Ít nhất một nửa số người bị huyết áp cao phải do tiêu thụ quá nhiều natri hoặc muối. Hơn nữa, sự nhạy cảm với natri này tăng lên theo tuổi tác. lý tưởng, trong một ngày một người chỉ tiêu thụ 1 thìa cà phê muối. Tuy nhiên, có những lựa chọn thực phẩm mặn tốt cho sức khỏe và không có nguy cơ làm tăng huyết áp. Không kém phần quan trọng, đôi khi lượng natri dư thừa được "ẩn" trong thực phẩm chế biến sẵn hoặc đông lạnh. Vì vậy, nếu bạn không thêm muối vào thực phẩm bạn ăn, không có nghĩa là nó không bị đe dọa bởi natri dư thừa. [[Bài viết liên quan]]
Ăn mặn có tốt cho sức khỏe không?
Tin tốt là có rất nhiều lựa chọn ăn mặn mà vẫn tốt cho sức khỏe. Có thể không phải từ loại hình, mà là từ quá trình xử lý. Bất cứ điều gì?
1. Sandwich
Thực đơn bánh mì sandwich cho bữa sáng là một trong những thực đơn phổ biến nhất. Nhưng nếu sự kết hợp là bánh mì, thịt chế biến, pho mát, và các
lớp trên bề mặt nếu không, lượng natri có thể quá cao. Ví dụ, thay vì thịt chế biến và pho mát, hãy chọn bơ, cà chua hoặc thịt gà nướng nhẹ.
2. Rau
Thay vì mua rau trong hộp chỉ chứa 310 mg natri, tốt hơn nên chọn rau tươi. Đừng quên rửa và hấp hoặc luộc rau trong vài phút vì nó có thể làm giảm hàm lượng natri khoảng 9-23%.
3. Nước sốt
Các sản phẩm nước chấm đóng chai, lon trên thị trường đã được xử lý thêm muối để tăng hương vị. Ví dụ, 62 gam nước sốt cà chua chứa 321 mg natri. Ngoài ra, hãy làm nước sốt cà chua của riêng bạn bằng cách làm mì ống và cà chua tươi. Thật vậy, hạn sử dụng sẽ không dài như các sản phẩm sốt cà chua trên thị trường, nhưng hàm lượng natri rõ ràng vẫn ở mức hợp lý.
4. Mac và pho mát
Dễ dàng chế biến và có sẵn rộng rãi trong bao bì tức thì,
mac và pho mát là sự kết hợp giữa mì ống và pho mát với hàm lượng natri cao. Theo nghiên cứu, 189 gram mì ống và pho mát chứa 475 mg natri. Vì vậy, nếu bạn muốn tiêu thụ
mac và pho mát bạn nên chọn mì ống từ ngũ cốc nguyên hạt. Đừng quên bổ sung các loại rau như bông cải xanh và rau bina để cân bằng lượng dinh dưỡng.
5. Quả hạch
Lựa chọn đồ ăn nhẹ cũng quyết định lượng natri nạp vào cơ thể. Càng nhiều càng tốt, hãy chọn các loại hạt chứa nhiều protein và tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như đậu garbanzo (đậu gà). Có nhiều lựa chọn họ đậu khác có vị mặn nhưng không chứa nhiều natri.
6. Khoai tây chiên
Lúng túng làm sao để thỏa mãn cơn thèm ăn mặn mà vẫn ăn được rau? Chỉ cần trộn hai! Tự chế biến món khoai tây chiên từ măng tây hoặc cải xoăn như một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh. Bằng cách tự làm, bạn có thể chọn bột mì không chứa gluten và không có quá nhiều muối.
7. Bắp rang bơ
Bỏng ngô chắc chắn nằm trong danh sách những món ăn mặn được yêu thích nhất. Tuy nhiên, bỏng ngô bán ngoài chợ có thể chứa quá nhiều natri. Vì vậy, bạn nên tự làm bỏng ngô với dầu ô liu,
tiêu đen, và một chút muối cho vừa ăn.
8. Súp
Muốn một bữa ăn mặn lành mạnh khác? Chỉ cần nấu súp của riêng bạn với rau tươi. Tốt nhất nên tránh các loại rau đóng hộp vì chúng có nhiều natri. Nếu bạn vẫn muốn thêm một món ăn nhẹ khác, khoai tây chiên nguyên cám có thể là một lựa chọn.
9. Bánh quy giòn
Một giải pháp thay thế cho việc mua bánh quy đóng gói, hãy tự làm bánh quy giòn hoặc
biscotti phiên bản của bạn. Tự làm bánh quy cà chua hoặc công thức yêu thích khác sẽ giúp kiểm soát lượng calo và natri. Sau khi làm xong, hãy cất vào hộp để ăn nhẹ bất cứ lúc nào.
10. Cá mòi
Cá mòi là một loại thực phẩm mặn, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Loại cá nhỏ thơm ngon này chứa vitamin B12, vitamin D, canxi, sắt và selen. Chúng cũng chứa axit béo omega-3. Nếu bạn đang thèm ăn mặn, hãy ăn cá mòi! [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ Sehatq
Có rất nhiều lựa chọn thực phẩm mặn mà vẫn tốt cho sức khỏe và không vượt quá giới hạn natri hàng ngày. Hãy thử nghiệm các công thức nấu ăn yêu thích của bạn một cách vừa phải, vì vậy không có lý do gì để ăn món mặn yêu thích của bạn và lo lắng về lượng natri dư thừa!
