Pescatarians là gì? Pescatarians là nhóm người có chế độ ăn chay bổ sung cá và hải sản vào chế độ ăn uống của họ. Bước này được thực hiện một cách có chủ đích để duy trì sức khỏe của tim. Bên cạnh việc tốt cho tim mạch, an cung ngưu hoàng hoàn còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Tuy nhiên, mặc dù trông có vẻ khỏe mạnh, nhưng các vấn đề sức khỏe khác nhau cũng đe dọa những người có chế độ ăn kiêng pescatarian.
Thực phẩm tiêu thụ của mèo pescatarians
Như đã đề cập trước đây, pescatarians là những người có chế độ ăn chay bổ sung cá và hải sản vào chế độ ăn uống của họ. Những người có chế độ ăn kiêng pescatarian không ăn các loại thực phẩm như thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) và thịt gia cầm (gà, vịt, chim, gà tây). Sau đây là danh sách các loại thực phẩm thường được người dân pescatarians tiêu thụ:
- Cá
- Trứng
- Hoa quả
- Rau
- Hạt
- Hải sản
- Quả hạch
- Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa (pho mát, sữa chua)
Lợi ích của việc trở thành một pescatarian
Trở thành người chăm sóc sức khỏe mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những lợi ích này không thể tách rời khỏi sự kết hợp của các chất dinh dưỡng thu được từ việc ăn rau, trái cây, cá và hải sản. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của việc trở thành người chăm sóc sức khỏe:
1. Sức khỏe tim mạch
Ăn cá, đặc biệt là những loại cá có axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe. Việc hấp thụ chất béo omega-3 từ cá có thể giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp và các cơn đau tim. Nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn nhiều rau có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn. Ngoài ra, ăn rau cũng có thể giúp giảm huyết áp cao. Khi kết hợp với tập thể dục và quản lý căng thẳng tốt, chế độ ăn này có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Tình trạng này là kết quả của sự tích tụ các mảng bám khiến động mạch cứng lại, thu hẹp và hạn chế lưu lượng máu.
2. Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng
Chế độ ăn kiêng pescatarian có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng. Theo một nghiên cứu trên 77.650 người, chế độ ăn kiêng pescatarian khá hiệu quả trong việc cung cấp tác dụng bảo vệ chống lại căn bệnh ung thư tấn công đại tràng và trực tràng này.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và viêm nhiễm
Ăn nhiều rau và trái cây có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và hội chứng chuyển hóa. Bản thân hội chứng chuyển hóa là một nhóm các rối loạn sức khỏe như kháng insulin, tăng huyết áp và béo phì xảy ra đồng thời. Ngoài ra, chế độ ăn thực vật cũng giúp bổ sung nhiều chất chống viêm và chống oxy hóa vào cơ thể. Mặt khác, tiêu thụ cá có chất béo omega-3 cũng có thể giúp giảm viêm.
4. Duy trì cân nặng hợp lý
Bên cạnh việc giàu protein, việc thay thế thịt bằng cá có xu hướng giảm lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể. Những điều kiện này giúp bạn dễ dàng đạt được hoặc duy trì cân nặng hợp lý.
Rủi ro sức khỏe Pescatarian
Mặc dù trông có vẻ khỏe mạnh nhưng không có nghĩa là không có tác động tiêu cực nào từ việc thực hiện chế độ ăn kiêng pescatarian. Một số loại cá được biết là có chứa hàm lượng thủy ngân cao, có thể dẫn đến ngộ độc và ung thư. Một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao bao gồm cá ngừ mắt to,
cam sần sùi , và
cá kiếm . Để tránh nguy cơ này, bạn nên ăn tôm hùm và các loại cá như cá da trơn, cá hồi, cá hồng, cá mú và cá hồi nước ngọt. Không chỉ vậy, chế độ ăn kiêng pescatarian khiến lượng vitamin B-12 vào cơ thể của bạn thấp hơn so với những người ăn thịt. Vitamin B-12 đóng một vai trò trong việc duy trì một hệ thống thần kinh khỏe mạnh, hình thành các tế bào hồng cầu và chuyển hóa protein. Thay vào đó, bạn nên ăn các loại thực phẩm như động vật có vỏ, sữa và trứng để nhu cầu vitamin B-12 trong cơ thể được đáp ứng. Ngoài ra, bạn có thể ăn ngũ cốc tăng cường vitamin B-12.
Mẹo để trở thành một pescatarian
Đối với một số người, áp dụng chế độ ăn kiêng không dễ dàng như tưởng tượng. Một số mẹo có thể giúp thực hiện dễ dàng hơn và giữ cho chế độ ăn kiêng lành mạnh của bạn, bao gồm:
Chọn phương pháp nấu ăn lành mạnh
Nấu cá bằng cách chiên hoặc ở dạng thực phẩm chế biến sẵn khiến chế độ ăn này không mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn. Khi nấu cá, tốt nhất là hấp hoặc nướng để thu được lợi ích tối đa từ cá và các loại hải sản khác.
Hải sản tươi sống thường cần được nấu chín ngay hoặc đông lạnh sau khi bạn mua nó. Để nhanh và dễ ăn hơn, bạn có thể mua các loại hải sản đóng gói sẵn.
Tham gia một lớp học nấu ăn hoặc tham gia một nhóm pescatarian
Một số người cảm thấy khó khăn khi chế biến và nấu hải sản. Tham gia một lớp học nấu ăn hoặc tham gia một nhóm pescatarian có thể nâng cao kiến thức của bạn và nhiều loại thực phẩm mà bạn có thể nấu và ăn. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Pescatarians là những người thêm cá và hải sản vào chế độ ăn chay. Áp dụng chế độ ăn kiêng này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Tuy nhiên, có một số điều bạn cần lưu ý khi cố gắng trở thành một pescatarian. Để thảo luận thêm về chế độ ăn kiêng pescatarian và tác động của nó đối với sức khỏe,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play .
