Công dụng của xôi đen đối với sức khỏe
Không hổ danh là công dụng của gạo nếp đen được gọi là rất tốt cho sức khỏe. Chỉ riêng hàm lượng dinh dưỡng đã khá ấn tượng. Về chén xôi đen chứa:- Lượng calo: 160
- Chất béo: 1 gam (g)
- Carb: 34 g
- Chất xơ: 2 g
- Chất đạm: 5 g
- Sắt: 4%
- Canxi: 3 mg
- Magiê: 1 mg
- Kali: 1 mg
1. Tiêu hóa khỏe mạnh
Chất xơ rất quan trọng đối với cơ thể con người, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa. Vì vậy, chất xơ được cho là có thể điều trị bệnh tiểu đường, bệnh tim, viêm túi thừa (viêm túi ruột già).Ngoài ra, chất xơ còn có những lợi ích khác, chẳng hạn như giảm cholesterol và giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.
2. Ngăn ngừa bệnh tim
Bạn có bao giờ thắc mắc, tại sao xôi đen lại có màu rất sẫm, thậm chí có màu đỏ tía?Gạo nếp đen có chứa một loại flavonoid gọi là anthocyanin, thường có trong rau củ quả. Màu đen của xôi cho thấy loại thực phẩm này rất giàu anthocyanins là chất chống oxy hóa tự nhiên. Theo một nghiên cứu ở Đánh giá hàng năm về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Vài năm trước, anthocyanins đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và chống ung thư. Trong các nghiên cứu trên động vật, anthocyanins cũng được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, kiểm soát béo phì và làm giảm các triệu chứng tiểu đường.
3. Là nguồn cung cấp sắt
Gạo nếp đen chứa hàm lượng chất sắt mà cơ thể cần. Chất khoáng có lợi này có chức năng sản sinh ra các tế bào máu. Ngoài ra, sắt cũng phụ trách “tạo ra” một số protein như hemoglobin và myoglobin. Đàn ông trưởng thành và phụ nữ cao tuổi (cao tuổi) cần khoảng 8 miligam (mg) sắt mỗi ngày. Trong khi đó, phụ nữ dưới 50 tuổi cần 18 mg sắt mỗi ngày. Vì vậy, gạo nếp đen có thể là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào cho bạn.4. “Làm sạch” cơ thể
Các chất dinh dưỡng thực vật trong gạo nếp đen có thể giúp cơ thể loại bỏ các bệnh gây ra độc tố (do các gốc tự do gây ra). Gạo nếp đen cũng giúp gan tránh khỏi tất cả các chất độc hại thông qua hoạt động chống oxy hóa của nó.5. Ngăn ngừa béo phì
Đừng ngạc nhiên nếu bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn xôi đen. Ngoài tác dụng làm no, hàm lượng chất xơ trong gạo nếp đen còn giúp bạn không bị tiêu thụ thức ăn dư thừa. Vì vậy, xôi đen có thể là “người bạn trung thành” khi bạn đang vất vả giảm cân.6. Trái tim khỏe mạnh
Chất anthocyanins trong gạo nếp đen không chỉ làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường mà còn có tác dụng bồi bổ tim mạch. Điều này là do anthocyanins có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL). Ngoài ra, anthocyanins cũng có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần. Trên thực tế, anthocyanins được cho là có thể làm giảm chứng xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch do tắc nghẽn cholesterol).7. Chứa nhiều protein hơn gạo trắng
Lời khuyên hạn chế ăn cơm trắng mà bạn vẫn thường nghe thấy, ăn không hết mà không rõ lý do. Vì hàm lượng carbohydrate trong gạo trắng cao hơn protein. Trên thực tế, protein rất quan trọng để xây dựng cơ bắp. Cứ 100gr gạo nếp đen thì có 8,5g protein có lợi cho cơ thể. Trong khi đó, gạo trắng chỉ có 6,8 gam protein, trong cùng một phần.8. Có khả năng ngăn ngừa ung thư
Những lợi ích của gạo nếp đen thường bị lãng quên là ngăn ngừa ung thư. Báo cáo từ Healthline, gạo nếp đen có khả năng chứa các hợp chất chống viêm và chống ung thư. Một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương công dụng của gạo nếp đen có thể ngăn ngừa ung thư ở động vật thử nghiệm. Nhưng tất nhiên hiệu quả của loại gạo nếp đen này cần được nghiên cứu thêm trên người.Ăn cháo gạo nếp đen với nước cốt dừa có tác dụng gì?
Nước cốt dừa hay còn gọi là nước cốt dừa Ở Indonesia, ăn cháo gạo nếp đen sẽ không trọn vẹn nếu không có nước cốt dừa. Bởi vì, vị nước cốt dừa có thể tạo thêm vị mặn, mặn cho món xôi đen. Tuy nhiên, những tác hại của nước cốt dừa có thể gây hại cho sức khỏe. Vì nước cốt dừa được coi là thực phẩm có hàm lượng calo cao. Khoảng 93% calo trong nước cốt dừa đến từ chất béo. Một cốc (240 gam) nước cốt dừa chứa 552 calo và 57 gam chất béo. Nếu cả hai chất này quá nhiều trong cơ thể, thì tác dụng sẽ gây hại cho sức khỏe. [[Bài viết liên quan]] 
