Bạn đã nghe nói về
chế độ ăn uống dựa trên thực vật ? Mặc dù không phổ biến như các phương pháp ăn kiêng khác nhưng chế độ ăn kiêng này được cho là rất tốt cho sức khỏe. Đúng như tên gọi của nó,
chế độ ăn uống dựa trên thực vật nhấn mạnh sự tập trung vào lượng thức ăn từ các nguồn thực vật. Không có gì lạ, nếu chế độ ăn này có thể cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể.
Đó là gì chế độ ăn uống dựa trên thực vật?
Chế độ ăn dựa trên thực vật là một phương pháp ăn kiêng trong đó bạn chỉ tiêu thụ hoặc chủ yếu tiêu thụ lượng thức ăn có nguồn gốc thực vật (thực vật). Tuy nhiên, có những cách hiểu khác nhau về
chế độ ăn uống dựa trên thực vật . Một số người giải thích nó là một chế độ ăn thuần chay, vì vậy phải tránh tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật. Trong khi những người khác giải thích rằng thực phẩm thực vật, chẳng hạn như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và các loại đậu là trọng tâm chính của việc tiêu thụ, đôi khi họ có thể ăn thịt, cá hoặc các sản phẩm từ sữa. Bằng cách đó, chế độ ăn kiêng này khá linh hoạt vì nó có thể điều chỉnh theo những gì bạn chọn. Bên cạnh đó,
chế độ ăn uống dựa trên thực vật cũng tập trung vào thực phẩm toàn phần có lợi cho sức khỏe và không phải thực phẩm đã qua chế biến. [[Bài viết liên quan]]
Phúc lợi chế độ ăn uống dựa trên thực vật
Vì chế độ ăn uống này có lợi cho sức khỏe nên đây là một số lợi ích
chế độ ăn uống dựa trên thực vật những gì bạn có thể nhận được:
1. Giúp giảm cân
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng
chế độ ăn uống dựa trên thực vật có thể giúp bạn giảm cân. Hàm lượng chất xơ cao trong chế độ ăn uống này và việc cơ thể tránh thực phẩm chế biến sẵn tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời để giảm trọng lượng dư thừa. Một đánh giá về 12 nghiên cứu liên quan đến hơn 1.100 người cho thấy những người
chế độ ăn uống dựa trên thực vật Cân nặng của cô đã giảm đáng kể khoảng 2 kg trong vòng 18 tuần. Thậm chí, áp dụng chế độ ăn kiêng này trong cuộc sống hàng ngày cũng có thể giúp duy trì cân nặng về lâu dài.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Một nghiên cứu lớn với hơn 200.000 người đã phát hiện ra rằng những người theo dõi
chế độ ăn uống dựa trên thực vật Những người ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc, đậu và các loại đậu có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng những người trung niên ăn một chế độ ăn lành mạnh có nguồn gốc thực vật và hạn chế các sản phẩm động vật có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.
3. Ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức
Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều rau và trái cây có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer ở người cao tuổi. Ngoài ra, một đánh giá của 9 nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn nhiều trái cây và rau quả giúp giảm 20% nguy cơ suy giảm nhận thức hoặc sa sút trí tuệ.
4. Quản lý và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Nộp đơn
chế độ ăn uống dựa trên thực vật là một cách hiệu quả để quản lý và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn uống dựa trên thực vật có liên quan đến việc giảm gần 50% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, chế độ ăn này cũng đã được chứng minh là cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
5. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Một nghiên cứu với hơn 69.000 người cho thấy những người theo chế độ ăn thực vật nhưng cũng tiêu thụ trứng và sữa có nguy cơ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa thấp hơn đáng kể. Ngoài ra, một nghiên cứu lớn khác cũng chỉ ra rằng những người theo chế độ ăn thực vật có nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng thấp hơn 22%.
Thực phẩm phải được tiêu thụ trong chế độ ăn uống dựa trên thực vật
Nếu bạn quan tâm đến việc làm
chế độ ăn uống dựa trên thực vật Tất nhiên bạn phải biết những loại thực phẩm bạn có thể và không thể ăn. Danh sách các loại thực phẩm nên được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng này, cụ thể là:
- Trái cây: Quả mọng, cam, chuối, táo, nho, dưa, bơ, lê, đào và dứa
- Rau: Bông cải xanh, bắp cải, củ cải đường, súp lơ, măng tây, cà rốt, cà chua, ớt chuông, bí xanh, khoai lang và khoai tây
- Các loại đậu: Đậu cô ve, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu tây và đậu đen
- Ngũ cốc: Hạt vừng, hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạt chia và hạt lanh
- Các loại hạt: Đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều, hồ đào, hạt macadamia và quả hồ trăn
- Chất béo lành mạnh: Quả bơ, quả óc chó, hạt chia, hạt lanh, dầu ô liu, dầu hạt cải
- Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, yến mạch, quinoa, lúa mạch / lúa mạch, lúa mạch đen và kiều mạch
- Sữa nguồn gốc thực vật: Sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa dừa, sữa lúa mì và sữa gạo
Trong khi đó, những thực phẩm cần tránh trong
chế độ ăn uống dựa trên thực vật Chúng bao gồm thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm ngọt, thực phẩm chứa nhiều đường hoặc muối, và thực phẩm béo hoặc nhiều dầu. Thực hiện chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe tổng thể. Mặc dù có nhiều lợi ích trong việc áp dụng mẫu
chế độ ăn uống dựa trên thực vật Tuy nhiên, cũng cần biết rằng chế độ ăn này có thể gây thiếu hụt vitamin như sắt, vitamin B, kẽm. Vì vậy, chế độ ăn kiêng này nên được tuân theo cùng với việc tiêu thụ các chất bổ sung để giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
