5 công thức nấu sốt mayonnaise tốt cho sức khỏe, ngay cả khi không có lòng đỏ trứng

Đối với những người thích nước chấm, băng bó salad và sốt mayonnaise, bạn đã bao giờ thử tự làm chưa? Lợi thế của việc thử nghiệm công thức mayonnaise của riêng bạn là bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào theo sở thích của mình. Trên thực tế, nó thậm chí có thể tốt cho sức khỏe hơn những loại được bán trên thị trường. Các nguyên liệu cần thiết cũng rất dễ kiếm. Ngoài ra, điểm cộng là hương vị cũng có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

Cách làm mayonnaise

Một số công thức mayonnaise sử dụng trứng sống, điều này khiến phụ nữ mang thai không nhất thiết phải an toàn. Nhưng, điều đó không có nghĩa là nó hoàn toàn bị cấm. Nếu bạn không chắc chắn về các thành phần được sử dụng trong mayonnaise trên thị trường, hãy thử tự làm mayonnaise với các công thức như:

1. Mayonnaise tốt cho sức khỏe

Công thức này được gọi là lành mạnh vì nó giàu protein và chất béo tốt. Chỉ mất 2 phút để thực hiện. Thành phần:
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng canh giấm táo
  • 1 thìa cà phê mù tạt
  • thìa muối
  • thìa cà phê tiêu
  • chén dầu ô liu
  • cốc dầu dừa
Cách làm:
  • Trộn và trộn đều tất cả lòng đỏ trứng
  • Thêm giấm táo, mù tạt và gia vị như muối và tiêu cho đến khi hòa quyện
  • Cho dầu vào từ từ trong khi khuấy (bắt đầu với dầu ô liu trước)

2. Mayo rang tỏi

Hương vị của loại sốt mayonnaise này chiếm ưu thế hơn vì sự hiện diện của tỏi làm nguyên liệu. Mayo này có thể được sử dụng như nhúng, dìm hoặc trộn vào thức ăn. Thành phần:
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 chén dầu ô liu
  • thìa cà phê mù tạt
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 1 muỗng canh giấm
  • 2 thìa nước
  • thìa cà phê tiêu đen
  • thìa muối
Cách làm:
  • Xào tỏi và dầu trên lửa vừa trong 5 phút
  • Giảm lửa và đậy nắp chảo trong 15 phút
  • Tắt bếp và lật hành tây, sau đó đun trong 20 phút.
  • Sau khi tỏi nguội, trộn nó cho đến khi mịn
  • Thêm lòng đỏ trứng, mù tạt và giấm cho đến khi trộn đều
  • Thêm nước, muối và tiêu
  • Thêm nước cho đến khi bạn có được độ sệt mong muốn

3. Húng quế và mayo parmesan

Cách làm sốt mayonnaise trên cũng đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Bạn có thể phết lên bánh mì hoặc làm băng bó xà lách. Thành phần:
  • 1 lòng đỏ trứng
  • cốc lá húng quế tươi
  • 2 thìa pho mát parmesan
  • 2 con cá cơm
  • 1 thìa nước
  • 4 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê tỏi cỡ vừa
  • thìa cà phê mù tạt
  • chén dầu ô liu
  • cốc evoo
  • Muối
Cách làm:
  • Cho lòng đỏ trứng, phô mai parmesan, húng quế, cá cơm, nước cốt chanh, tỏi, mù tạt và nước vào bát. người chuyển lương thực hoặc bát
  • Đảo đều cho đến khi tất cả các lá húng quế đã được thái nhỏ
  • Thêm muối cho vừa ăn

4. Mayonnaise bơ

Nếu bạn muốn ăn mayonnaise mà không có sữa, công thức này có thể là một lựa chọn. Đúng là mayo là hỗn hợp của lòng đỏ trứng, dầu và chất lỏng có vị chua. Tuy nhiên, cũng có những người không muốn có trứng vì tình trạng cơ thể hoặc đang mang thai. Công thức này có thể là một lựa chọn. Thành phần:
  • 2 quả bơ
  • chén dầu ô liu
  • 1 thìa cà phê giấm táo
  • thìa cà phê bột tỏi
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa mù tạt
  • thìa cà phê tiêu
Cách làm:
  • Bóc vỏ bơ
  • Trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố hoặc người chuyển lương thực
  • Loại mayonnaise này có thể bảo quản trong hộp kín đến 2 ngày

5. Mayo hạt điều cay

Công thức mayonnaise này có thể là một lựa chọn cho những người ăn chay. Nó có vị hơi cay và khá sắc từ nước sốt sriracha là một trong những nguyên liệu thô. Để thực hiện nó cũng chỉ mất chưa đầy 10 phút. Thành phần:
  • 1 cốc hạt điều ngâm nước trong 2 giờ
  • 6 thìa nước
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • thìa muối
  • 2 thìa cà phê xi-rô cây phong hoặc 2 ngày Medjool
  • 2 muỗng xốt Sriracha
Cách làm:
  • Làm khô hạt điều và rửa sạch
  • Chuyển hạt điều vào máy xay sinh tố
  • Thêm nước, nước cốt chanh, muối, siro cây phong, và sốt xúc xích Sriracha
  • Trộn cho đến khi hoàn toàn mịn
Bột mayonnaise này có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến một tuần. Ngoài một số nguyên liệu trên, bạn cũng có thể tăng cường khẩu vị bằng cách thêm gia vị, bột cà ri, cà chua, hành lá, ớt vào. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Trước khi làm, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng, không quá lạnh hoặc quá nóng. Nếu không, các loại mayo sẽ khó trộn lẫn với nhau. Đối với những người đang duy trì cân nặng, bạn nên chú ý đến lượng calo từ các công thức trên. Bạn muốn thử các công thức mayo lành mạnh khác? Bạn có thểtư vấn trực tiếp với bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại App Store và Google Play.