Bên cạnh việc thơm ngon, thịt bò chế biến sẵn thường là món ăn thay thế trong thực đơn món ăn hàng ngày vì dễ kiếm ở khắp mọi nơi và có tính thực tế cao. Ý nghĩa của thịt bò đã qua chế biến là thịt đã được chế biến theo một phương pháp chế biến nhất định để bảo quản, thông qua ướp muối, lên men và hun khói. Một số loại thịt bò đã qua chế biến luôn có liên quan đến những tác hại đối với sức khỏe. Vào năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phân loại một số thịt bò chế biến là chất gây ung thư, tức là thứ có thể gây ung thư. Thịt bò đã qua chế biến có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư ruột kết và có khả năng gây ra các bệnh ung thư khác. Ngoài ra còn có các nghiên cứu liên kết thịt bò đã qua chế biến với nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường cao hơn.
Các loại thịt bò chế biến
Hóa ra có rất nhiều loại thịt bò đã qua chế biến mà chúng ta thường tiêu thụ mà không nhận ra rằng nó chứa những thành phần có thể gây hại cho sức khỏe. Kiểm tra mô tả bên dưới.
1. Giật gân
Jerky là thịt bò đã qua chế biến được chế biến bằng cách làm khô. Nhiều người thích món thịt bò khô vì cách trình bày thiết thực và thích hợp ăn với cơm ấm. Tuy nhiên, natri, chất bảo quản, đường và chất béo bão hòa làm cho những thực phẩm này không tốt cho sức khỏe. Giật giật giá rẻ, kém chất lượng rất có thể chứa nhiều chất phụ gia có hại cho sức khỏe của bạn. Theo một nghiên cứu, những người ăn nhiều thịt bò đã qua chế biến có tỷ lệ ung thư đại trực tràng (ruột kết) và tuyến tụy cao hơn. Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức, hãy chọn những loại thịt bò khô chất lượng cao, không chứa nitrat, nitrit, ít chất béo và không chứa đường. Ngoài ra, tiêu thụ những thực phẩm này một cách điều độ để ngăn ngừa các tác dụng phụ không mong muốn.
2. Xúc xích
Xúc xích và trứng là một trong những thực đơn bữa sáng ngon khá phổ biến, đặc biệt là trong các khách sạn. Xúc xích có thể trông ngon, nhưng hãy kiểm tra muối và chất bảo quản trước khi ăn. Về lâu dài, tiêu thụ quá nhiều xúc xích có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Hàm lượng nitrosamine trong xúc xích được coi là nguyên nhân chính gây ra bệnh ung thư ruột kết. Cũng cần lưu ý rằng nitrosamine là các hợp chất gây ung thư hoặc gây ung thư được tìm thấy trong thực phẩm được bảo quản bằng nitrit. Bản thân nitrit là một thành phần thường được sử dụng để bảo quản thịt bò đã qua chế biến. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng vì có rất nhiều lựa chọn thịt lành mạnh cho bữa sáng mà không có chất phụ gia. Thịt gà nạc, gà tây và xúc xích chay là những lựa chọn thay thế tuyệt vời mà bạn có thể thử. [[Bài viết liên quan]]
3. Góc
Thịt bò đóng hộp đã qua chế biến thường chứa nhiều natri và đã được cho chất bảo quản. Mặc dù ngon, nhưng cũng nên xem xét các thành phần độc hại trong nó trước khi bạn ăn thịt bò bắp. Bạn cũng có thể chế biến một phiên bản thịt bò bắp lành mạnh hơn bằng cách tự nấu. Thêm ớt, khoai tây và tỏi để món ăn thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể thêm món ăn với trứng để bữa sáng thêm trọn vẹn và tốt cho sức khỏe.
4. Thịt xông khói
Mặc dù thịt xông khói thường được kết hợp với thịt lợn, nhưng cũng có thịt xông khói được làm từ thịt bò đã qua chế biến. Trong một nghiên cứu, ăn thịt xông khói thường có nguy cơ mắc bệnh mạch vành tương đối cao hơn so với ăn các loại thịt chế biến sẵn khác. Hàm lượng muối cao được cho là một trong những nguyên nhân. Các hợp chất có hại trong thịt xông khói được gọi là nitrat. Chất này được cho là có thể làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư. Thịt xông khói cũng có hàm lượng chất béo cao cũng có thể không tốt cho tim của bạn. Tránh ăn quá nhiều thịt xông khói hoặc chỉ thử những miếng nhỏ hơn. Đó là một số loại thịt bò đã qua chế biến có hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức. Thay thế những thực phẩm này bằng những thực phẩm lành mạnh hơn, chẳng hạn như ức gà không da để có được dinh dưỡng tối ưu.
