương có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn pho mát parmesan.
2. Sức khỏe răng miệng
Canxi trong phô mai parmesan có lợi cho sức khỏe răng miệng, ngoài xương, hàm lượng canxi trong phô mai parmesan đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và cải thiện sức khỏe răng miệng. Theo nghiên cứu, ăn pho mát có thể làm tăng độ pH (nồng độ axit) của mảng bám răng, giúp ngăn ngừa sâu răng.
3. Huyết áp
Theo thống kê, những người ăn pho mát có xu hướng giảm huyết áp. Hàm lượng canxi trong pho mát parmesan có thể giúp giảm huyết áp. Mặc dù vậy, bạn cũng không nên tiêu thụ quá mức vì phô mai rất giàu chất béo và natri. Ngoài pho mát parmesan, pho mát ít chất béo và ít natri có thể giúp giảm huyết áp bao gồm pho mát cottage, ricotta và feta.
4. Mạch máu
Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2014, đã chỉ ra rằng các sản phẩm từ sữa như pho mát là nguồn cung cấp glutathione chống oxy hóa tuyệt vời. Loại chất chống oxy hóa này được biết là rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ và ngăn ngừa thoái hóa dây thần kinh theo tuổi tác. Trong khi đó, các nghiên cứu khác cho biết, đặc tính chống oxy hóa của phô mai có thể bảo vệ bạn khỏi những tác động tiêu cực của natri. Ngoài ra, người ta cũng nói rằng những người ăn pho mát từ các sản phẩm sữa động vật có mạch máu tốt hơn những người ăn pho mát từ đậu nành hoặc bánh quy.
5. Cholesterol
Giống như các loại thực phẩm lên men khác, ăn pho mát parmesan có thể làm tăng số lượng vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn. Các nghiên cứu cho biết, sự gia tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột có tác động tích cực đến mức cholesterol trong máu của bạn.
6. Cải thiện khả năng miễn dịch
Một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, ăn pho mát parmesan có thể tăng cường khả năng miễn dịch của bạn. Ngoài việc đóng góp vào hệ thống miễn dịch của bạn, vitamin A cũng có lợi cho sức khỏe của mắt và da.
7. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Theo các nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng trong phô mai có thể giúp tăng lượng insulin trong cơ thể. Insulin sẽ làm giảm lượng đường trong máu và giúp bạn ngăn ngừa bệnh tiểu đường, đặc biệt là loại 2.
8. Sức khỏe não bộ
Hàm lượng vitamin B trong phô mai parmesan có lợi cho sức khỏe não bộ Phô mai parmesan là thực phẩm rất giàu vitamin B. Các vitamin B đóng một vai trò quan trọng trong việc thực hiện các chất dẫn truyền thần kinh, là các hợp chất hóa học trong cơ thể có nhiệm vụ truyền tải thông điệp giữa các ô.
9. Giúp ngăn ngừa ung thư
Chứa vitamin B2 hoạt động như một chất chống oxy hóa, ăn pho mát parmesan có thể giúp bạn tránh được các bệnh nguy hiểm như ung thư. Vitamin B2 giúp cơ thể tái tạo các tế bào bị tổn thương và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Có nhiều hàm lượng dinh dưỡng trong đó, ăn pho mát parmesan mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Điều thú vị là loại pho mát này an toàn cho những người không dung nạp lactose. Mặc dù vậy, những người không dung nạp lactose vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước nếu bạn muốn tiêu thụ pho mát parmesan. Để thảo luận thêm về pho mát parmesan và lợi ích của nó,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play .
Canxi trong phô mai parmesan có lợi cho sức khỏe răng miệng, ngoài xương, hàm lượng canxi trong phô mai parmesan đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và cải thiện sức khỏe răng miệng. Theo nghiên cứu, ăn pho mát có thể làm tăng độ pH (nồng độ axit) của mảng bám răng, giúp ngăn ngừa sâu răng. 
Hàm lượng vitamin B trong phô mai parmesan có lợi cho sức khỏe não bộ Phô mai parmesan là thực phẩm rất giàu vitamin B. Các vitamin B đóng một vai trò quan trọng trong việc thực hiện các chất dẫn truyền thần kinh, là các hợp chất hóa học trong cơ thể có nhiệm vụ truyền tải thông điệp giữa các ô. 
