Không dung nạp gluten là một phàn nàn mà nhiều người gặp phải. Đây là một tình trạng dị ứng thực phẩm có chứa gluten, protein chính trong lúa mì,
lúa mạch, và
lúa mạch đen. Dạng không dung nạp gluten nghiêm trọng nhất là bệnh celiac
. Nếu nó không quá nghiêm trọng, nó có nghĩa là một người nào đó không dung nạp gluten. Tuy nhiên, vẫn sẽ có những phản ứng, đặc biệt là từ hệ tiêu hóa khi vô tình ăn phải thực phẩm có chứa gluten.
Các triệu chứng của chứng không dung nạp gluten
Đối với những người không dung nạp gluten, một số phản ứng có thể phát sinh là:
1. Đầy bụng
đầy hơi hoặc chướng bụng xảy ra khi dạ dày có cảm giác đầy hơi sau khi ăn. Thật vậy, đây là một triệu chứng phổ biến, nhưng có thể nó xảy ra như một phản ứng với tình trạng không dung nạp gluten. Đây là lời phàn nàn phổ biến nhất mà bạn cảm thấy. Trong một nghiên cứu, người ta thấy rằng 87% những người nhạy cảm với gluten bị đầy hơi.
2. Các vấn đề về đại tiện
Những người không dung nạp gluten cũng có thể gặp các vấn đề về ruột. Vừa tiêu chảy, vừa táo bón, phân có mùi hôi. Ở những người bị bệnh celiac, họ sẽ bị viêm ruột non sau khi tiêu thụ gluten. Tình trạng viêm nhiễm này sẽ làm tổn thương thành dạ dày khiến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng bị gián đoạn. Hậu quả là sẽ gây khó chịu trong quá trình tiêu hóa dẫn đến tiêu chảy hoặc táo bón.
3. Đau dạ dày
Triệu chứng tiếp theo của dị ứng thực phẩm chứa gluten là khó chịu ở dạ dày. Ít nhất, 83% những người không dung nạp gluten sẽ cảm thấy đau và khó chịu ở dạ dày sau khi ăn thực phẩm chứa gluten.
4. Đau đầu
Điều thú vị là một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người không thể ăn gluten dễ bị đau nửa đầu hơn những người khác. Vì vậy, nếu những cơn đau đầu thường xuyên xảy ra mà không có nguyên nhân rõ ràng, thì có thể nguyên nhân là do gluten.
5. Cảm thấy mệt mỏi
Những người không dung nạp gluten đặc biệt dễ cảm thấy mệt mỏi, đặc biệt là sau khi ăn thực phẩm chứa gluten. Theo các nghiên cứu, có tới 60-82% cá nhân dễ bị mệt mỏi tột độ. Không chỉ vậy, tình trạng này còn có thể gây ra tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Do đó, một người sẽ cảm thấy ngày càng mệt mỏi và cạn kiệt năng lượng.
6. Các vấn đề về da
Không chỉ tiêu hóa, không dung nạp gluten cũng có thể ảnh hưởng đến làn da của một người. Một ví dụ là một chứng rối loạn da được gọi là
viêm da herpetiformis, người dễ mắc bệnh celiac. Các loại vấn đề về da có thể xuất hiện là bệnh vẩy nến, rụng tóc từng mảng, đến mày đay mãn tính. Tất cả chúng đều được đặc trưng bởi phản ứng trên da trở nên đỏ, ngứa và lở loét. Trong khi trên
rụng tóc từng mảng, khiếu nại dễ thấy nhất là sự mất mát trong một mô hình hình tròn nhỏ.
7. Suy nhược
Sức khỏe tinh thần dường như cũng bị ảnh hưởng ở những người nhạy cảm với gluten. Lý do là vì những người có các vấn đề về tiêu hóa dễ bị lo lắng và trầm cảm quá mức. Hơn nữa, ở những bệnh nhân bị bệnh celiac. Có một số lý thuyết giải thích tại sao không dung nạp gluten có thể dẫn đến trầm cảm. Bắt đầu từ mức serotonin thấp, gluten
exorphins làm rối loạn hệ thống thần kinh trung ương, thay đổi vi khuẩn tốt trong hệ tiêu hóa.
