Dầu óc chó là một loại dầu được chiết xuất từ quả óc chó. Dầu này có thể được sử dụng như
rửa xà lách bởi vì nó mang lại một hương vị hấp dẫn đặc biệt. Dầu óc chó cũng được báo cáo là cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe do hàm lượng chất béo lành mạnh của nó. Tìm hiểu thêm về dinh dưỡng và lợi ích của dầu óc chó.
Các chất dinh dưỡng trong dầu óc chó
Dưới đây là thông tin giá trị dinh dưỡng cho 1 muỗng canh dầu óc chó:
- Lượng calo: 120
- Chất béo: 14 gram
- Natri: 0 miligam
- Carbohydrate: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Đường: 0 gram
- Chất đạm: 0 gram
- Axit béo omega-3: 1,4 gam
- Vitamin K: 3% lượng khuyến nghị hàng ngày
Giống như các loại dầu khác, chỉ cần một muỗng canh dầu óc chó đã chứa hơn 100 calo, ngoài ra, dầu óc chó bao gồm chất béo và không chứa carbohydrate hoặc protein. Một thông tin khác về dầu óc chó là nó cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa cao - điều làm cho loại dầu này rất có lợi.
Dầu óc chó có lợi cho sức khỏe
Sau khi biết thành phần dinh dưỡng, bạn cũng cần hiểu rõ về lợi ích sức khỏe của dầu óc chó. Dưới đây là những lợi ích của dầu óc chó mà bạn nên cân nhắc khi tiêu thụ nó:
1. Duy trì sức khỏe làn da
Các chất dinh dưỡng trong dầu óc chó có khả năng nuôi dưỡng làn da. Điều này là do dầu óc chó có một axit béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA). Khi vào cơ thể, ALA sẽ chuyển thành một loại omega-3 khác được gọi là
axit eicosapentaenoic (EPA) và
axit docosahexaenoic (DHA). Cả hai đều cần thiết trong việc hình thành các thành phần cấu trúc của da. Nó không dừng lại ở đó. Dầu óc chó cũng chứa một axit béo omega-6 được gọi là axit linoleic (LA). LA là loại axit béo phong phú nhất ở lớp ngoài của da.
2. Hạ huyết áp
Dầu óc chó có khả năng giúp kiểm soát huyết áp - một yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Những lợi ích của dầu óc chó trong việc kiểm soát huyết áp được cho là đến từ hàm lượng ALA, LA và các chất chống oxy hóa polyphenol. Một số báo cáo, chẳng hạn như những báo cáo được xuất bản trong
Tạp chí Dinh dưỡng , cũng đề cập rằng tiêu thụ quả óc chó như một nguồn dầu có thể kiểm soát huyết áp và giảm căng thẳng cho tim. Nghiên cứu khác cũng đề cập rằng dầu quả óc chó có thể cải thiện chức năng mạch máu - do đó có khả năng giảm huyết áp.
3. Giúp giảm viêm
Tiêu thụ dầu óc chó được cho là có thể chống lại chứng viêm mãn tính - vì nó có chứa axit béo ALA. Dầu này cũng rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol được gọi là ellagitannin - do đó có thể chống lại tác động của các gốc tự do. Thông tin cho biết, tình trạng viêm nhiễm không kiểm soát được có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm một số loại ung thư đến bệnh tim.
4. Kiểm soát lượng chất béo trung tính và cholesterol
Tiêu thụ quả óc chó có khả năng kiểm soát mức độ chất béo trung tính, cholesterol toàn phần và cholesterol xấu hoặc LDL. Do đó, việc tiêu thụ dầu óc chó cũng có tác dụng tương tự. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí
Khoa học mạch máu , tiêu thụ viên nang có chứa 3 gam dầu óc chó trong 45 ngày đã được báo cáo là làm giảm mức chất béo trung tính.
5. Có khả năng giảm nguy cơ ung thư
Một lợi ích thú vị khác của dầu óc chó là khả năng ức chế sự phát triển của bệnh ung thư. Ellagitannin trong quả óc chó có thể được cơ thể chuyển hóa thành axit ellagic, sau đó chuyển hóa thành urolithins. Theo các nghiên cứu trong ống nghiệm, urolithin có thể kiểm soát một yếu tố nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt được gọi là kháng nguyên đặc hiệu cho tuyến tiền liệt. Tiêu thụ quả óc chó cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư đại trực tràng.
6. Kiểm soát lượng đường trong máu
Tiêu thụ dầu óc chó cũng có liên quan đến việc kiểm soát lượng đường trong máu. Theo một nghiên cứu năm 2016, tiêu thụ một muỗng canh dầu óc chó trong ba tháng có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và mức HbA1c. Tác dụng giảm lượng đường trong máu của dầu óc chó được cho là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa có thể kiểm soát căng thẳng oxy hóa liên quan đến lượng đường trong máu cao. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Dầu óc chó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thú vị, bao gồm kiểm soát huyết áp, lượng đường trong máu và mức cholesterol. Nếu còn thắc mắc liên quan đến dầu óc chó, bạn có thể hỏi bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ được cung cấp miễn phí trên Appstore và Playstore, nơi cung cấp thông tin sức khỏe đáng tin cậy.
