Với hương vị hòa quyện giữa lê và dừa, jicama thực chất là một loại trái cây thường được gọi là jicama. Trong đó có vitamin C đã đáp ứng được 44% nhu cầu hàng ngày của người lớn. Jicama da nâu với thịt trắng. Kết cấu nhiều nước nhưng đặc, có xu hướng giòn khi cắn.
Thành phần dinh dưỡng của quả jicama
Hầu hết lượng calo từ khoai mỡ đến từ carbohydrate. Phần còn lại, chỉ có một ít chất béo và chất đạm. Trong 130 gam khoai mỡ, có các chất dinh dưỡng ở dạng:
- Lượng calo: 49
- Carbohydrate: 12 gram
- Chất đạm: 1 gram
- Chất béo: 0,1 gam
- Chất xơ: 6,4 gam
- Vitamin C: 44% RDA
- Folate: 4% RDA
- Sắt: 4% RDA
- Magiê: 4% RDA
- Kali: 6% RDA
- Mangan: 4% RDA
Ngoài hàm lượng dinh dưỡng trên, khoai mỡ còn chứa một lượng nhỏ vitamin E, vitamin B6, thaimine, riboflavin, canxi, phốt pho, kẽm và đồng. Với lượng calo từ loại quả này không quá cao nên nó có thể là lựa chọn cho những người đang muốn giảm cân. Hàm lượng chất xơ trong 130 gam khoai mỡ đã đáp ứng được 17% nhu cầu hàng ngày của phụ nữ và 23% đối với nam giới. Đối với hàm lượng vitamin C, jicama chứa các vitamin tan trong nước có thể là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. Nó quan trọng đối với nhiều phản ứng enzym khác. [[Bài viết liên quan]]
Lợi ích của việc tiêu thụ jicama
Một số lợi ích của việc tiêu thụ jicama là:
1. Giàu chất chống oxy hóa
Jicama chứa một số loại chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại. Tiêu thụ 130 gam khoai mỡ đã đáp ứng một nửa nhu cầu hàng ngày về vitamin C. Không chỉ vậy, nó còn chứa vitamin E, selen và beta-carotene. Những chất chống oxy hóa này có thể bảo vệ tế bào bằng cách bù đắp các gốc tự do. Nếu không, ứng suất oxy hóa có thể xảy ra. Nó là nguyên nhân gây ra các bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư, giảm chức năng nhận thức.
2. Tiềm năng khỏe mạnh của tim
Hàm lượng dinh dưỡng trong jicama là sự lựa chọn phù hợp để duy trì sức khỏe tim mạch. Có nhiều hàm lượng chất xơ hòa tan có thể làm giảm mức cholesterol để mật không bị ruột tái hấp thu. Thêm vào đó, jicama là một loại trái cây có chứa kali có thể làm giãn mạch máu. Nhờ đó, huyết áp có thể giảm xuống. Trong một nghiên cứu, dường như kali có thể làm giảm huyết áp trong khi bảo vệ chống lại bệnh tim và đột quỵ.
3. Tiêu hóa trơn tru
Chất xơ trong quả jicama là một người bạn tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Điều này giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Trong 130 gam khoai mỡ có 6,4 gam chất xơ phù hợp với nhu cầu của người lớn. Chất xơ trong khoai mỡ được gọi là
insulin. Đây là một loại chất xơ có thể làm tăng tần suất đi tiêu lên đến 31% ở những người bị táo bón.
4. Nuôi dưỡng vi khuẩn tốt
Vẫn nhờ chất xơ inulin của khoai mỡ, đây là một loại prebiotic có lợi cho các vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa. Những người tiêu thụ nhiều prebiotics sẽ làm tăng số lượng vi khuẩn tốt trong khi giảm các vi khuẩn không có lợi. Theo các nghiên cứu, những vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa có thể có tác động tích cực đến trọng lượng cơ thể, hệ thống miễn dịch và thậm chí
tâm trạng có ai. Không chỉ vậy, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, thậm chí là thận.
5. Giảm nguy cơ ung thư
Jicama chứa vitamin C, vitamin E, selen và cả beta-carotene. Chất xơ trong nó cũng có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. Trong một nghiên cứu, những người tiêu thụ 27 gam chất xơ mỗi ngày có nguy cơ phát triển ung thư ruột thấp hơn 50% so với những người chỉ tiêu thụ 11 gam chất xơ. Chất xơ prebiotic trong jicama cũng có thể làm tăng sản xuất axit béo chuỗi ngắn. Không chỉ vậy, nó cũng có thể làm tăng phản ứng miễn dịch của một người.
6. Giúp giảm cân
Nếu có một loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng thì jicama là một trong số đó. Các chất dinh dưỡng trong nó làm cho một người cảm thấy no lâu hơn, đồng thời cân bằng lượng đường trong máu. Ăn chất xơ làm cho hệ tiêu hóa hoạt động chậm hơn để lượng đường không tăng đột biến. Thêm vào đó, chất xơ prebiotic
insulin trong jicama cũng có thể ảnh hưởng đến các hormone điều chỉnh cảm giác đói và no. Vì vậy, ăn jicama có thể khiến một người không thực sự muốn ăn hoặc nạp thêm lượng calo không cần thiết. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Rất dễ dàng để chế biến và tiêu thụ jicama, từ ăn trực tiếp cho đến chế biến thành món salad. Cảm giác nhai trái cây giòn này cũng thật dễ chịu. Để thảo luận thêm về lợi ích của trái cây khác ngoài jicama,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
