Lột xác nội dung tuyệt vời của hạt Chia

Sức khỏe
Đối với những người yêu thích lối sống lành mạnh, hạt chia là thực phẩm cần phải có trong chế độ ăn uống. Hạt đen của cây chia ( Salvia hispanica ) thực sự dễ tiêu thụ để trộn trong các món ăn khác nhau. Ngoài thiên nhiên Linh hoạt ( đa dụng ) , hạt chia cũng là loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng. Nội dung của hạt Chia là gì?

Đánh giá hàm lượng tuyệt vời của hạt chia

Nhỏ, bổ dưỡng, đây là hàm lượng khác nhau của hạt Chia:

1. Carbohydrate

Một trong những thành phần hạt chia làm cho nó phổ biến là chất xơ. Trên thực tế, hơn 80% carbohydrate trong hạt Chia là chất xơ. Đối với mỗi 28 gam, hạt Chia chứa khoảng 11 gam chất xơ. Hầu hết chất xơ trong hạt Chia là một loại chất xơ không hòa tan. Chất xơ không hòa tan có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và duy trì sức khỏe ruột kết. Điều thú vị của chất xơ trong hạt chia là khả năng hút nước trong môi trường, thậm chí gấp 10-12 lần tổng lượng chất xơ. Hiệu ứng hấp thụ nước này cho phép hạt Chia chuyển thành kết cấu giống như gel. Tuy nhiên, hạt chia bao gồm các loại thực phẩm chứa nhiều calo, trong hai muỗng canh có chứa 138 calo. Vì vậy, bạn nên tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải.

2. Chất béo

Một trong những đặc điểm độc đáo của hạt chia là nó chứa nhiều axit béo omega-3, rất tốt cho tim mạch. Trên thực tế, khoảng 75% chất béo trong hạt Chia là bao gồm omega-3 axit alpha-linolenic (ALA), và khoảng 20% ​​trong số đó bao gồm axit béo omega-6. ALA, là hàm lượng của hạt Chia, sẽ cần được chuyển hóa thành EPA và DHA để cơ thể sử dụng. Quá trình này có xu hướng kém hiệu quả so với các nguồn omega-3 khác như cá béo. Cá béo đã chứa omega-3 dưới dạng DHA và EPA.

3. Chất đạm

Thành phần dinh dưỡng của hạt Chia cũng làm cho loại thực phẩm này trở nên phổ biến là protein. Protein chiếm khoảng 19% tổng dinh dưỡng của hạt chia. Ăn nhiều protein có liên quan đến việc tăng cảm giác no sau bữa ăn, do đó làm giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Protein trong hạt Chia cung cấp 9 axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một trong những nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao. Mặc dù vậy, bạn chắc chắn phải cân bằng các nguồn protein khác để cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.

4. Khoáng sản

Là một loại thực phẩm từ thực vật, hạt chia chứa nhiều loại khoáng chất khác nhau. Một số khoáng chất chính có chứa hạt Chia, đó là:
  • Mangan, một khoáng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển của cơ thể
  • Phốt pho, góp phần vào sức khỏe của xương và duy trì các mô cơ thể
  • Đồng. Mặc dù chức năng của nó thường bị bỏ qua, nhưng đồng là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
  • Selen, là một khoáng chất chống oxy hóa có liên quan đến các quá trình khác nhau trong cơ thể
  • Sắt, phổ biến như một thành phần của hemoglobin trong hồng cầu. Tuy nhiên, khoáng chất này có nguy cơ khó hấp thụ từ hạt Chia vì hàm lượng chất kháng dinh dưỡng được gọi là axit phytic.
  • Magiê, một khoáng chất đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình khác nhau của cơ thể
  • Canxi là một khoáng chất rất quan trọng cho xương, cơ và dây thần kinh khỏe mạnh
Mặc dù có nhiều khoáng chất, nhưng hạt Chia có xu hướng ít nổi bật hơn về hàm lượng vitamin của chúng.

5. Các hợp chất thực vật

Các nội dung khác của hạt Chia là một số loại hợp chất dành riêng cho thực vật. Các hợp chất có nguồn gốc thực vật trong hạt Chia bao gồm:
  • Axit chlorogenic, là một chất chống oxy hóa đã được báo cáo là làm giảm huyết áp
  • Axit caffeic, một hợp chất được cho là giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể
  • Quercetin, một loại chất chống oxy hóa được cho là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, loãng xương và một số loại ung thư.
  • Kaempferol. Kaempferol cũng là một chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư và các bệnh mãn tính khác.

Nội dung của hạt chia làm cho nó hữu ích

Hàm lượng đa dạng của hạt Chia làm cho thực phẩm này có lợi cho sức khỏe. Một số lợi ích của hạt Chia, cụ thể là:
  • Chứa nhiều chất chống oxy hóa để kiểm soát các gốc tự do
  • Giúp giảm cân, vì nó có nhiều chất xơ
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
  • Xương khỏe mạnh
  • Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
  • Giảm viêm mãn tính trong cơ thể

Tác dụng phụ của hạt chia là gì?

Mặc dù tốt cho sức khỏe, hạt Chia có một số tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá mức, bao gồm:
  • Đau bụng
  • Bệnh tiêu chảy
  • Táo bón
  • Đầy hơi và chướng bụng
  • Giảm lượng đường trong máu và tương tác với thuốc tiểu đường
  • Tăng cường tác dụng của thuốc tăng huyết áp và gây ra huyết áp thấp

Ghi chú từ SehatQ

Hàm lượng của hạt Chia rất đa dạng, vì vậy không có gì lạ khi nó là món khoái khẩu của những người yêu thích lối sống lành mạnh. Hạt Chia chứa chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, khoáng chất và các hợp chất thực vật khác nhau. Nếu bạn còn thắc mắc liên quan đến hàm lượng của hạt chia, bạn có thể hỏi bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ có sẵn miễn phí tại Appstore và Playstore cung cấp thông tin đáng tin cậy liên quan đến thực phẩm lành mạnh.