Bạn có cảm thấy khó đi đại tiện (BAB) trong nhiều ngày không? Nếu vậy, hãy cố gắng chú ý đến thức ăn bạn tiêu thụ. Bởi vì, có thể gần đây bạn thực sự ăn nhiều thức ăn gây táo bón hơn. Đi tiêu khó khăn hoặc táo bón thực sự có thể do nhiều yếu tố khác nhau gây ra. Tuy nhiên, lựa chọn thực phẩm không đúng cách có thể là thủ phạm. Lý do là, có một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ bị táo bón.
Thực phẩm gây táo bón khiến bạn khó đi đại tiện
Táo bón hay còn gọi là táo bón là tình trạng rối loạn tiêu hóa khiến tần suất đi tiêu ít hơn bình thường, tức là ít hơn ba lần một tuần. Táo bón có thể xảy ra do các vấn đề với chức năng ruột. Đi tiêu chậm chạp khiến phân không thể trôi qua một cách trơn tru cho đến khi đến hậu môn. Tốt, phân được giữ trong ruột già càng lâu, chất lỏng trong đó sẽ được cơ thể hấp thụ. Kết quả là phân trở nên khô và đặc, khó đi ngoài và gây táo bón. Vì vậy, để không bị ảnh hưởng hoặc không muốn các triệu chứng táo bón nặng hơn, tốt nhất bạn nên hạn chế hoặc tránh những thực phẩm gây táo bón sau đây.
1. Thực phẩm ít chất xơ
Một trong những thực phẩm gây táo bón là thực phẩm chứa ít chất xơ. Chất xơ là nguồn chất dinh dưỡng mà cơ thể cần nhất để làm mềm phân và duy trì nhu động ruột để phân có thể đi ra ngoài dễ dàng hơn. Chất xơ có thể đến từ trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Nếu bạn không bổ sung đủ chất xơ trong vài ngày qua, nhu động ruột của bạn sẽ chậm lại và phân sẽ khô và cứng lại trong dạ dày. Kết quả là xuất hiện tình trạng táo bón.
2. Thực phẩm chứa gluten
Thực phẩm chứa gluten có nguy cơ gây táo bón ở một số người Thực phẩm gây táo bón là thực phẩm có chứa gluten. Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mì, lúa mạch đen, kamut và
triticale. Gluten cũng có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì, ngũ cốc và mì ống. Một số người có thể gặp khó khăn khi đi đại tiện khi ăn các thực phẩm gây táo bón có chứa gluten. Thực phẩm gây táo bón có thể gây tái phát đi tiêu khó, đặc biệt ở những người bị bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten. Nếu một người bị bệnh Celiac ăn gluten, hệ thống miễn dịch của họ sẽ tấn công đường ruột của họ. Trên thực tế, việc làm hỏng nó có thể gặp nhiều rủi ro. Do đó, một người bị bệnh Celiac nên thực hiện một chế độ ăn kiêng không có gluten.
3. Ngũ cốc tinh chế
Các loại ngũ cốc tinh chế cũng là thực phẩm gây táo bón. Các loại ngũ cốc đã qua chế biến, chẳng hạn như gạo trắng, bánh mì trắng và mì ống trắng, thường ít chất xơ, làm tăng nguy cơ táo bón so với ngũ cốc nguyên hạt. Ban đầu ngũ cốc chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên, một số cám và mầm của hạt bị loại bỏ trong quá trình chế biến. Do đó, cám có chứa chất xơ giúp nhu động ruột trơn tru để phân đi ra ngoài dễ dàng hơn nên chúng cũng biến mất. Nếu bạn ăn những thực phẩm ít chất xơ này với số lượng quá nhiều thì bạn có thể làm tăng nguy cơ bị táo bón. Tình trạng này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng táo bón mà bạn đã trải qua trước đây.
4. Đồ ăn nhanh và đồ chiên rán
Thức ăn nhanh có xu hướng ít chất xơ Việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn chiên rán và thức ăn nhanh có thể làm tăng nguy cơ táo bón. Bởi vì, cả hai loại thực phẩm gây táo bón đều có xu hướng chứa nhiều chất béo và ít chất xơ. Sự kết hợp của hai thành phần này có thể làm chậm nhu động ruột khiến phân khó tống ra ngoài. Ngoài ra, thức ăn gây táo bón cũng chứa nhiều muối nên có thể làm giảm hàm lượng nước trong phân. Nếu mức muối trong cơ thể đủ cao, cơ thể sẽ sử dụng nhiều nước hơn trong ruột để bình thường hóa huyết áp. Tuy nhiên, tình trạng này có thể khiến phân khô, đặc và khó đi ngoài.
