Bạn thích nhất bộ phận nào của con cua? Từ thịt đến chân, tất cả mọi thứ đều bổ dưỡng. Không chỉ vậy, lợi ích của cua còn cung cấp lượng vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh cho cơ thể. Phần chân cua có phần vỏ nhiều hơn phần thịt. Tuy nhiên, đây mới chính là phần mà thịt có vị ngon nhất. [[Bài viết liên quan]]
Hàm lượng dinh dưỡng trong cua
Giống như tôm hùm, cua là một nguồn giàu protein và axit béo omega-3. Chỉ riêng trong 100gr chân cua đã đáp ứng 35-39% nhu cầu protein hàng ngày của một người. Các loại khác nhau sẽ có hàm lượng cua khác nhau. Hơn nữa, hàm lượng cua trong 100 gam thịt cua
Cua hoàng đế Alaska chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Canxi: 5% RDA
- Đồng: 131% RDA
- Magiê: 15% RDA
- Phốt pho: 22% RDA
- Kali: 6% RDA
- Selen: 73% RDA
- Kẽm: 69% RDA
- Vitamin B12: 497% RDA
Đối với thịt, hầu hết calo đến từ protein. Cách chế biến cũng ảnh hưởng rất nhiều đến tổng lượng calo và chất béo. Nếu bạn muốn tránh ăn quá nhiều chất béo, hãy tránh
bơ hoặc sốt kem làm tăng lượng calo. Nhiều nhất là 1 muỗng canh
bơ Chỉ riêng việc nấu chảy đã bổ sung thêm 100 calo, chủ yếu từ chất béo bão hòa. Không ít người lo lắng về hàm lượng cholesterol trong cua. Trong 85 gam thịt cua chứa ít hơn 0,2 gam chất béo bão hòa, trong khi mức tiêu thụ chất béo bão hòa bình thường được khuyến nghị là từ 16-22 gam mỗi ngày. Bạn phải chú ý đến tổng lượng chất béo của mình (bão hòa và không bão hòa) sao cho không vượt quá 25% -30% lượng calo hàng ngày.
Cũng đọc: Thực phẩm lành mạnh tốt cho cơ thể và điều quan trọng cần biếtLợi ích của cua đối với sức khỏe
Trong các loại động vật thủy sinh có vỏ, cua là một trong những loại có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Những chất dinh dưỡng thiết yếu này làm cho chúng có lợi cho cơ thể. Dưới đây là những lợi ích của việc ăn cua đối với sức khỏe:
1. Giàu axit béo omega-3
Điều rất quan trọng là đảm bảo cung cấp đủ axit béo omega-3. Nếu bạn bị thiếu hụt dinh dưỡng kiểu này, các bệnh ngoài da có thể xảy ra. Ngược lại, những người được cung cấp axit béo omega-3 khi cần thiết có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, thần kinh, viêm và bệnh mắt. Ngoài ra, trích dẫn từ nghiên cứu, các axit béo này cũng có thể duy trì sự cân bằng của mức cholesterol để giảm nguy cơ viêm nhiễm. Đồng thời, huyết áp cũng được kiểm soát tốt hơn để duy trì sức khỏe tim mạch giảm nguy cơ bị đột quỵ.
2. Tăng cường xương
Một lợi ích khác của cua là có thể duy trì sức khỏe của xương. Canxi là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe xương của con người. Không chỉ vậy, phốt pho cũng là một khoáng chất không kém phần quan trọng. Thịt cua có chứa phốt pho có lợi cho sự phát triển của xương và răng. Phốt pho cũng có thể giữ cho xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa như loãng xương.
3. Tốt cho sức khỏe não bộ
Thịt óc cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B2, selen, đồng, và axit béo omega-3. Những chất này rất tốt cho sự phát triển trí não và cải thiện chức năng nhận thức của hệ thần kinh. Không chỉ vậy, ăn cua còn có thể giảm nguy cơ bị viêm và dày thành mạch máu.
4. Nguồn chất chống oxy hóa
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong cua cũng có lợi cho hệ thống miễn dịch. Các chất như selen và riboflavin có thể tối ưu hóa chức năng hệ thống miễn dịch đồng thời ngăn ngừa bệnh mãn tính. Hơn nữa, chất chống oxy hóa trong cua còn có thể xua đuổi các gốc tự do có hại cho cơ thể. Ngoài ra, vitamin C trong cua cũng rất hữu ích để thay thế các tế bào bị tổn thương và duy trì hệ thống miễn dịch.
5. Lưu thông máu trơn tru
Một lợi ích khác của cua là tốt cho quá trình lưu thông máu. Khoáng chất trong cua như
đồng Nó giúp hấp thu sắt của hệ tiêu hóa. Không chỉ vậy, khoáng chất này còn tối ưu hóa quá trình sản xuất hồng cầu để máu chảy trong cơ thể mang đủ oxy. Vẫn còn may mắn khi có nội dung
đồng trong đó, chất này có thể đẩy nhanh quá trình chữa bệnh và sự phát triển của các tế bào cơ thể sau chấn thương hoặc bệnh tật. Cua là nguồn
đồng khá cao, đã đáp ứng được 131% tỷ lệ đủ dinh dưỡng hàng ngày.
6. Giúp giảm cân
Tuy chứa nhiều cholesterol nhưng ghẹ là loại hải sản ít calo nhưng lại giàu chất đạm và chất béo tốt. Hàm lượng cao protein và chất béo tốt có thể giúp bạn no lâu hơn và ngăn bạn ăn quá nhiều, nhờ đó bạn có thể duy trì cân nặng.
7. Sửa chữa các mô cơ thể bị hư hỏng
Cua cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Điều này là do hàm lượng protein trong ghẹ cao hơn các loại hải sản khác. Protein rất quan trọng đối với cơ thể trong việc sản xuất năng lượng, sản xuất hormone và enzym, sửa chữa các mô cơ thể bị tổn thương.
Đọc thêm: Làm thế nào để làm sạch cua tươi để nấu ăn Tác dụng phụ khi ăn cua cần xem xét
Nội dung có thành phần nổi bật nhất trong cua là
đồng (131% RDA) và vitamin B12 (479% RDA). Nguy cơ tiêu thụ quá nhiều vitamin B12 không quá đáng kể vì nó là một loại vitamin tan trong nước. Mặt khác, có nguy cơ tiêu thụ quá nhiều
đồng. Khoáng chất này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy và nôn mửa. Trên thực tế, tích lũy
đồng về lâu dài có thể gây suy các cơ quan. Không chỉ vậy, hãy chú ý đến lượng natri từ việc ăn cua. Nếu bạn bị huyết áp cao, hoặc dị ứng
Hải sản, nên hạn chế tiêu thụ. Nếu bạn muốn biết một cách chế biến cua thay thế không thêm calo và natri và nhiều lợi ích khác của thịt cua,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
