Một trong những chức năng của giấy nhôm là làm cho thực phẩm bền và chắc hơn nhựa, khiến nó ngày càng phổ biến trong thế giới ẩm thực. Ngoài những công dụng của nó, giấy nhôm được cho là có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu sử dụng liên tục, đặc biệt là để nấu nướng. Xem lời giải thích đầy đủ cùng với các mẹo để giữ an toàn khi sử dụng giấy nhôm cho thực phẩm.
Chức năng của lá nhôm cho thực phẩm
Giấy nhôm hay lá thiếc là một tấm kim loại nhôm mỏng như giấy và được bán tự do trên thị trường. Chức năng của giấy nhôm được sử dụng rộng rãi để nấu, nướng, bảo quản và gói thực phẩm. Trên thực tế, hiện nay sự phổ biến của nhôm đang ngày càng cạnh tranh với việc sử dụng nhựa cho thực phẩm. Có thể thấy điều này qua số lượng hộp đựng thực phẩm sử dụng nhôm làm vật liệu sản xuất. Điều này là do lá nhôm cứng hơn và có thể được sử dụng ở nhiệt độ nóng. Không giống như nhựa sẽ nóng chảy ở một nhiệt độ nhiệt nhất định. Thêm vào đó, có một giả thiết cho rằng nhựa có xu hướng nguy hiểm đối với thức ăn nóng. Không chỉ vậy, nhôm lá còn thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp hóa chất, mỹ phẩm, phục vụ nhu cầu đóng gói, cách nhiệt, vận chuyển. [[Bài viết liên quan]]
Sự nguy hiểm của việc sử dụng giấy nhôm đối với sức khỏe
Sử dụng giấy nhôm trong việc nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao có thể khiến thực phẩm hấp thụ nhôm Có thông tin cho rằng việc sử dụng giấy nhôm có thể gây hại cho sức khỏe. Trước đó, nó giúp chúng ta biết được hợp chất nhôm này. Nhôm là một trong những kim loại phong phú nhất trên trái đất. Đương nhiên, nhôm liên kết với phốt phát và sunfat trong đất, đá và đất sét. Nhôm cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ trong không khí, nước và thực phẩm. Một số thực phẩm, chẳng hạn như rau bina, nấm và củ cải, hấp thụ và tích tụ nhôm từ cả hai nguồn. Một số thực phẩm khác có thể bị nhiễm nhôm từ các chất phụ gia thực phẩm, chẳng hạn như chất bảo quản, thuốc nhuộm và chất làm đặc hoặc chính bao bì thực phẩm. Không chỉ trong thực phẩm, hàm lượng nhôm còn được tìm thấy trong một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc kháng axit có chứa nhôm hydroxit. Có một số người nói rằng sử dụng giấy nhôm để nấu ăn hoặc sưởi ấm có thể làm tăng hàm lượng nhôm trong thực phẩm. Có một số yếu tố góp phần làm tăng lượng nhôm xâm nhập vào thực phẩm khi nấu bằng giấy nhôm.
- Nấu ở nhiệt độ cao.
- Nấu thực phẩm có tính axit như cà chua và bắp cải.
- Nấu ăn bằng cách sử dụng các gia vị bổ sung như muối và gia vị.
Tình trạng này khi đó e rằng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không phải lo lắng. Dựa trên
Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu Tuy nhiên, hàm lượng nhôm trong thực phẩm và thuốc rất ít và an toàn cho cơ thể. Hàm lượng nhôm cũng được biết là không được cơ thể hấp thụ hoàn toàn và sẽ thải ra ngoài qua phân hoặc nước tiểu. [[Bài viết liên quan]]
Mẹo sử dụng giấy nhôm an toàn cho thực phẩm
Chuyển thực phẩm từ giấy nhôm sang đĩa phục vụ có thể giảm thiểu sự hấp thụ nhôm vào thực phẩm.
- Tránh nấu ở nhiệt độ cao. Bạn có thể nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp hơn nếu có thể.
- Giảm việc sử dụng nhôm khi nấu nướng và bảo quản thực phẩm. Chọn một thùng chứa chịu nhiệt.
- Nếu bạn phải sử dụng giấy nhôm để nấu và nướng, hãy chuyển thức ăn vào đĩa phục vụ ngay sau khi quá trình nấu nướng hoàn tất.
- Sử dụng các dụng cụ không làm bằng nhôm khi nấu nướng, cất giữ và phục vụ thức ăn.
- Tránh để nhôm (khi nấu hoặc bảo quản) tiếp xúc với thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như cà chua, chanh hoặc tương cà. Điều này cho phép sự hấp thụ của nhôm xảy ra.
- Giảm tiêu thụ thực phẩm đóng gói vì nó cho phép bổ sung các chất phụ gia thực phẩm có chứa nhôm.
Mặc dù có thể làm tăng hàm lượng nhôm trong thực phẩm, nhưng việc sử dụng giấy nhôm khi nấu nướng và bảo quản thực phẩm có xu hướng an toàn và không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, không có gì sai khi nhận thức được việc sử dụng nhôm trong nướng hoặc nấu thực phẩm. Bạn có thể sử dụng các mẹo trên để giảm tiếp xúc với nhôm trong chế độ ăn uống của mình. Nếu có một số triệu chứng phát sinh do chế biến thực phẩm theo một cách nhất định, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có phương pháp điều trị thích hợp. Bạn cũng có thể thảo luận về việc sử dụng các tính năng
bác sĩ trò chuyện thông qua ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng tại
Cửa hàng ứng dụng và Google Play ngay lập tức!
Sử dụng giấy nhôm trong việc nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao có thể khiến thực phẩm hấp thụ nhôm Có thông tin cho rằng việc sử dụng giấy nhôm có thể gây hại cho sức khỏe. Trước đó, nó giúp chúng ta biết được hợp chất nhôm này. Nhôm là một trong những kim loại phong phú nhất trên trái đất. Đương nhiên, nhôm liên kết với phốt phát và sunfat trong đất, đá và đất sét. Nhôm cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ trong không khí, nước và thực phẩm. Một số thực phẩm, chẳng hạn như rau bina, nấm và củ cải, hấp thụ và tích tụ nhôm từ cả hai nguồn. Một số thực phẩm khác có thể bị nhiễm nhôm từ các chất phụ gia thực phẩm, chẳng hạn như chất bảo quản, thuốc nhuộm và chất làm đặc hoặc chính bao bì thực phẩm. Không chỉ trong thực phẩm, hàm lượng nhôm còn được tìm thấy trong một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc kháng axit có chứa nhôm hydroxit. Có một số người nói rằng sử dụng giấy nhôm để nấu ăn hoặc sưởi ấm có thể làm tăng hàm lượng nhôm trong thực phẩm. Có một số yếu tố góp phần làm tăng lượng nhôm xâm nhập vào thực phẩm khi nấu bằng giấy nhôm. 
Chuyển thực phẩm từ giấy nhôm sang đĩa phục vụ có thể giảm thiểu sự hấp thụ nhôm vào thực phẩm. 