5. Thực phẩm chế biến
Thực phẩm gây táo bón là thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như cốm, xúc xích, thịt bò bắp, khoai tây chiên, và các loại khác. Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể không tốt cho hệ tiêu hóa. Điều này là do thực phẩm chế biến sẵn có nhiều chất béo và ít chất xơ, làm chậm nhu động ruột, gây ra phân cứng. Không chỉ vậy, hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn đều chứa nitrat là chất bảo quản được cho là có thể làm tăng nguy cơ táo bón.
6. Sản phẩm từ sữa
Những người bị táo bón sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể do không dung nạp đường lactose. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, sữa chua và kem có thể gây táo bón ở một số người. Nhiều khả năng những người gặp phải tình trạng đại tiện khó do tiêu thụ thực phẩm gây táo bón dưới dạng các sản phẩm từ sữa có khả năng không dung nạp đường lactose. Những người không dung nạp lactose sẽ gặp phải các triệu chứng đầy hơi sau khi họ ăn các sản phẩm từ sữa. Trẻ sơ sinh, trẻ mới biết đi và trẻ em thường có nhiều nguy cơ bị táo bón hơn do nhạy cảm với loại protein này trong sữa bò. Một nghiên cứu cho thấy một số trẻ em bị táo bón mãn tính đã cải thiện được tình trạng khi họ ngừng tiêu thụ sữa bò.
7. Thịt đỏ
Bạn có biết rằng thịt đỏ có thể là thực phẩm gây táo bón? Đúng vậy, thịt đỏ chứa rất ít chất xơ, có tác dụng làm chậm nhu động ruột và khiến phân khó đi ngoài. Thịt đỏ cũng có thể gián tiếp làm giảm lượng chất xơ hàng ngày của một người. Ví dụ, nếu bạn chủ yếu ăn thịt đỏ, bạn có thể giảm lượng rau giàu chất xơ, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt mà bạn có thể ăn cùng một lúc. Kiểu ăn uống này làm giảm lượng chất xơ hàng ngày của bạn, có khả năng làm tăng nguy cơ táo bón. Ngoài ra, thịt đỏ chứa một lượng chất béo cao hơn. Trên thực tế, thực phẩm giàu chất béo sẽ mất nhiều thời gian hơn để cơ thể tiêu hóa. Trong một số trường hợp, những tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ táo bón.
8. Sô cô la
Sự kết hợp giữa vị ngọt và đắng trong sô cô la quả thực được rất nhiều người thích. Thật không may, sô cô la thực sự là một trong những thực phẩm gây táo bón cho một số người. Thật vậy, không có nghiên cứu nào có thể chứng minh các chất trong sô cô la có thể gây táo bón. Tuy nhiên, hầu hết các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng hỗn hợp sữa trong sô cô la thực sự có thể làm tăng nguy cơ táo bón. Các nhà nghiên cứu cũng báo cáo rằng hàm lượng caffeine trong sô cô la có thể là nguyên nhân gây táo bón. Caffeine có tác dụng lợi tiểu khiến người bệnh đi tiểu thường xuyên hơn. Điều này có thể làm giảm hàm lượng nước trong cơ thể khiến phân trở nên đặc hơn và khô hơn. Hơn nữa, sô cô la thường chứa nhiều đường, có thể ảnh hưởng đến nhu động ruột. Ở những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS), sô cô la thực sự là một thực phẩm kiêng kỵ cần phải tránh. Lý do là, một số loại sô cô la có thể chứa chất béo có thể làm chậm các cơn co thắt cơ nhu động, do đó ức chế sự di chuyển trơn tru của phân qua ruột.
