Tuyến tụy là một cơ quan trong hệ tiêu hóa, có vai trò sản xuất ra các enzym và hormone để tiêu hóa thức ăn. Để làm nhẹ công việc, bạn có thể chọn các loại thực phẩm tốt cho tuyến tụy. Tập trung vào thực phẩm giàu protein, ít chất béo và chứa chất chống oxy hóa. Làm quen với việc tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động của tuyến tụy mà còn giúp tuyến tụy không bị viêm. Khi gặp tình trạng viêm nhiễm đồng nghĩa với việc tình trạng viêm tụy xảy ra khiến cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng không được tối ưu.
Thực phẩm tốt cho tuyến tụy
Bản chất của việc cung cấp lượng thức ăn tốt cho tuyến tụy là tránh ăn quá nhiều chất béo. Ngoài ra, điều chính cũng nên tránh là uống quá nhiều rượu. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm an toàn cho tuyến tụy:
- pho mát
- Thịt bò ít chất béo
- Gia cầm không da
- Sữa chua Hy Lạp
- Cá
- Nước ép trái cây và rau quả không đường
- Cà phê đã lọc caffein
- Đậu lăng
- Cây họ đậu
- Cơm
- Mì ống nguyên cám
- Lòng trắng trứng
- Bánh mì nguyên cám
- Súp và nước dùng ít chất béo
- Hạnh nhân hoặc sữa đậu nành
- Biết rôi
- Trà thảo mộc
- Ôn đới
- Hạt diêm mạch
Chi tiết hơn, đây là những lựa chọn thực phẩm tốt cho tuyến tụy theo danh mục:
1. Trái cây và rau quả
Chọn trái cây và rau quả giàu chất xơ và ít chất béo. Một ví dụ về một loại trái cây có hàm lượng chất béo khá cao là bơ. Nếu có phàn nàn về bệnh viêm tụy, bạn nên tránh ăn bơ vì quá trình tiêu hóa chúng cần làm việc nhiều hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn trái cây và rau quả đóng gói hoặc đóng hộp nếu không thể ăn tươi. Chỉ cần đảm bảo rửa sạch lại trước khi tiêu thụ để giảm lượng đường và muối.
2. Các sản phẩm từ sữa
Khi tiêu thụ sữa, hãy chọn loại ít béo hoặc không béo. Bạn có thể tìm kiếm các lựa chọn thay thế cho hạnh nhân hoặc đậu nành. Đối với các sản phẩm từ sữa như sữa chua và pho mát, hãy chọn loại có hàm lượng chất béo thấp hơn.
3. Chất đạm
Nguồn protein ít béo xứng đáng là lựa chọn thực phẩm tốt cho tuyến tụy. Ví dụ như cá và gia cầm không có da. Trong khi đó, đối với protein có thể khiến bạn no lâu hơn, hãy chọn
các loại đậu, đậu lăng, và cả
quinoa. 4. Lúa mì
Tiêu thụ
các loại ngũ cốc nhiều chất xơ là lựa chọn phù hợp để duy trì tuyến tụy khỏe mạnh. Có nhiều loại khác nhau. Chỉ cần đảm bảo khi mua các loại ngũ cốc tinh chế như ngũ cốc và granola, hãy kiểm tra xem có thêm đường hoặc các loại hạt trong đó hay không.
5. Món tráng miệng
Món tráng miệng hoặc
món tráng miệng chủ yếu làm bằng kem
bánh trứng, kem, và sữa có thể chứa quá nhiều chất béo và khiến tuyến tụy phải làm việc nhiều hơn. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ăn các món tráng miệng không quá ngọt và
mịn. Tùy theo khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của cơ thể mà bạn có thể cho thêm độ ngọt của mật ong. Tiêu thụ
sô cô la đen Nó cũng có thể là một lựa chọn tráng miệng giàu chất chống oxy hóa. [[Bài viết liên quan]]
Các thực phẩm cần tránh
Nếu không muốn tạo gánh nặng quá mức cho hoạt động của tuyến tụy, bạn nên hạn chế uống rượu. Trong thực tế, nó được khuyến khích không tiêu thụ nó ở tất cả. Ngoài ra, nếu đồ uống như trà, cà phê,
nước ngọt cũng gây ra các triệu chứng của viêm tụy, bạn nên tránh hoặc hạn chế tiêu thụ nó. Hoặc tìm kiếm các lựa chọn thay thế, đó có thể là cà phê hoặc đồ uống làm từ sữa nhưng không có chất làm ngọt bổ sung như xi-rô glucose. Các loại thực phẩm khác không nên tiêu thụ hoặc hạn chế là:
- thịt đỏ
- thịt nội tạng
- Đồ chiên
- Đồ ăn vặt
- mayonaise
- Margarine và bơ
- Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo
- Bánh mì và món tráng miệng có thêm đường
- Đồ uống có thêm chất làm ngọt
Bên cạnh rượu, kẻ thù chính của tuyến tụy là thực phẩm chế biến quá mức như khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt và
đồ ăn vặt khác. Đối với những người đã có các triệu chứng của viêm tụy, thức ăn chiên rán hoặc quá ngọt cũng có thể kích hoạt tình trạng tái phát. Trên thực tế, thực phẩm có thêm chất tạo ngọt có thể khiến lượng insulin tăng vọt. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Thay đổi chế độ ăn uống - dù là tạm thời hay lâu dài - có thể giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. Bao gồm bằng cách cung cấp lượng thực phẩm tốt cho tuyến tụy. Không chỉ vậy, đối với những người đã được chẩn đoán mắc bệnh viêm tụy, chế độ ăn uống phù hợp có thể ngăn ngừa sự tái phát của các tình trạng tương tự trong tương lai. Trên thực tế, điều này cũng liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường vì tuyến tụy không hoạt động hoàn hảo cũng thường không điều chỉnh được mức insulin trong cơ thể. Vấn đề là hạn chế ăn thức ăn béo. Tiêu thụ càng ít, gánh nặng cho tuyến tụy càng nhẹ. Nếu bạn muốn bù đắp bằng cách ăn nhiều chất xơ thì không nên ăn quá nhiều một lúc vì có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Để thảo luận thêm về cách duy trì một tuyến tụy khỏe mạnh,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
Chọn trái cây và rau quả giàu chất xơ và ít chất béo. Một ví dụ về một loại trái cây có hàm lượng chất béo khá cao là bơ. Nếu có phàn nàn về bệnh viêm tụy, bạn nên tránh ăn bơ vì quá trình tiêu hóa chúng cần làm việc nhiều hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn trái cây và rau quả đóng gói hoặc đóng hộp nếu không thể ăn tươi. Chỉ cần đảm bảo rửa sạch lại trước khi tiêu thụ để giảm lượng đường và muối. 
Tiêu thụ các loại ngũ cốc nhiều chất xơ là lựa chọn phù hợp để duy trì tuyến tụy khỏe mạnh. Có nhiều loại khác nhau. Chỉ cần đảm bảo khi mua các loại ngũ cốc tinh chế như ngũ cốc và granola, hãy kiểm tra xem có thêm đường hoặc các loại hạt trong đó hay không. 
