Đó là một quá trình dài chờ đợi thức ăn bạn đưa vào miệng đến miệng cống. Một trong những yếu tố cốt yếu đóng vai trò quan trọng đảm bảo quá trình này diễn ra suôn sẻ chính là hoạt động của các enzym tiêu hóa, trong đó có enzym trong dạ dày. Enzyme tiêu hóa là protein phân hủy các chất dinh dưỡng trong thức ăn để chúng có thể được cơ thể hấp thụ. Có ba loại men tiêu hóa chính theo chức năng của chúng, đó là amylase (phân hủy carbohydrate và bột mì), protease (phân hủy protein) và lipase (phân hủy chất béo). Enzyme này được phân phối khắp đường tiêu hóa, từ miệng, dạ dày, đến ruột. Một số cơ quan trong cơ thể cũng có các enzym tiêu hóa, ví dụ như trong tuyến tụy, gan và túi mật.
Enzyme trong dạ dày
Có một số enzym tiêu hóa đảm bảo hệ thống dạ dày hoạt động bình thường. Tuy nhiên, có hai loại enzym trong dạ dày có vai trò lớn nhất, đó là:
Pepsin là enzym chính trong dạ dày và có chức năng phân hủy protein thành polypeptit và axit amin. Pepsin được hình thành từ peptinogen (một chất do các tế bào dạ dày sản xuất) sẽ hòa trộn với axit dạ dày.
Enzyme tiêu hóa này có chức năng tương tự như enzyme lipase trong miệng giúp phân hủy chất béo (triacylglycerol). Tuy nhiên, lipase miệng phân hủy chất béo chuỗi dài, trong khi lipase dạ dày phân hủy chất béo chuỗi ngắn và trung bình. Các enzym trong dạ dày rất quan trọng đối với hệ tiêu hóa của bé. Điều này là do enzym này chịu trách nhiệm phân hủy chất béo trong sữa mẹ.
Các bệnh liên quan đến enzym trong dạ dày
Khi cơ thể không thể sản xuất các enzym tiêu hóa đúng cách, hệ thống tiêu hóa sẽ hoạt động chậm lại, được đặc trưng bởi các triệu chứng khó chịu. Một số tình trạng sức khỏe liên quan đến sự thiếu hụt enzym trong dạ dày bao gồm:
Trào ngược thanh quản (LPR)
Ở điều kiện bình thường, pepsin có trong dịch vị chỉ hoạt động trong khoang dạ dày. Nhưng khi bạn gặp phải một căn bệnh được gọi là
trào ngược thanh quản (LPR), sau đó các enzym tiêu hóa này có thể đi lên thanh quản và gây tổn thương ở khu vực đó. Ở những người bị LPR, sự gia tăng axit dịch vị có chứa pepsin sẽ gây ra một số triệu chứng dễ nhận biết. Các triệu chứng bao gồm khàn giọng, ho mãn tính và cảm giác như có gì đó mắc kẹt trong cổ họng. LPR tương tự như
bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) cũng xảy ra do cơ thực quản bị yếu khiến axit dạ dày trào lên đường hô hấp trên và làm tổn thương bộ phận đó. Chỉ là trong GERD, tình trạng này không phải do pepsin có vấn đề.
Một trong những bệnh liên quan đến các enzym trong dạ dày là bệnh viêm dạ dày. Ở những bệnh nhân bị viêm dạ dày, nồng độ enzym lipase dạ dày giảm. Bản thân viêm dạ dày là một thuật ngữ chỉ các vấn đề khác nhau ở dạ dày với một điểm chung, đó là sự xuất hiện của tình trạng viêm ở thành dạ dày. Thông thường, viêm dạ dày là do nhiễm trùng do vi khuẩn
H. pylori. [[Bài viết liên quan]]
Làm thế nào để tăng cường men tiêu hóa?
Trước khi mắc bệnh liên quan đến men tiêu hóa, bạn nên thực hiện các bước phòng ngừa bằng cách thực hiện một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Một số bước sau bao gồm:
Ăn thực phẩm có chứa enzym tiêu hóa
Thực phẩm có chứa các enzym tiêu hóa tự nhiên bao gồm đu đủ, dứa, xoài, chuối, bơ, kiwi, mật ong và gừng. Bạn cũng có thể tăng cường ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn tốt cho tiêu hóa như kefir, kimchi, miso.
Thông qua một lối sống lành mạnh
Một số lối sống cũng có thể ảnh hưởng đến lượng enzym trong dạ dày, chẳng hạn như hút thuốc và uống rượu thường xuyên. Nếu bạn thực hiện được cả hai điều trên, bạn nên giảm hoặc thậm chí dừng lại ngay từ bây giờ và cân bằng lại bằng cách ăn nhiều thực phẩm ít chất béo. Nếu cần, bạn có thể uống các loại vitamin và chất bổ sung được làm từ các thành phần tự nhiên khác nhau. Mặc dù những chất bổ sung này được bán rộng rãi không cần kê đơn, bạn vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước để tìm ra liều lượng an toàn cho mình. Uống thực phẩm chức năng có chứa men tiêu hóa cũng sẽ không có tác dụng gì nếu nguồn gốc của vấn đề không phải do bạn bị thiếu hụt enzyme. Do đó, hãy luôn kiểm tra tình trạng của bạn trước với bác sĩ để biết bạn có thực sự cần dùng thêm men bổ sung hay không.
Uống thuốc tăng men tiêu hóa
Đối với những bạn bị thiếu men trong dạ dày do một số vấn đề sức khỏe như xơ nang, viêm tụy mãn tính thì bác sĩ sẽ kê đơn thuốc tăng men tiêu hóa. Thuốc này rất hữu ích để bù đắp sự thiếu hụt sản xuất tự nhiên của các enzym tiêu hóa ở những người bị thiếu hụt. Ngay từ bây giờ, hãy yêu quý dạ dày của bạn bằng cách thực hành một lối sống lành mạnh như đã đề cập trước đó. Nếu chức năng dạ dày của bạn được tối ưu thì chắc chắn có thể tránh được những rối loạn của các bệnh liên quan đến dạ dày.