9. Rượu
Ngoài việc mất nước, uống rượu được cho là làm tăng nguy cơ bị táo bón, ngoài các loại thực phẩm gây táo bón, rượu được cho là nguyên nhân gây táo bón. Một người uống một lượng lớn rượu có thể làm tăng lượng chất lỏng bị mất qua nước tiểu. Tình trạng này có thể gây ra tình trạng mất nước. Cơ thể kém hydrat hóa, do không uống đủ nước hoặc mất quá nhiều nước qua nước tiểu, thường làm tăng nguy cơ táo bón. Tuy nhiên, không có kết quả nghiên cứu nào thảo luận về mối quan hệ giữa uống rượu và táo bón. Một số người thực sự cho biết họ bị tiêu chảy, không phải táo bón, sau khi uống rượu vào ban đêm. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Thực phẩm gây táo bón ở trên thực sự có thể gây ra tình trạng khó đi tiêu ở một số người. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tất cả những người ăn thực phẩm gây táo bón sẽ ngay lập tức bị táo bón sau khi tiêu thụ chúng. Nếu bạn ăn thực phẩm ở trên với khẩu phần hợp lý, nó vẫn có xu hướng an toàn để tiêu thụ. Nguy cơ đi tiêu khó có thể xảy ra nếu bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm gây táo bón. Đặc biệt là khi kết hợp với các nguyên nhân khác gây táo bón, chẳng hạn như tập thể dục không thường xuyên, thiếu nước hoặc thói quen nhịn đi tiêu.
Thực phẩm chứa gluten có nguy cơ gây táo bón ở một số người Thực phẩm gây táo bón là thực phẩm có chứa gluten. Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mì, lúa mạch đen, kamut và triticale. Gluten cũng có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì, ngũ cốc và mì ống. Một số người có thể gặp khó khăn khi đi đại tiện khi ăn các thực phẩm gây táo bón có chứa gluten. Thực phẩm gây táo bón có thể gây tái phát đi tiêu khó, đặc biệt ở những người bị bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten. Nếu một người bị bệnh Celiac ăn gluten, hệ thống miễn dịch của họ sẽ tấn công đường ruột của họ. Trên thực tế, việc làm hỏng nó có thể gặp nhiều rủi ro. Do đó, một người bị bệnh Celiac nên thực hiện một chế độ ăn kiêng không có gluten. 
Thức ăn nhanh có xu hướng ít chất xơ Việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn chiên rán và thức ăn nhanh có thể làm tăng nguy cơ táo bón. Bởi vì, cả hai loại thực phẩm gây táo bón đều có xu hướng chứa nhiều chất béo và ít chất xơ. Sự kết hợp của hai thành phần này có thể làm chậm nhu động ruột khiến phân khó tống ra ngoài. Ngoài ra, thức ăn gây táo bón cũng chứa nhiều muối nên có thể làm giảm hàm lượng nước trong phân. Nếu mức muối trong cơ thể đủ cao, cơ thể sẽ sử dụng nhiều nước hơn trong ruột để bình thường hóa huyết áp. Tuy nhiên, tình trạng này có thể khiến phân khô, đặc và khó đi ngoài. 
Những người bị táo bón sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể do không dung nạp đường lactose. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, sữa chua và kem có thể gây táo bón ở một số người. Nhiều khả năng những người gặp phải tình trạng đại tiện khó do tiêu thụ thực phẩm gây táo bón dưới dạng các sản phẩm từ sữa có khả năng không dung nạp đường lactose. Những người không dung nạp lactose sẽ gặp phải các triệu chứng đầy hơi sau khi họ ăn các sản phẩm từ sữa. Trẻ sơ sinh, trẻ mới biết đi và trẻ em thường có nhiều nguy cơ bị táo bón hơn do nhạy cảm với loại protein này trong sữa bò. Một nghiên cứu cho thấy một số trẻ em bị táo bón mãn tính đã cải thiện được tình trạng khi họ ngừng tiêu thụ sữa bò. 
Ngoài việc mất nước, uống rượu được cho là làm tăng nguy cơ bị táo bón, ngoài các loại thực phẩm gây táo bón, rượu được cho là nguyên nhân gây táo bón. Một người uống một lượng lớn rượu có thể làm tăng lượng chất lỏng bị mất qua nước tiểu. Tình trạng này có thể gây ra tình trạng mất nước. Cơ thể kém hydrat hóa, do không uống đủ nước hoặc mất quá nhiều nước qua nước tiểu, thường làm tăng nguy cơ táo bón. Tuy nhiên, không có kết quả nghiên cứu nào thảo luận về mối quan hệ giữa uống rượu và táo bón. Một số người thực sự cho biết họ bị tiêu chảy, không phải táo bón, sau khi uống rượu vào ban đêm. [[Bài viết liên quan]] 
