Những người yêu thích món salad chắc hẳn không còn xa lạ với món hummus
, một loại mứt hoặc mì ống của Trung Đông. Hummus là gì? Hummus là một loại mứt làm từ đậu gà trộn với vừng, dầu ô liu, tỏi, muối và chanh. Kết cấu mềm nên thích hợp kết hợp với nhiều loại thực phẩm. Không chỉ thơm ngon, đậu gà đã qua chế biến còn rất giàu chất dinh dưỡng. Hummus có nhiều loại nhân khác nhau, từ mềm như cháo đến hơi thô để bạn có thể lựa chọn theo sở thích của người ăn. [[Bài viết liên quan]]
Hàm lượng dinh dưỡng Hummus
Thành phần chính của hummus là đậu gà có hàm lượng folate cao. Trong 100 gam khẩu phần, có các chất dinh dưỡng ở dạng:
- Lượng calo: 166
- Chất béo: 9,6 gam
- Chất đạm: 7,9 gam
- Carbohydrate: 14,3 gam
- Chất xơ: 6 gam
- Mangan: 39% RDA
- Đồng: 26% RDA
- Folate: 21% RDA
- Magiê: 18% RDA
- Phốt pho: 18% RDA
- Sắt: 14% RDA
- Kẽm: 12% RDA
- Thiamine: 12% RDA
- Vitamin B6: 10% RDA
- Kali: 7% RDA
Hàm lượng protein cao trong hummus làm cho nó trở thành một lựa chọn cho những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc những người thích thực phẩm có nguồn gốc thực vật
. Hàm lượng khoáng chất trong hummus cũng có lợi cho nhu cầu dinh dưỡng của một người.
Cũng đọc: 10 lợi ích của đậu xanh đối với sức khỏe và hàm lượng dinh dưỡngLợi ích của hummus đối với sức khỏe
Làm bánh hummus không khó, bạn có thể chế biến đậu gà với những nguyên liệu dễ tìm xung quanh. Quá trình sản xuất không quá dài. Vậy hà thủ ô có những lợi ích gì đối với sức khỏe?
1. Khắc phục chứng viêm
Hummus chứa các thành phần khác nhau có thể khắc phục tình trạng viêm mãn tính, một trong số đó là dầu ô liu. Dầu ô liu chứa các chất chống oxy hóa tương tự và được tìm thấy trong các loại thuốc chống viêm. Ngoài ra, mè trong hummus cũng có thể làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể của một người.
2. Tốt cho tiêu hóa
Hummus là một nguồn chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa của con người. Trong 100 gam hà thủ ô có 6 gam chất xơ, đã đáp ứng được 24% nhu cầu chất xơ hàng ngày cho phụ nữ và 16% nhu cầu của nam giới. Một phần thưởng khác, ăn hummus có thể là một cách để giải quyết tình trạng khó đi tiêu nhờ hàm lượng chất xơ trong nó. Hàm lượng hummus cũng có thể cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn tốt trong hệ tiêu hóa.
3. Chỉ số đường huyết thấp
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại mứt hoặc
lớp trên bề mặt salad có chỉ số đường huyết thấp hơn so với sốt Thousand Island, hummus có thể là một lựa chọn. Chỉ số đường huyết của hummus không quá cao nên được cơ thể tiêu hóa chậm. Do đó, lượng đường của một người sẽ không tăng lên đáng kể. So sánh điều này với chỉ số đường huyết của bánh mì trắng, loại bánh này giải phóng lượng đường cao gấp 4 lần so với hummus. Trên thực tế, hàm lượng carbohydrate của cả hai là khá bằng nhau.
4. Giảm nguy cơ đau tim
Hummus là một chế phẩm có khả năng làm giảm nguy cơ bị đau tim của một người. Trong một nghiên cứu kéo dài 5 tuần, 47 người trưởng thành khỏe mạnh đã tiêu thụ
đậu xanh (đậu gà) có mức cholesterol xấu (LDL) thấp hơn. Không chỉ vậy, hàm lượng chất béo lành mạnh của dầu ô liu trong hà thủ ô cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim của một người. Chưa kể hàm lượng dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim lên đến 10%.
5. Duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng
Đối với bất kỳ ai ăn kiêng lành mạnh, hummus có thể là một lựa chọn lây lan an toàn. Trong một cuộc khảo sát quốc gia, những người thường xuyên ăn hummus có nguy cơ béo phì thấp hơn 53%. Không chỉ vậy, chỉ số khối cơ thể và vòng eo của họ cũng thon gọn hơn 5,5 cm so với những người hoàn toàn không ăn. Hàm lượng chất xơ cao trong hummus cũng làm cho một người cảm thấy no lâu hơn. Do đó, sự thèm ăn có thể được kiểm soát nhiều hơn và tránh được khả năng dư thừa calo.
6. Thích hợp cho những ai bị dị ứng
Những người bị dị ứng hoặc không dung nạp với gluten, các loại hạt và các sản phẩm từ sữa vẫn an toàn để tiêu thụ hummus. Điều này rất quan trọng vì hummus không chứa các loại hạt (màu đỏ: chickpeas là cây họ đậu, không phải quả hạch), bơ sữa hoặc gluten. Nhưng nếu bạn mua hà thủ ô đóng gói, hãy nhớ đọc nhãn và đảm bảo không có thêm chất bảo quản hoặc các chất khác có thể gây dị ứng.
7. Làm giảm chứng thiếu máu
Trong việc làm hummus, nó có chứa tahini là một trong những nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất cho cơ thể. Hàm lượng tahini còn được gọi là mamou giúp cung cấp oxy đến các tế bào hồng cầu. Lợi ích, lưu lượng máu trở nên thông suốt và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
8. Giảm nguy cơ lão hóa sớm
Đậu gà đã qua chế biến loại này chứa nhiều axit folic có lợi cho cơ thể. Một trong những lợi ích là làm chậm tác động của quá trình lão hóa sớm đối với cơ thể. Axit folic cũng cần thiết để duy trì chức năng não khỏe mạnh. Nếu bộ não khỏe mạnh, thì sức khỏe của làn da sẽ luôn được duy trì.
Cũng đọc: 6 loại hạt tốt cho sức khỏe bạn phải tiêu thụCách làm món hummus của riêng bạn
Ngoài việc mua hummus đóng gói, việc làm hummus của riêng bạn khá dễ dàng. Bạn chỉ cần khoảng 10 phút và các công cụ như
người chuyển lương thực.Vật tư:- 2 cốc đậu gà hoặc đậu xanh
- 1/3 chén hạt mè
- cốc nước chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ tỏi (đập dập)
- chút muối
Công thức món hummus này khá dễ làm, bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một cái bát.
người chuyển lương thực hoặc là
máy xay. Sau đó, nghiền nó cho đến khi bạn có được kết cấu mong muốn. Hummus có thể được thưởng thức như một món ăn lây lan trên
bánh mì sandwich hoặc thực phẩm khác.
Tin nhắn từ SehatQ
Bằng cách thử công thức trên, người ta có thể tiêu thụ hummus mỗi ngày. Cho dù đó là vào bữa sáng hay khi bạn muốn ăn một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Dễ làm, hummus là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn duy trì cân nặng lý tưởng. Nếu muốn được bác sĩ tư vấn trực tiếp, bạn có thể
bác sĩ trò chuyện trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ.Tải xuống ứng dụng ngay bây giờ trên Google Play và Apple Store.
