Sữa chua Hy Lạp có một vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu thích thức uống lên men này và những người đang cố gắng giảm cân. Bạn có biết sự khác biệt giữa sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường? Sữa chua, cả loại Hy Lạp và loại thông thường, đều được làm từ sữa bò lên men. Ở dạng vô vị (
đơn giản), cả hai đều được tiêu thụ tốt như nhau như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt nếu bạn chọn sữa chua ít hoặc không có chất béo. Tuy nhiên, quá trình lọc sữa chua Hy Lạp phức tạp hơn sữa chua thông thường, dẫn đến kết cấu đặc hơn. Với cùng một khối lượng, sữa chua Hy Lạp chứa gấp đôi lượng protein so với sữa chua thông thường, nhưng có hàm lượng đường thấp hơn và vị chua hơn để cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Nội dung và lợi ích của sữa chua Hy Lạp
Hàm lượng có trong sữa chua Hy Lạp phụ thuộc vào thương hiệu sản phẩm bạn tiêu thụ. Tuy nhiên, trung bình có 12-17 gam protein trên 100 gam khẩu phần. Mặc dù có nguồn gốc từ sữa bò, sữa chua Hy Lạp có xu hướng an toàn cho những người không dung nạp lactose. Nguyên nhân là do vi khuẩn trong sữa chua đã phân hủy đường trong sữa bò, nên sữa chua Hy Lạp tương đối dễ tiêu hóa hơn cho cơ thể. Ngoài chế độ ăn kiêng, sữa chua Hy Lạp còn có vô số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:
Sữa chua Hy Lạp rất giàu protein và canxi. Cả hai chất dinh dưỡng này đã được chứng minh là có tác dụng củng cố xương tổng thể và giảm nguy cơ loãng xương sau này trong cuộc sống.
Tăng cường sự trao đổi chất
Ăn thực phẩm giàu protein cũng có thể giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày. Tuy nhiên, lợi ích này chỉ có thể đạt được nếu bạn cũng ăn thực phẩm có chất xơ và chất béo lành mạnh để quá trình trao đổi chất trong cơ thể hoạt động tối ưu.
Cải thiện các vấn đề tiêu hóa
Sữa chua Hy Lạp có chứa men vi sinh, vi khuẩn tốt có thể nuôi dưỡng đường tiêu hóa. tuy nhiên, có một số người không thích hợp với việc tiêu thụ quá nhiều men vi sinh, điều này sẽ thực sự dẫn đến các vấn đề về dạ dày.
Hàm lượng men vi sinh trong sữa chua Hy Lạp cũng được cho là có tác dụng hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho biết tác dụng này không xảy ra ở bệnh nhân tăng huyết áp.
Một lần nữa, lợi ích này có được từ hàm lượng protein trong sữa chua Hy Lạp. Nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn giàu protein có thể tăng khối lượng cơ miễn là nó được cân bằng với các bài tập thể dục thích hợp, chẳng hạn như luyện tập sức đề kháng.
Những lợi ích của sữa chua Hy Lạp được chứng minh không chỉ là khỏe mạnh về thể chất mà còn về tinh thần. Tác dụng này có được là do sự hiện diện của men vi sinh nuôi dưỡng đường tiêu hóa để nó tự động nuôi dưỡng não, coi như ruột cũng sản xuất ra các chất hóa học, chẳng hạn như serotonin và dopamine.
Kiểm soát cơn đói và giảm ăn quá nhiều
Lợi ích tiếp theo của Greek Yofurt là kiểm soát cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn quá mức. Bởi vì, sữa chua Hy Lạp có chứa protein có thể giúp bạn no lâu hơn. Một nghiên cứu tiết lộ, một người có xu hướng giảm khẩu phần ăn trong một ngày sau khi ăn thực phẩm giàu protein.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2
Lợi ích của sữa chua Hy Lạp không nên quên đó là ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Theo một số chuyên gia, ăn sữa chua được cho là có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. [[bài viết liên quan]]
Một cách ngon để thưởng thức sữa chua Hy Lạp
Đối với những bạn thích sữa chua có vị chua nhẹ thì có thể thưởng thức món sữa chua Hy Lạp như vậy. Bạn chỉ cần mở hộp sữa chua, sau đó cho sữa chua Hy Lạp vào miệng. Cũng có một số loại sữa chua Hy Lạp đã qua chế biến cũng rất ngon, đó là:
- Bằng cách thêm trái cây như chuối và việt quất vào sữa chua
- Như một lớp phủ thay vì kem
- Hãy phết lên bánh mì hoặc bánh quy để thay thế bơ
- Thêm vào nước sốt mì ống để có độ sệt hơn.
Đối với những bạn thích thử thách, có thể tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà,
Bạn biết. Bạn chỉ cần cung cấp sữa nước và sữa chua có vi khuẩn hoạt động. Mẹo nhỏ, hãy đun sữa nước đến nhiệt độ 85 độ C (trước khi sôi), sau đó tắt bếp và để ấm. Trong điều kiện ấm, đổ một ít sữa lỏng vào sữa chua có vi khuẩn vẫn hoạt động và trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp lên phần sữa còn lại, cho vào hộp đậy kín và để ở nhiệt độ phòng khoảng 4-8 tiếng hoặc đến khi sữa chua đặc lại. Dám thử?
