Nói chung, thiếu máu xảy ra khi cơ thể thiếu hồng cầu. Tình trạng này là do nhiều nguyên nhân, chẳng hạn như mất máu, cơ thể không thể tạo đủ hồng cầu hoặc sự phân hủy của các tế bào hồng cầu. Nếu tình trạng thiếu máu đã tấn công, cơ thể sẽ cảm thấy mệt mỏi, suy nhược, lờ đờ và bất lực. Đối phó với bệnh thiếu máu cần được chăm sóc thêm, bao gồm cả việc thay đổi chế độ ăn uống. Dưới đây là một số nguồn chất sắt có thể giúp chế độ ăn uống cho người thiếu máu diễn ra tối ưu.
1. Rau xanh
Nên ăn rau xanh đậm. Loại rau này là một trong những nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất. Ví dụ, chẳng hạn như: rau bina, bắp cải, cải bẹ xanh, cải xoăn, v.v. Không chỉ vậy, vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt tối ưu hơn. Vì vậy, khi ăn rau nên cân bằng với thực phẩm chứa vitamin C. Ví dụ như cam, dâu tây, ớt đỏ.
2. Thịt và gia cầm
Tất cả các loại thịt và gia cầm đều chứa sắt, đặc biệt là thịt đỏ, thịt cừu và thịt nai là những loại thịt có hàm lượng sắt cao nhất. Đừng quên, bao gồm rau xanh khi ăn thịt đỏ hoặc thịt gia cầm. Bởi vì, những loại rau xanh này sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể.
3. Trái tim
Cơ thể uể oải, ốm yếu do thiếu máu? Thử ăn gan. Nhưng không nhiều người biết về điều này. Một số người tránh nội tạng như gan hoặc mề vì sợ cholesterol. Trên thực tế, nếu tiêu thụ điều độ, gan là một nguồn cung cấp sắt và folate dồi dào. Một số cơ quan khác rất giàu chất sắt, bao gồm tim, thận và lưỡi bò.
4. Hải sản
Không chỉ các loại thịt đỏ và thịt gia cầm mới cung cấp chất sắt. Động vật sống dưới nước cũng rất giàu chất sắt. Gọi là hàu, ngao và tôm. Cả ba đều là những nguồn cung cấp chất sắt cao. Ngoài ra, sắt cũng có thể được lấy từ cá mòi, cá ngừ, cá hồi tươi và cá bơn. Ngoài việc tốt cho những người bị thiếu máu, cá hồi đóng hộp còn được trang bị nhiều chất canxi và tốt cho sức khỏe của xương.
5. Quả hạch và hạt giống
Ngoài các nguồn động vật, bạn cũng có thể lấy sắt từ các nguồn thực vật dưới dạng quả hạch và hạt. Bạn có thể rắc lên món salad hoặc sữa chua bất kỳ loại hạt nào mà bạn thích để tăng lượng sắt hàng ngày. Khi chọn một loại sắt từ các loại hạt và quả hạch, hãy nhớ chọn những loại dễ kiếm hoặc có sẵn gần nơi bạn sống. Một số loại hạt và hạt có chứa sắt, bao gồm: hạt bí ngô, hạt điều, hạt dẻ cười, hạt hướng dương và hạnh nhân. Hạnh nhân được cho là một nguồn cung cấp sắt cũng như giàu canxi.
