Chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất, động vật có vỏ là một trong những thực phẩm sức khỏe ít phổ biến. Trên thực tế, với cách chế biến sò điệp đúng cách sẽ giúp nó trở thành món ăn giàu chất đạm và ít chất béo. Chế biến nghêu cũng có thể được thực hiện theo cách cổ điển chỉ cần luộc chín hoặc chế biến với các loại gia vị khác như cà ri. Loại hải sản giàu chất sắt này rất ngon khi tiêu thụ.
Cách nấu sò điệp tốt cho sức khỏe
Dưới đây là cách nấu sò điệp lành mạnh cho đến khi chúng sẵn sàng để ăn:
1. Rửa sạch
Bước đầu tiên phải làm là rửa sạch vỏ cho đến khi không còn bụi bẩn bám vào. Rửa dưới vòi nước lạnh. Đương nhiên, ngao sẽ đóng mở khi không có nước. Nếu bất kỳ vỏ đạn nào vẫn còn mở, hãy thử đập chúng trên bề mặt cứng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ấn từ từ dưới vòi nước chảy. Nếu nó không đóng lại, hãy vứt nó đi và đừng nấu nó.
2. Đun sôi
Để đun sôi, chuẩn bị nước và đun cho đến khi sôi. Đảm bảo có đủ nước ngập toàn bộ ngao. Khi nước sôi, cho ngao vào và đậy nắp nồi.
3. Chờ cho đến khi chín
Sau khi sò điệp cho vào nước sôi chờ chín. Tùy thuộc vào độ nóng của lửa, lượng nước và số lượng ngao, lý tưởng nhất là sò nên được đun sôi trong 5-7 phút. Dấu hiệu cho thấy nó đã chín là khói bốc ra từ phía sau nắp nồi. Khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp và để nguội khoảng 1 phút. Sau khi đã chín hoàn toàn, sò điệp có thể được chuyển sang tô. Những con sò này đã sẵn sàng để ăn. Bạn cũng có thể thêm gia vị hoặc chế biến lại bằng các công thức khác. [[Bài viết liên quan]]
Công thức tốt cho nghêu
Bạn đang tìm cảm hứng để chế biến động vật có vỏ một cách lành mạnh? Dưới đây là một số công thức mẫu:
1. Sò điệp với hành tây và cà chua
Để làm công thức này, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 20-25 con sò điệp lớn, đã làm sạch
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 8 củ tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím
- 7 gam nước sốt cà chua hoặc chiết xuất cà chua
- Muối và tiêu
- Mùi tây để trang trí
Sau khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, cách làm là:
- Đun sôi nước trong một cái chảo lớn. Khi còn nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm nước sốt cà chua và trộn đều trong 1-2 phút
- Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Cho ngao vào sau đó đậy nắp nồi lại, dùng lửa nhỏ hơn.
- Đun sôi cho đến khi mở hết vỏ
- Nếu có vỏ vẫn đóng, hãy vứt bỏ chúng và không ăn chúng
- Phục vụ khi còn ấm và rắc rau mùi tây lên trên để trang trí
2. Cà ri ngao
Một công thức khác cũng tốt cho sức khỏe và có thể thử là sò điệp với gia vị cà ri. Các nguyên liệu cần chuẩn bị là:
- 1,5 kg nghêu
- 1 thìa dầu
- 1 củ hành tím vừa
- 2 quả cà chua cỡ vừa
- 2 nhánh tỏi
- 1 thìa gừng
- 2 thìa cà phê bột cà ri
- thìa cà phê tiêu
- thìa muối
- Kem dừa
Sau khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, đây là cách chế biến:
- Làm sạch ngao và dùng bàn chải mềm để loại bỏ các chất bẩn bám vào. Nếu có vỏ bị vỡ, không sử dụng chúng.
- Đun cách thủy cho đến khi sôi. Thêm hành tây và đảo khoảng 3 phút
- Sau đó, cho cà chua, tỏi, gừng, bột cà ri và muối vào. Nấu cho đến khi cà chua mềm (khoảng 1-2 phút).
- Thêm nước cốt dừa và đợi sôi khoảng 2 phút
- Cho ngao vào sau đó đậy nắp nồi lại và giảm lửa. Nấu khoảng 6 phút. Nếu vẫn còn vỏ đóng lại, hãy vứt bỏ chúng và đừng ăn chúng.
[[Bài viết liên quan]]
Lợi ích của việc ăn động vật có vỏ
Động vật có vỏ chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm và sắt. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin A và vitamin B12. Trai cũng là một nguồn cung cấp protein ít calo và ít chất béo. Việc hấp thụ protein và sắt sẽ có tác động tốt đến năng lượng của cơ thể và cũng
tâm trạng. Điều thú vị là ngao cũng cải thiện lưu thông máu và cải thiện chức năng não. Hải sản đã qua chế biến cũng có thể làm giảm tình trạng viêm nhiễm. Ngay cả đối với môi trường, động vật có vỏ thân thiện với môi trường và dễ chăm sóc. Nếu bạn muốn biết thêm về những lợi ích khác của việc ăn động vật có vỏ,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