8. Lo lắng quá mức
Ngoài trầm cảm, cũng có các triệu chứng khác ở dạng lo lắng quá mức. Điều này bao gồm lo lắng, căng thẳng, bồn chồn và không yên. Nó không phải là không thể, sự lo lắng quá mức này xảy ra cùng với chứng trầm cảm. Những người không dung nạp gluten dễ bị lo lắng và hoảng sợ hơn những người khỏe mạnh. Không chỉ vậy, cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng 40% những người bị nhạy cảm với gluten cảm thấy lo lắng quá mức theo chu kỳ.
9. Sương mù não
sương mù não là tình trạng khó suy nghĩ rõ ràng hoặc đột nhiên quên điều gì đó. Rõ ràng, đây cũng là một triệu chứng phổ biến của phản ứng không dung nạp gluten và có thể xảy ra ở 40% số người gặp phải. Những triệu chứng này có thể xảy ra do phản ứng của một số kháng thể trong gluten.
10. Giảm cân quyết liệt
Mặc dù nhiều thứ là nguyên nhân gây ra, phản ứng với gluten cũng có thể khiến cân nặng của một người giảm mạnh, như thể không có lý do. Đây cũng là tác dụng phụ phổ biến nhất khi một người bị bệnh celiac và nó chưa được phát hiện. Trong một nghiên cứu về những bệnh nhân mắc bệnh celiac, ít nhất 2/3 trong số họ bị giảm cân. Tình trạng này xảy ra trong 6 tháng qua cho đến khi cuối cùng được chẩn đoán mắc bệnh celiac
dịch bệnh.11. Thiếu máu
Thiếu máu xảy ra do thiếu sắt là loại thiếu máu phổ biến nhất trên thế giới. Các triệu chứng bao gồm cảm thấy lờ đờ, khó thở, đau đầu, da xanh xao và cảm thấy yếu ớt. Tất nhiên, tình trạng thiếu máu này xảy ra do quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non bị rối loạn. Như vậy, lượng sắt hấp thụ từ thức ăn không được tối ưu. Đây thường là một trong những triệu chứng mà bác sĩ phát hiện khi chẩn đoán bệnh celiac tiềm ẩn.
12. Đau cơ và khớp
Có một giả thuyết giải thích rằng những người mắc bệnh celiac do di truyền có hệ thần kinh quá nhạy cảm. Đó là lý do tại sao, khả năng các tế bào thần kinh cảm giác được kích hoạt khi cảm thấy đau cơ và khớp nhạy cảm hơn. Không chỉ vậy, tiếp xúc với gluten gây viêm cũng có thể gây đau, kể cả ở cơ và khớp. Vẫn còn rất nhiều triệu chứng có thể do không dung nạp gluten, và chúng có thể khác nhau ở mỗi cá nhân. Dù đó là gì, hãy đảm bảo lắng nghe các tín hiệu từ cơ thể nếu các triệu chứng thường xuất hiện mà không có lý do. Có thể, yếu tố kích hoạt là thực phẩm có chứa gluten được tiêu thụ. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Do đó, hãy cố gắng tránh nó bằng cách không ăn gluten và nhìn vào nhãn bao bì thực phẩm. Để thảo luận thêm về cách tránh gluten hiệu quả,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
Điều thú vị là một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người không thể ăn gluten dễ bị đau nửa đầu hơn những người khác. Vì vậy, nếu những cơn đau đầu thường xuyên xảy ra mà không có nguyên nhân rõ ràng, thì có thể nguyên nhân là do gluten. 
Sức khỏe tinh thần dường như cũng bị ảnh hưởng ở những người nhạy cảm với gluten. Lý do là vì những người có các vấn đề về tiêu hóa dễ bị lo lắng và trầm cảm quá mức. Hơn nữa, ở những bệnh nhân bị bệnh celiac. Có một số lý thuyết giải thích tại sao không dung nạp gluten có thể dẫn đến trầm cảm. Bắt đầu từ mức serotonin thấp, gluten exorphins làm rối loạn hệ thống thần kinh trung ương, thay đổi vi khuẩn tốt trong hệ tiêu hóa. 
Thiếu máu xảy ra do thiếu sắt là loại thiếu máu phổ biến nhất trên thế giới. Các triệu chứng bao gồm cảm thấy lờ đờ, khó thở, đau đầu, da xanh xao và cảm thấy yếu ớt. Tất nhiên, tình trạng thiếu máu này xảy ra do quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng ở ruột non bị rối loạn. Như vậy, lượng sắt hấp thụ từ thức ăn không được tối ưu. Đây thường là một trong những triệu chứng mà bác sĩ phát hiện khi chẩn đoán bệnh celiac tiềm ẩn. 
