Mâm xôi là một loại trái cây đến từ họ quả mọng. Loại quả này có vị ngọt mát. Kết cấu mềm cũng làm cho quả mâm xôi rất dễ ăn. Tuy có kích thước nhỏ nhưng loại quả này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Không kém cạnh các loại quả mọng khác, quả mâm xôi có vô số lợi ích đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.
Các chất dinh dưỡng có trong quả mâm xôi
Có nhiều màu sắc khác nhau của các giống mâm xôi từ đỏ, đen, tím, vàng hoặc vàng. Tuy nhiên, quả mâm xôi đỏ là phổ biến nhất. Loại quả này cũng là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Các chất dinh dưỡng có trong một cốc hoặc 123 gram quả mâm xôi, cụ thể là:
- 64 calo
- 14,7 gam carbohydrate
- 0,8 gam chất béo
- 8 gam chất xơ
- 1,5 gam protein
- 4-6% nhu cầu vitamin B
- 57% nhu cầu vitamin C hàng ngày
- 5% nhu cầu vitamin E hàng ngày
- 12% nhu cầu vitamin K hàng ngày
- 41% nhu cầu hàng ngày của mangan
- 5% nhu cầu sắt hàng ngày
- 7% nhu cầu magiê hàng ngày
- 5% nhu cầu kali hàng ngày
- 6% nhu cầu hàng ngày của đồng
- 4% nhu cầu hàng ngày của phốt pho
Ngoài ra, quả mâm xôi cũng rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm:
- Polyphenol
- Anthocyanins
- Axit ellagic
- Choline
- Lutein
- Zeaxanthin
Quả mâm xôi chứa nhiều chất xơ và vitamin C rất quan trọng cho cơ thể. Ngoài ra, loại quả này còn chứa một lượng nhỏ vitamin A, vitamin B6, thiamin, riboflavin, kẽm và canxi. [[Bài viết liên quan]]
Lợi ích của quả mâm xôi đối với sức khỏe
Từ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng có trong nó, không có gì lạ khi quả mâm xôi mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi mà bạn có thể nhận được:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Theo NCBI, các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong quả mâm xôi bao gồm vitamin C, quercetin và axit ellagic. Hàm lượng của các chất chống oxy hóa này có thể giúp các tế bào của cơ thể chống lại stress oxy hóa có liên quan đến nguy cơ ung thư, tiểu đường, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác. Một đánh giá về các nghiên cứu trên động vật cho thấy quả mâm xôi và chiết xuất của chúng có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Ngoài ra, axit ellagic có trong nó cũng có thể sửa chữa các DNA bị hư hỏng.
2. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ và nước trong quả mâm xôi có thể giúp ngăn ngừa táo bón, giảm cân và duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh. Không chỉ vậy, chất xơ còn có thể làm tăng nhu động ruột, điều này rất quan trọng cho việc đào thải chất độc mỗi ngày.
3. Có khả năng có đặc tính chống ung thư
Các chất chống oxy hóa cao trong quả mâm xôi có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư. Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất quả mâm xôi đỏ đã được chứng minh là có thể tiêu diệt tới 90% tế bào ung thư ruột kết, ung thư vú và ung thư dạ dày. Trong khi đó, các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất quả mâm xôi đỏ có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư gan ở chuột. Nguy cơ phát triển khối u cũng giảm khi dùng liều lớn hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu về con người vẫn cần thiết.
4. Duy trì sức khỏe của não bộ
Các chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi góp phần vào sức khỏe của não. Ngoài ra, vitamin C và E có trong nó cũng có thể giúp bảo vệ khả năng suy nghĩ và ghi nhớ thông tin của một người khi họ già đi.
5. Làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp
Đặc tính chống viêm của quả mâm xôi có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Trong các nghiên cứu trên chuột được cho uống chiết xuất từ quả mâm xôi cho thấy ít sưng tấy và tổn thương khớp hơn. Quả mâm xôi được cho là có thể ngăn chặn enzym COX-2, nguyên nhân gây viêm và đau.
6. Bảo vệ mắt
Quả mâm xôi chứa chất chống oxy hóa zeaxanthin có thể lọc ra ánh sáng
đèn xanh có hại cho mắt. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa này còn có vai trò bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác có thể gây ra các vấn đề về thị lực ở người cao tuổi.
7. Chống lão hóa
Sức mạnh chống oxy hóa trong quả mâm xôi có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa bằng cách chống lại các gốc tự do. Vitamin C trong quả mâm xôi cũng rất quan trọng đối với làn da khỏe mạnh, có thể tăng sản xuất collagen và sửa chữa những tổn thương trên da do tia UV gây ra. Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, những con chuột già được ăn quả mâm xôi cho thấy những cải thiện về chức năng vận động.
8. Vượt qua bệnh tiểu đường
Mâm xôi là một trong những loại trái cây được khuyến khích tiêu thụ cho bệnh nhân tiểu đường. Lợi ích của quả mâm xôi đối với bệnh tiểu đường bắt nguồn từ chất xơ có trong quả mâm xôi. Theo nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 thường xuyên tiêu thụ quả mâm xôi được biết là có lượng đường trong máu thấp hơn và được kiểm soát tốt hơn những người không ăn.
9. Giúp giảm cân
Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân thì việc bổ sung quả mâm xôi vào thực đơn lành mạnh hàng ngày là một lựa chọn đúng đắn. Sở dĩ, loại quả này được biết đến là loại quả giúp giảm cân hiệu quả. Loại quả mâm xôi này có chứa mangan có vai trò quan trọng trong việc tăng cường trao đổi chất của cơ thể. Cơ thể trao đổi chất tốt có ảnh hưởng đến quá trình đốt cháy chất béo tối ưu. Vẫn cần nghiên cứu thêm ở người về những lợi ích khác nhau của quả mâm xôi này. Tuy nhiên, không có gì sai khi bạn thử ăn quả mâm xôi. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc thêm nó vào nước trái cây, salad, sinh tố,
bánh ngọt , hoặc bánh pudding.
