Cả hai đều là các sản phẩm từ sữa, đôi khi có những cân nhắc giữa
sữa chua đông lạnh hoặc kem. Nói chung, calo
sữa chua đông lạnh thấp hơn kem nhiều chất béo. Tuy nhiên, đừng quên rằng sữa chua đông lạnh thường được xử lý với thêm đường. Điều tạo nên
sữa chua đông lạnh Điều vượt trội là hàm lượng vi khuẩn nuôi cấy hoạt động trong đó. Nó rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Tìm hiểu thành phần sữa chua đông lạnh
Thông thường, có những tuyên bố rằng
sữa chua đông lạnh là một phiên bản kem lành mạnh hơn. Bởi vì, hàm lượng chất béo thấp hơn và trong sữa chua có men vi sinh rất tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên, tất nhiên các thương hiệu khác nhau
sữa chua đông lạnh, các thành phần dinh dưỡng sẽ khác nhau. Sợi chỉ đỏ từ
sữa chua đông lạnh và kem đều được làm từ sữa và đường đã qua chế biến. Ngoài ra, cả hai cũng được bổ sung một số hương vị nhất định. Tuy nhiên, điểm khác biệt là sữa chua có chứa sữa nuôi. Đây là những gì quyết định lượng chất béo trong sản phẩm cuối cùng. Cũng đừng quên rằng hầu hết các sản phẩm sữa chua đông lạnh đều được thêm đường đến mức tương tự như kem. Trong thực tế, có thể nhiều hơn. Điều này được thực hiện để bù lại hương vị tự nhiên của sữa chua có xu hướng chua. Mặt khác, kem thường sử dụng kem làm lớp nền. Đôi khi, cũng có thêm lòng đỏ trứng.
Hàm lượng dinh dưỡng của sữa chua và kem
Khi so sánh dinh dưỡng của sữa chua đông lạnh và kem, hàm lượng chất béo và đường sẽ là sự khác biệt chính. Dưới đây là tổng quan về hàm lượng dinh dưỡng trong cốc hoặc 118 ml
sữa chua đông lạnh:- Lượng calo: 111
- Carbohydrate: 19 gram
- Chất béo: 3 gam
- Chất đạm: 3 gam
- Cholesterol: 7,5% RDA
- Canxi: 7% RDA
- Kali: 3% RDA
- Phốt pho: 6% RDA
Sau đó, đây là các chất dinh dưỡng trong ½ cốc kem vani:
- Lượng calo: 140
- Carbohydrate: 16 gram
- Chất béo: 7 gam
- Chất đạm: 3 gam
- Cholesterol: 10% RDA
- Canxi: 8% RDA
- Kali: 3% RDA
- Phốt pho: 6% RDA
Thành phần dinh dưỡng của cả hai tương tự nhau, sự khác biệt chính là về lượng calo và chất béo. Đối với hàm lượng khoáng chất, nó là rất giống nhau. Về cơ bản, canxi rất quan trọng cho xương, cơ và tim khỏe mạnh. Lượng calo
sữa chua đông lạnh cũng có xu hướng thấp hơn kem, là 111 so với 140. Hơn nữa, cả hai loại này cũng không chứa chất xơ quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa. Điều quan trọng cần nhớ là cả kem và
sữa chua đông lạnh cả hai đều chứa nhiều calo và đường. Nếu thỉnh thoảng bạn mới thưởng thức nó thì tất nhiên không thành vấn đề. Tuy nhiên, một chế độ ăn quá nhiều đường có thể gây hại cho sức khỏe. Bắt đầu từ nguy cơ béo phì, tiểu đường tuýp 2, bệnh tim, gan nhiễm mỡ không do rượu.
Những lợi ích là gì?
Tiếp tục thảo luận về hàm lượng dinh dưỡng ở trên, cả kem và
sữa chua đông lạnh cả hai đều chứa canxi và protein. Ngoài ra, việc nuôi cấy vi khuẩn được sử dụng để lên men sữa để
sữa chua đông lạnh cũng chứa men vi sinh. Tất nhiên, loại men vi sinh này rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Theo một nghiên cứu năm 2000, men vi sinh trong sữa chua cũng có thể làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL. Không chỉ vậy, ích trí nhân còn có thể ngăn ngừa chứng trầm cảm và lo lắng quá mức. Tuy nhiên, có thể hiệu quả của probiotic trong
sữa chua đông lạnh không nhiều như sữa chua tươi. Điều này là do không phải tất cả các vi khuẩn được nuôi cấy đang hoạt động đều có thể sống sót trong quá trình đông lạnh. Vì vậy, bạn nên đọc nhãn trên bao bì để biết nó có chứa chất nuôi cấy hoạt tính hay không. Có thể kết luận khi so sánh với kem,
sữa chua đông lạnh vượt trội nhờ hàm lượng lactose thấp, và có lợi khuẩn trong đó. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Dựa trên mô tả ở trên,
sữa chua đông lạnh lành mạnh hơn vì nó có chứa men vi sinh trong đó. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nó có thể chứa nhiều đường hơn kem vì có thêm chất tạo ngọt để bù lại vị chua. Ngoài ra, cả hai đều là đồ ăn nhẹ chứa protein và canxi. Chắc chắn sẽ tốt hơn những món ăn vặt khác không đủ dinh dưỡng. Thật tốt, loại đồ ăn vặt này chỉ thỉnh thoảng ăn, không phải hàng ngày. Khi bạn muốn ăn nó cùng nhau
lớp trên bề mặt, chọn các loại trái cây tươi tốt cho sức khỏe và giàu chất dinh dưỡng. Để thảo luận thêm về ý tưởng về một món ăn nhẹ bổ dưỡng tốt cho sức khỏe,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play
