Chế độ ăn kiêng Atkins hay chế độ ăn kiêng low-carb là một trong những chế độ ăn kiêng được khuyến khích để giảm cân. Bằng cách ăn uống lành mạnh trong chế độ ăn kiêng Atkins, bạn có thể giảm cân bằng cách tiêu thụ protein và chất béo, đồng thời tránh thực phẩm giàu carbohydrate. Hơn 20 nghiên cứu cho thấy rằng với chế độ ăn kiêng Atkins, bạn không cần phải tính lượng calo để giảm cân. Bản thân chế độ ăn kiêng này đã được đặt ra bởi Dr. Robert C. Atkins trong cuốn sách của mình viết năm 1972. Kể từ đó, chế độ ăn kiêng Atkins đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Lúc đầu, chế độ ăn này được coi là không lành mạnh vì sợ rằng nó sẽ làm cho chất béo bão hòa tích tụ trong cơ thể. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây nói rằng chất béo bão hòa không có hại cho cơ thể. Kể từ đó, chế độ ăn kiêng Atkins có nhu cầu lớn.
4 giai đoạn và thực đơn của một chế độ ăn uống lành mạnh trong chế độ ăn kiêng Atkins
Vì vậy, làm thế nào để bạn đi về chế độ ăn kiêng Atkins? Chế độ ăn kiêng này có bốn giai đoạn, đó là:
Giai đoạn 1: Giới thiệu
Trong giai đoạn này, bạn nên tiêu thụ lượng carbohydrate dưới 20g mỗi ngày trong 2 tuần liên tiếp. Ăn thực phẩm giàu chất béo và protein cùng với các loại rau ít carb. Giai đoạn này có thể nói là khó nhất. Bởi vì, bạn nên tránh trái cây, bánh mì, cơm, rau có chứa tinh bột, các sản phẩm từ sữa (trừ pho mát và bơ), và rượu. Giai đoạn này nhằm mục đích tăng khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể. Khi bạn giảm cân đáng kể trong giai đoạn này, bạn sẽ có động lực hơn để tuân theo chế độ ăn kiêng Atkins.
Giai đoạn 2: Cân bằng
Trong giai đoạn thứ hai này, bạn có thể bắt đầu bổ sung các loại hạt, rau xanh và các loại ít carbohydrate và một ít trái cây như quả mọng, nước ép cà chua, sữa chua. Bạn có thể ăn 25-50 gam carbohydrate mỗi ngày. Sống giai đoạn này cho đến khi chênh lệch cân nặng của bạn chỉ còn 4,5 kg so với mục tiêu.
Giai đoạn 3: Tìm kết quả phù hợp
Trong giai đoạn này, bạn sẽ thấy kết quả gần với trọng lượng mục tiêu của mình. Để giúp bạn giảm cân, bạn có thể thêm một ít carbs vào chế độ ăn uống của mình. Trong giai đoạn này, bạn có thể bổ sung thêm một nguồn carbohydrate khác. Bạn đã có thể ăn trái cây, rau có chứa bột mì và ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng có thể tiêu thụ 50-80 gam carbohydrate mỗi ngày. Giai đoạn này lý tưởng nên kéo dài ít nhất một tháng, khi bạn đạt được cân nặng mục tiêu.
Giai đoạn 4: Bảo trì
Trong giai đoạn cuối này, bạn đã có thể ăn carbohydrate mà không sợ tăng cân. Tuy nhiên, lượng carbohydrate và loại tiêu thụ vẫn cần được xem xét. Bạn nên tiêu thụ các loại carbohydrate lành mạnh như gạo lứt và bánh mì nguyên cám với mức 80-100 gam mỗi bữa ăn. Trong giai đoạn này, bạn phải biết lượng carbohydrate có thể tiêu thụ để duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng. [[Bài viết liên quan]]
Kiêng cữ trong chế độ ăn kiêng Atkins
Bốn giai đoạn thực sự hơi phức tạp và không phải lúc nào cũng giống nhau khi thực hiện. Bạn phải kiểm soát cân nặng của mình bằng cách duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và tránh các loại thực phẩm và đồ uống sau đây.
- Đồ uống có chứa đường, chẳng hạn như nước ngọt, nước hoa quả, bánh ngọt, kẹo và hơn thế nữa.
- Ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mì
- Dầu thực vật
- Thực phẩm có nhãn 'ăn kiêng' hoặc 'ít chất béo'
- Các loại rau có hàm lượng carbohydrate cao
- Trái cây có hàm lượng carbohydrate cao
Bạn nên chọn ăn các loại thực phẩm như thịt (thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu, v.v.), cá, trứng, rau và trái cây ít carb, và các loại hạt như hạnh nhân và quả óc chó. Đồ uống mà bạn nên tiêu thụ cũng nên được xem xét. Tốt hơn bạn nên uống nước khoáng, cà phê và trà xanh. Thức ăn tuyệt vời như súp kem, pho mát, sô cô la và thịt
Thịt ba rọi vẫn có thể được dung nạp bằng chế độ ăn kiêng Atkins. Chế độ ăn kiêng Atkins là một chế độ ăn uống linh hoạt, vì thời gian thử nghiệm hoặc giới thiệu được thực hiện trong hai tuần. Phần còn lại, bạn có thể tự điều chỉnh lượng carbohydrate không mong muốn.
Ghi chú từ SehatQ
Chế độ ăn kiêng Atkins là một chế độ ăn kiêng low-carb khuyên mọi người nên tiêu thụ nhiều protein và chất béo hơn để cung cấp năng lượng hàng ngày. Mặc dù lượng chất béo tiêu thụ cao hơn carbohydrate, nhưng chế độ ăn kiêng Atkins được coi là khá hiệu quả để giảm cân. Giảm cân do chế độ ăn kiêng Atkins cũng được cho là sẽ xảy ra trong thời gian dài, bởi vì chế độ ăn kiêng này không phải là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt sẽ giảm cân rõ rệt, mà từ từ qua bốn giai đoạn.
