Có nhiều phân tử chống oxy hóa trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Một loại có thể không quá phổ biến là axit caffeic. Thoạt nhìn, tên gọi axit caffeic tương tự như caffein. Có mối liên hệ nào không? Những lợi ích sức khỏe của axit caffeic là gì?
Axit caffeic là gì?
Axit caffeic là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật. Axit caffeic được tìm thấy trong rau, trái cây, gia vị, thảo mộc và hạt cà phê. Caffeic acid là một loại polyphenol nhóm hợp chất, vi chất dinh dưỡng có thể hoạt động như các phân tử chống oxy hóa. Trên thực tế, axit caffeic có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Bên cạnh vai trò là chất chống oxy hóa, axit caffeic còn có đặc tính chống viêm. Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm này làm cho axit caffeic trở thành một chất dinh dưỡng được các nhà khoa học khá ưa chuộng. Trong khi "axit caffeic" có thể khiến bạn nhớ đến "caffein", hai hợp chất này hoàn toàn không liên quan đến nhau.
Tuyên bố lợi ích của axit caffeic đối với sức khỏe
Là một trong những polyphenol, axit caffeic đã được nghiên cứu rộng rãi để xác định những lợi ích của nó. Trong khi đầy hứa hẹn, hầu hết các nghiên cứu về axit caffeic đã được thực hiện trên động vật, hoặc vẫn còn
trong ống nghiệm. Nghiên cứu
trong ống nghiệm được thực hiện bên ngoài cơ thể con người, như trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Một số tuyên bố về lợi ích của axit caffeic, cụ thể là:
1. Cải thiện hiệu suất thể chất
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit caffeic có khả năng cải thiện hoạt động thể chất. Ví dụ, trong một nghiên cứu về động vật được công bố trên tạp chí
Ghi chú Khoa học Thực phẩm & Dinh dưỡngAxit caffeic được cho là cải thiện khả năng chịu đựng khi tập thể dục và giảm các dấu hiệu mệt mỏi liên quan đến hoạt động thể chất.
2. Giảm nguy cơ ung thư
Nhiều nghiên cứu khác nhau về cà phê đã phát hiện ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư trực tràng và ung thư ruột kết. Các chuyên gia cho biết tác dụng giảm nguy cơ ung thư có thể đến từ các hợp chất polyphenol trong cà phê, chẳng hạn như axit caffeic.
3. Dùng trong điều trị ung thư
Một số nghiên cứu trên động vật hoặc những nghiên cứu áp dụng cho chiết xuất tế bào người chỉ ra rằng các dẫn xuất của axit caffeic có thể làm giảm tác động tiêu cực trong điều trị một số loại ung thư. Phát hiện này chắc chắn đầy hứa hẹn, bởi vì các phương pháp điều trị ung thư như hóa trị có thể gây ra một số tác dụng phụ nhất định.
4. Kiểm soát lão hóa
Axit caffeic có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Những đặc tính này làm cho axit caffeic thường được trộn trong một loạt các sản phẩm chăm sóc da. Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng axit caffeic từ tỏi có thể ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn do tia UVB gây ra. Các chuyên gia nhận thấy, axit caffeic có thể là một hàm lượng
chăm sóc da có khả năng điều trị các tổn thương da do tiếp xúc với tia UVB.
5. Tiềm năng điều trị nhiễm HIV
Axit caffeic và các dẫn xuất của nó đã được ghi nhận là có thể ức chế HIV, một loại vi rút tấn công hệ thống miễn dịch. Các chuyên gia chắc chắn đã không khuyến cáo việc sử dụng riêng axit caffeic để điều trị nhiễm HIV. Tuy nhiên, họ khuyến cáo rằng có thể tiêu thụ thực phẩm giàu axit caffeic để điều trị nhiễm trùng. Mặc dù đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận những phát hiện này.
Nguồn axit caffeic có thể được tiêu thụ
Cách tốt nhất để có được axit caffeic là thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu chúng ta thường xuyên ăn trái cây, rau quả hoặc uống cà phê thường xuyên, chúng ta có thể đã nạp đủ lượng axit caffeic.
- Trái cây: Táo và dâu tây
- Rau: súp lơ, củ cải và cải xoăn
- Gia vị và thảo mộc: nghệ, húng tây, húng quế, quế và rau oregano
- Đồ uống: cà phê và rượu
- Thực phẩm khác: Dầu ô liu, hạt hướng dương và nấm
Húng quế hương liệu cũng chứa axit caffeic
Có cần thiết phải uống axit caffeic ở dạng bổ sung không?
Axit caffeic cũng có sẵn ở dạng bổ sung. Có rất ít thông tin về sự an toàn và tác dụng phụ của axit caffeic, và nó chưa được thử nghiệm rộng rãi trên người. Cho đến nay, không có tác dụng phụ nghiêm trọng nào từ việc bổ sung axit caffeic. Vì nó chưa được nghiên cứu rộng rãi, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bạn quyết định bổ sung axit caffeic. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Axit caffeic là một loại polyphenol trong thực phẩm thực vật. Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của axit caffeic có những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm.
Húng quế hương liệu cũng chứa axit caffeic 
